洋葱葡萄酒的惊人效果，作法简单 马上喝 马上有效
每天喝少量葡萄酒，对膝盖疼痛、白内障、老人痴呆症的治疗，在日本非常盛行，而且效果相当惊人。
吃了药也无法降下来的”高血压”，喝了洋葱葡萄酒后血压正常且安定。
无论用甚么方法也无法减轻血糖的糖尿病患者，喝了该酒后血糖即下降。
喝了该酒后，轻微的老花眼可获改善，看报刊杂志不用配戴老花镜。
夜尿频繁的，喝了洋葱葡萄酒两天后即可止夜尿，真的不可思议。
三年之间不吃安眠药就不能入睡的”不眠症”，喝此酒后不眠症消除。
每晚醒来，一直到天亮都不能入睡的” 不眠症”，喝此酒后，不眠症完全消除。
几乎无法治疗的白尿症（尿色浑浊），喝酒后尿色接近透明。
视线常模糊不清的，或是慢性的眼睛疲劳，喝此酒后翌日就好了。
经常便秘，引致腹部胀痛，十分痛苦，喝此酒后第二天即可正常排便。
洋葱葡萄酒的制造方法
材料
1. 洋葱一至二个。
2. 红葡萄酒400-500毫升。
3. 喜欢甜的人可加上一点蜂蜜。
步骤
1. 将洋葱洗净，去表皮及根蒂，切成8等份的半月形。
2. 将洋葱装入玻璃瓶内，倒上红葡萄酒。（将剩下来的茶色好外皮也一起放下，效果会更好。）
3. 将玻璃瓶盖好密封，放在阴凉的地方约2-8天。
4. 将瓶内的洋葱片用滤网过滤后，将洋葱、汁分开装入瓶中，放进冰箱中冷藏。
饮用方法
1. 一天喝1/4杯（约50毫升），年纪大的人一次20毫升。
2. 一天喝1-2次。
3. 浸过的洋葱片也一并食用更好。
4. 不喝酒的人可用二倍的开水混和后饮用，或每次倒入电锅内滚五分钟，蒸发酒精后再饮用。
阿猫留言：睇距上面D功效，姑且勿论坚定流，就用语黎讲好似D广告口号，如果甘有效甘米劲过神仙水？！哈哈！网上面貌似仲未揾到实践报告，所以效果如何，要揾到勇者尝试过先知咯！
Wednesday, May 23, 2007
☆Tell U How 2 Cook from Betty's Kitchen☆ (6)
谋杀"肚肚"上的脂肪 — 膳食纤维
如果有一种元素，能穿肠而过却不易被人体吸收，达到辅助减重的良好效果，尤其对于消除“肚肚”脂肪具有奇效，爱美的你一定会对它爱得死去活来！没错，这个惹人疼的家伙叫膳食纤维，也就是我们常说的粗纤维，它其实有三大不容忽略的突出功效呢：
控制剂：能控制碳水化合物、脂肪、胆固醇的吸收速度；
清除剂：能促进人体肠胃的蠕动，有助于肠内有害物质的排泄；
营养剂：膳食纤维产生的脂肪酸可以为结肠提供营养。
说到膳食纤维的补充，别总盯着水果，豆苗、芦笋、西芹、茭白等蔬菜，海带、各种菇类、杂粮等食物都是补充粗纤维的首选！
++++++++++++++++++++
滑炒鸡腿菇 — 味道鲜美的菌类——鸡腿菇、香菇、猴头菇、草菇等等，富含食物纤维、磷、钠、钾，能量低，可预防便秘，是减重食物中理想的选择，可预防癌症、防止骨骼老化。
原料：鸡腿菇、胡萝卜
调料：盐、鸡精、色拉油、淀粉、葱油
做法：
1、鸡腿菇、胡萝卜洗净，切成片，用沸水焯一下。
2、锅内放少许油，下入鸡腿菇和胡萝卜翻炒，调味后勾芡，起锅时撒几滴葱油即可。
凉拌三丝 — 海带中的膳食纤维是可溶性的，发好的海带口感滑爽，是凉拌菜的好料，而且，其中还富含微量元素碘和硒，珍惜来自海洋的馈赠吧。
原料：海带、粉丝、胡萝卜
调料：盐、鸡精、白糖、醋、辣椒油
做法：
1、胡萝卜去皮、切丝，粉丝用温水泡开。
2、海带洗净、切丝，用沸水焯一下。
3、全部原料放入容器内，加适量调料拌匀即成。
上汤豆苗 — 豌豆苗生津止渴、滑肠利尿，皆因它含丰富膳食纤维和维生素C，常吃能美容养颜、促进胃肠蠕动、减肥去脂、改善便秘并增强人体免疫力。
原料：豌豆苗、鸡腿菇、红柿子椒、姜
调料：盐、鸡精、高汤、香油
做法：
1、豆苗取嫩尖、鸡腿菇切片、红柿子椒切成菱形，一起用沸水焯一下。
2、沙锅内放高汤，下入全部原料煮开，调味后撒少许姜丝，最后加适量香油即成。
三色芦笋 — 芦笋富含维生素A、C、E及叶酸，可以养颜美容、抗老化、防癌，还有独特的天门冬素，可增强免疫机能，使细胞恢复正常生理状态，因此一直被认为是可以增加体能、消除疲劳的营养食物。
原料：芦笋、青椒、红椒
调料：盐、鸡精、色拉油
做法：
1、芦笋去皮，切成菱形段，青椒、红椒切成菱形块。
2、锅内放油，下入全部原料翻炒，调味后即可。
茭白熘鸡片 — 茭白所含不溶性的膳食纤维而具有“吸味性”，似乎可以把菜肴中的所有香鲜一并吸纳，真的非常好吃。
原料：茭白、鸡胸肉、胡萝卜、青椒、鸡蛋
调料：盐、鸡精、色拉油、淀粉
做法：
1、茭白去皮、切成菱形片，用沸水焯一下。青椒去子，切成菱形块。
2、鸡胸肉切片，用沸水焯过后捞起，加适量盐、鸡精、淀粉和蛋清腌制10分钟左右。
3、锅内放适量底油，下入茭白和鸡肉片熘炒，调味后即成。
黑糯米八宝粥 — 粗粮干果“八宝粥”是日常食用各色粗粮和干果最好的载体了，黑、白糯米的妙处在于含有很多具有糯性的淀粉多糖，可以抵抗小肠的消化，为下肠道保有所需的营养原料。更何况多种原料混合在一起能更好地发挥营养成分的互补，提高混合食物的整体营养价值，所以有一个说法是“常食八宝粥，活到九十九”。
原料：黑糯米、白糯米、燕麦、红枣、枸杞子、松子仁、莲子、桂圆
调料：冰糖
做法：
1、枸杞子、燕麦、莲子用温水泡一下。
2、全部原料放入沙锅中，加适量水和冰糖，小火炖煮90分钟左右，即可。
如果有一种元素，能穿肠而过却不易被人体吸收，达到辅助减重的良好效果，尤其对于消除“肚肚”脂肪具有奇效，爱美的你一定会对它爱得死去活来！没错，这个惹人疼的家伙叫膳食纤维，也就是我们常说的粗纤维，它其实有三大不容忽略的突出功效呢：
控制剂：能控制碳水化合物、脂肪、胆固醇的吸收速度；
清除剂：能促进人体肠胃的蠕动，有助于肠内有害物质的排泄；
营养剂：膳食纤维产生的脂肪酸可以为结肠提供营养。
说到膳食纤维的补充，别总盯着水果，豆苗、芦笋、西芹、茭白等蔬菜，海带、各种菇类、杂粮等食物都是补充粗纤维的首选！
++++++++++++++++++++
滑炒鸡腿菇 — 味道鲜美的菌类——鸡腿菇、香菇、猴头菇、草菇等等，富含食物纤维、磷、钠、钾，能量低，可预防便秘，是减重食物中理想的选择，可预防癌症、防止骨骼老化。
原料：鸡腿菇、胡萝卜
调料：盐、鸡精、色拉油、淀粉、葱油
做法：
1、鸡腿菇、胡萝卜洗净，切成片，用沸水焯一下。
2、锅内放少许油，下入鸡腿菇和胡萝卜翻炒，调味后勾芡，起锅时撒几滴葱油即可。
凉拌三丝 — 海带中的膳食纤维是可溶性的，发好的海带口感滑爽，是凉拌菜的好料，而且，其中还富含微量元素碘和硒，珍惜来自海洋的馈赠吧。
原料：海带、粉丝、胡萝卜
调料：盐、鸡精、白糖、醋、辣椒油
做法：
1、胡萝卜去皮、切丝，粉丝用温水泡开。
2、海带洗净、切丝，用沸水焯一下。
3、全部原料放入容器内，加适量调料拌匀即成。
上汤豆苗 — 豌豆苗生津止渴、滑肠利尿，皆因它含丰富膳食纤维和维生素C，常吃能美容养颜、促进胃肠蠕动、减肥去脂、改善便秘并增强人体免疫力。
原料：豌豆苗、鸡腿菇、红柿子椒、姜
调料：盐、鸡精、高汤、香油
做法：
1、豆苗取嫩尖、鸡腿菇切片、红柿子椒切成菱形，一起用沸水焯一下。
2、沙锅内放高汤，下入全部原料煮开，调味后撒少许姜丝，最后加适量香油即成。
三色芦笋 — 芦笋富含维生素A、C、E及叶酸，可以养颜美容、抗老化、防癌，还有独特的天门冬素，可增强免疫机能，使细胞恢复正常生理状态，因此一直被认为是可以增加体能、消除疲劳的营养食物。
原料：芦笋、青椒、红椒
调料：盐、鸡精、色拉油
做法：
1、芦笋去皮，切成菱形段，青椒、红椒切成菱形块。
2、锅内放油，下入全部原料翻炒，调味后即可。
茭白熘鸡片 — 茭白所含不溶性的膳食纤维而具有“吸味性”，似乎可以把菜肴中的所有香鲜一并吸纳，真的非常好吃。
原料：茭白、鸡胸肉、胡萝卜、青椒、鸡蛋
调料：盐、鸡精、色拉油、淀粉
做法：
1、茭白去皮、切成菱形片，用沸水焯一下。青椒去子，切成菱形块。
2、鸡胸肉切片，用沸水焯过后捞起，加适量盐、鸡精、淀粉和蛋清腌制10分钟左右。
3、锅内放适量底油，下入茭白和鸡肉片熘炒，调味后即成。
黑糯米八宝粥 — 粗粮干果“八宝粥”是日常食用各色粗粮和干果最好的载体了，黑、白糯米的妙处在于含有很多具有糯性的淀粉多糖，可以抵抗小肠的消化，为下肠道保有所需的营养原料。更何况多种原料混合在一起能更好地发挥营养成分的互补，提高混合食物的整体营养价值，所以有一个说法是“常食八宝粥，活到九十九”。
原料：黑糯米、白糯米、燕麦、红枣、枸杞子、松子仁、莲子、桂圆
调料：冰糖
做法：
1、枸杞子、燕麦、莲子用温水泡一下。
2、全部原料放入沙锅中，加适量水和冰糖，小火炖煮90分钟左右，即可。
☆Tell U How 2 Cook from Betty's Kitchen☆ (5)
豆腐丸子
http://www.bettyskitchen.com.cn/bbs/viewtopic.php?t=68663
中西日式点心总结篇
http://www.bettyskitchen.com.cn/bbs/viewtopic.php?t=67951
茶熏鸡翅
http://www.bettyskitchen.com.cn/bbs/viewtopic.php?t=10197
烤龙虾和煮龙虾
http://www.bettyskitchen.com.cn/bbs/viewtopic.php?t=12035
处理笋的方法
买回来的笋，把土洗干净，将笋尖斜斜切掉，在笋身划一条刻痕。再把它放进深锅里，放几片姜，然后加入洗米水至没顶。（若有米糠更佳一杯份量即可）大火煮开后转中火，煲一小时左右，用根竹片插进竹笋里，能够直穿过去时，证明已煮好。熄火，让它就这样泡在汤汁里放三个小时，这样被煮出来的鲜味就会回渗到竹笋里，令到竹笋吃起来会更鲜甜。把水倒掉，从划割的切口开始，就能轻易地把批一块块剥落了。
笋是山珍，有春笋，冬笋，听说有一种在夏秋间，笋芽向横里生长出新鞭，顶端嫩芽部分的称之为鞭笋或鞭尖。
笋有好多食法，美名玉兰片。无论当主角、配角都那么出类拔萃，引人注目。
蒜末、面豉酱、猪油渣起锅，下笋丝爆炒。烹酒，调味。简单轻松，便成佳肴。
红烧鸭、鹅配笋片同煮，吸饱其肉香后也不失自身鲜脆的山珍本色。
姜、蒜炝锅，大火，倒入牛肉笋丝爆炒几下上碟，嫩滑爽口，惹味非常。
颜色青丽，爽口又爽眼的冬笋雪菜，冬笋荠菜，可谓蔬菜中的时鲜珍品。
若配上黄蘑、金针木耳、猴头菇、黄耳、雪耳等等，便是素菜中的代表作——罗汉斋了。
笋切滚刀块，焯水。放进海碗，倾入上汤、绍酒、调味，铺上鸡油，封棉纸。隔水蒸十五分钟后取出晾凉，弃汤上碟。入口酒香隐隐，嫩里有韧劲，淡里有真味，让人叫绝，名为醉笋。
笋晒干也别有风味。红烧肉炆笋干，选用五花肉切厚块，笋干泡煮干净切块。用砂锅加姜葱、八角、桂皮、冰糖、酱油、酒放在煤炉上慢火煨烧。烧成后，肉汁浓稠，色油红透亮，肉块甘腴味美，笋干爽滑味厚，配合相得益彰。
虾仁滑蛋
材料准备：
1。超市选购冷冻鲜虾仁若干；大、小、多、少根据你所需求。也可买新鲜海虾，剥出虾仁；洗静滤水。
2。新鲜鸡蛋4-5枚
3。香葱几根，洗净抹干水。
二。预备操作：
1。虾仁放入操作盆，加料酒、糖、盐、鸡精、生粉、熟油或麻油（切记：全部少许及适量）略煨制。
2。鸡蛋打入操作盆，撒少许盐，用筷子顺同一方向轻轻划搅；切不必多过搅拌，见蛋清蛋黄已混合，却依旧呈分离状即可。
3。香葱切成葱花预备。
三。烹炒过程：
1。炒锅入油适量，油温将热时将虾仁倒入翻炒至断生；装入容器待用。（如不幸炒出汁液，请将其滤出另用；譬如拌面条或炒青菜时加入。）
2。重新起锅入油、稍微加量，火候适中；油热后倒入蛋液。见蛋液初开始凝结时，将炒好的虾仁倒入蛋液中快速掂炒；炒至蛋液与虾仁刚刚凝聚完毕，撒入葱花、即可收火。
3。装入你心仪的碟具；
注意事项：
1。洗虾仁要清理干净虾肠；简易方法：牙签一根，在虾仁腰脊部横穿进去轻轻上挑；虾肠即可拉出，这样处置的虾仁；优美形象完好无损。
2。炒这种滑蛋：切不可将鸡蛋过多搅和，这样炒出来的蛋；不但视觉上有蛋白、蛋黄、分色之美观，口感也十分滑嫩。
3。火候要适中，手势要麻利；过火：是这道菜最大的忌讳。
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中西日式点心总结篇
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茶熏鸡翅
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烤龙虾和煮龙虾
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处理笋的方法
买回来的笋，把土洗干净，将笋尖斜斜切掉，在笋身划一条刻痕。再把它放进深锅里，放几片姜，然后加入洗米水至没顶。（若有米糠更佳一杯份量即可）大火煮开后转中火，煲一小时左右，用根竹片插进竹笋里，能够直穿过去时，证明已煮好。熄火，让它就这样泡在汤汁里放三个小时，这样被煮出来的鲜味就会回渗到竹笋里，令到竹笋吃起来会更鲜甜。把水倒掉，从划割的切口开始，就能轻易地把批一块块剥落了。
笋是山珍，有春笋，冬笋，听说有一种在夏秋间，笋芽向横里生长出新鞭，顶端嫩芽部分的称之为鞭笋或鞭尖。
笋有好多食法，美名玉兰片。无论当主角、配角都那么出类拔萃，引人注目。
蒜末、面豉酱、猪油渣起锅，下笋丝爆炒。烹酒，调味。简单轻松，便成佳肴。
红烧鸭、鹅配笋片同煮，吸饱其肉香后也不失自身鲜脆的山珍本色。
姜、蒜炝锅，大火，倒入牛肉笋丝爆炒几下上碟，嫩滑爽口，惹味非常。
颜色青丽，爽口又爽眼的冬笋雪菜，冬笋荠菜，可谓蔬菜中的时鲜珍品。
若配上黄蘑、金针木耳、猴头菇、黄耳、雪耳等等，便是素菜中的代表作——罗汉斋了。
笋切滚刀块，焯水。放进海碗，倾入上汤、绍酒、调味，铺上鸡油，封棉纸。隔水蒸十五分钟后取出晾凉，弃汤上碟。入口酒香隐隐，嫩里有韧劲，淡里有真味，让人叫绝，名为醉笋。
笋晒干也别有风味。红烧肉炆笋干，选用五花肉切厚块，笋干泡煮干净切块。用砂锅加姜葱、八角、桂皮、冰糖、酱油、酒放在煤炉上慢火煨烧。烧成后，肉汁浓稠，色油红透亮，肉块甘腴味美，笋干爽滑味厚，配合相得益彰。
虾仁滑蛋
材料准备：
1。超市选购冷冻鲜虾仁若干；大、小、多、少根据你所需求。也可买新鲜海虾，剥出虾仁；洗静滤水。
2。新鲜鸡蛋4-5枚
3。香葱几根，洗净抹干水。
二。预备操作：
1。虾仁放入操作盆，加料酒、糖、盐、鸡精、生粉、熟油或麻油（切记：全部少许及适量）略煨制。
2。鸡蛋打入操作盆，撒少许盐，用筷子顺同一方向轻轻划搅；切不必多过搅拌，见蛋清蛋黄已混合，却依旧呈分离状即可。
3。香葱切成葱花预备。
三。烹炒过程：
1。炒锅入油适量，油温将热时将虾仁倒入翻炒至断生；装入容器待用。（如不幸炒出汁液，请将其滤出另用；譬如拌面条或炒青菜时加入。）
2。重新起锅入油、稍微加量，火候适中；油热后倒入蛋液。见蛋液初开始凝结时，将炒好的虾仁倒入蛋液中快速掂炒；炒至蛋液与虾仁刚刚凝聚完毕，撒入葱花、即可收火。
3。装入你心仪的碟具；
注意事项：
1。洗虾仁要清理干净虾肠；简易方法：牙签一根，在虾仁腰脊部横穿进去轻轻上挑；虾肠即可拉出，这样处置的虾仁；优美形象完好无损。
2。炒这种滑蛋：切不可将鸡蛋过多搅和，这样炒出来的蛋；不但视觉上有蛋白、蛋黄、分色之美观，口感也十分滑嫩。
3。火候要适中，手势要麻利；过火：是这道菜最大的忌讳。
About Microwave Oven
癌細胞最愛吃用微波爐煮熱的食物
以下的內容摘錄自 "疾病的形成與防範"一書，作者為洪山本博士 (新加坡營養學博士)
首先令我們好奇的是何以微波爐有害？
倘若有害，為什麼政府不回收呢？
有個很有意思的比喻，或者可比擬這個情況，當你將一隻青蛙放上一個開著大火的熱鍋時，牠會立刻跳走，但如果你用一根蠟燭慢慢燃燒加溫，剛開始時，青蛙並不覺得有任何燙感，但逐漸的等到牠覺得熱了，想跳走時牠的腳已被熱鍋黏住了，再也無法跳走。
如今微波爐就像那根蠟燭，使用它的人就像那隻青蛙，什麼時候會被黏住，或許是十或二十年之後，但遲早有可能被黏住。 在醫院中輸血，需將從冰箱拿出的血加以溫熱才可輸入人體，曾有護士為了急救病人節省時間， 使用微波爐加溫血液，一輸入體後病人立即死亡 ，以後醫院中嚴格規定，絕不可用微波爐去溫熱血液。
而專門調製給嬰兒服用的奶粉，盒上說明文字，明白寫出絕不可用微波爐去煮熱，因為它會破壞所有的營養。
有關 微波爐所引起的各式傷害，蘇聯人作了許多研究，例如：
(a)肉類微波後會產生一種致癌物叫 d-NitroSodienthanolanines。
(b)微波過的牛奶、水果、麥片 ，會將其中的氨基酸 轉化為致癌物。
(c)蔬菜微波後，會將植物生物鹼 (Plant Alkaloids)轉化成致癌物。
在蘇聯、德國、瑞士等國家，對微波爐造成人體傷害方面，作了許多研究。
有人問，如果微波爐有害，何以政府不制止它的使用？
乃因它所造成的傷害，不是短時間內立即可看到可能是在二十年以後才顯現出來，除非有專業研究員，在實驗室作實驗來證實。
而在美國，一切研究以利益為前導，對無利可圖的事，是沒有人去作研究的。
這個國家以科學掛帥，最優秀的人才都做了工程師，只講究效率、效果，卻不去管後果。
以下的內容摘錄自 "疾病的形成與防範"一書，作者為洪山本博士 (新加坡營養學博士)
首先令我們好奇的是何以微波爐有害？
倘若有害，為什麼政府不回收呢？
有個很有意思的比喻，或者可比擬這個情況，當你將一隻青蛙放上一個開著大火的熱鍋時，牠會立刻跳走，但如果你用一根蠟燭慢慢燃燒加溫，剛開始時，青蛙並不覺得有任何燙感，但逐漸的等到牠覺得熱了，想跳走時牠的腳已被熱鍋黏住了，再也無法跳走。
如今微波爐就像那根蠟燭，使用它的人就像那隻青蛙，什麼時候會被黏住，或許是十或二十年之後，但遲早有可能被黏住。 在醫院中輸血，需將從冰箱拿出的血加以溫熱才可輸入人體，曾有護士為了急救病人節省時間， 使用微波爐加溫血液，一輸入體後病人立即死亡 ，以後醫院中嚴格規定，絕不可用微波爐去溫熱血液。
而專門調製給嬰兒服用的奶粉，盒上說明文字，明白寫出絕不可用微波爐去煮熱，因為它會破壞所有的營養。
有關 微波爐所引起的各式傷害，蘇聯人作了許多研究，例如：
(a)肉類微波後會產生一種致癌物叫 d-NitroSodienthanolanines。
(b)微波過的牛奶、水果、麥片 ，會將其中的氨基酸 轉化為致癌物。
(c)蔬菜微波後，會將植物生物鹼 (Plant Alkaloids)轉化成致癌物。
在蘇聯、德國、瑞士等國家，對微波爐造成人體傷害方面，作了許多研究。
有人問，如果微波爐有害，何以政府不制止它的使用？
乃因它所造成的傷害，不是短時間內立即可看到可能是在二十年以後才顯現出來，除非有專業研究員，在實驗室作實驗來證實。
而在美國，一切研究以利益為前導，對無利可圖的事，是沒有人去作研究的。
這個國家以科學掛帥，最優秀的人才都做了工程師，只講究效率、效果，卻不去管後果。
Food Test
从爱吃的食品上看性格
1：喜欢吃蒸制食品的人-----性格比较内向，不轻易激动。心理常常忧郁动摇，但很少流露出来。
2：喜欢吃冷食的人------比较坚强，且不愿表现自己，不太容易接近。对大自然有浓厚兴趣。
3：喜欢吃清淡食品的人------注重交往，善于接近别人，不愿单人行事。
4：喜欢吃甜食的人------热心开朗，平易近人。但往往又有些软弱，胆小。
5：喜欢吃辣食的人-------善于思考，遇事有主见。吃软不吃硬。爱挑别人毛病。
6：喜欢煮炖食的人------性情温柔，和谁都谈的来。富于幻想，但对幻想的东西是否能实现，一点儿也不计较。
7：喜欢吃烤制食品的人-------上进心较强，较专心致志。性情急躁，爱出主意，但又缺乏当机立断。
8：喜欢吃酱菜的人------比较稳重，善于埋头苦干。一般做事有计划。相对来说，不太看重人于人之间的感情。
9：不喜欢吃酱菜的人------没有架子，易于接近，有钻研精神。能吃苦，但兴趣易因受挫而消失，有时侯有些倔强。
10：喜欢吃面食的人------能说会道，对事物喜欢渲染。不大注意外界影响，意志不十分坚定。容易丧失信心。
11：喜欢吃大米的人-------有点自得其乐，常自我陶醉。对人、事很通融，但不爱帮助别人。
12：喜欢吃油炸食品的人------富于冒险精神。爱触景生情，时有干一番事业的欲望，但稍受挫就灰心丧气。
从零食测试个性
爱吃雪糕者：大多是 富有罗曼蒂克情趣的人，他们喜欢生活上有刺激的事物，但当计划受挫时，情绪就有大波动。
爱吃苹果者：大多选择苹果，柳橙等天然食物当零食，他们了解生活中需要什么，具有创造性，有大发明家的潜质。
爱吃烤馅饼者，喜欢耗体力的活动，特别是以球队形式比赛的活动，他们喜欢周围有人旁观，常是交际生活的佼佼者
爱吃卷形饼者，是能干又有上进心的人，能把事情迅速做完，追求目标时能克服任何障碍
爱吃饼干或蛋糕者，具有社交能力，给人东西超过别人的东西。他们爱听别人讲话，也善于与他人沟通
爱吃巧克力者，处理问题时富有逻辑性，组织性和系统性，对新事物或新思想的出现常持谨慎的态度
1：喜欢吃蒸制食品的人-----性格比较内向，不轻易激动。心理常常忧郁动摇，但很少流露出来。
2：喜欢吃冷食的人------比较坚强，且不愿表现自己，不太容易接近。对大自然有浓厚兴趣。
3：喜欢吃清淡食品的人------注重交往，善于接近别人，不愿单人行事。
4：喜欢吃甜食的人------热心开朗，平易近人。但往往又有些软弱，胆小。
5：喜欢吃辣食的人-------善于思考，遇事有主见。吃软不吃硬。爱挑别人毛病。
6：喜欢煮炖食的人------性情温柔，和谁都谈的来。富于幻想，但对幻想的东西是否能实现，一点儿也不计较。
7：喜欢吃烤制食品的人-------上进心较强，较专心致志。性情急躁，爱出主意，但又缺乏当机立断。
8：喜欢吃酱菜的人------比较稳重，善于埋头苦干。一般做事有计划。相对来说，不太看重人于人之间的感情。
9：不喜欢吃酱菜的人------没有架子，易于接近，有钻研精神。能吃苦，但兴趣易因受挫而消失，有时侯有些倔强。
10：喜欢吃面食的人------能说会道，对事物喜欢渲染。不大注意外界影响，意志不十分坚定。容易丧失信心。
11：喜欢吃大米的人-------有点自得其乐，常自我陶醉。对人、事很通融，但不爱帮助别人。
12：喜欢吃油炸食品的人------富于冒险精神。爱触景生情，时有干一番事业的欲望，但稍受挫就灰心丧气。
从零食测试个性
爱吃雪糕者：大多是 富有罗曼蒂克情趣的人，他们喜欢生活上有刺激的事物，但当计划受挫时，情绪就有大波动。
爱吃苹果者：大多选择苹果，柳橙等天然食物当零食，他们了解生活中需要什么，具有创造性，有大发明家的潜质。
爱吃烤馅饼者，喜欢耗体力的活动，特别是以球队形式比赛的活动，他们喜欢周围有人旁观，常是交际生活的佼佼者
爱吃卷形饼者，是能干又有上进心的人，能把事情迅速做完，追求目标时能克服任何障碍
爱吃饼干或蛋糕者，具有社交能力，给人东西超过别人的东西。他们爱听别人讲话，也善于与他人沟通
爱吃巧克力者，处理问题时富有逻辑性，组织性和系统性，对新事物或新思想的出现常持谨慎的态度
☆Tell U How 2 Cook from Betty's Kitchen☆ (4)
美式花生曲奇
http://www.bettyskitchen.com.cn/bbs/viewtopic.php?t=6983
虾米蒸冬瓜
http://www.bettyskitchen.com.cn/bbs/viewtopic.php?t=22961
柠檬鱼
取新鲜鲈鱼一条，鱼身划刀后用细盐料酒胡椒和少量新轧柠檬汁腌15分钟，上锅清蒸，熟后放入酒精干埚，锅内加水、胡椒、盐和几片鲜柠檬即可上桌(吃时应不断将锅内的鱼汤浇在鱼身上)
家常咖喱鸡
http://www.bettyskitchen.com.cn/bbs/viewtopic.php?t=27792
猪蹄的精美吃法
http://www.bettyskitchen.com.cn/bbs/viewtopic.php?t=21592
菊花豆腐
先将整块北豆腐，切成2厘米厚边长约6厘米的正方块，用料酒、盐、胡椒和少量的油腌过30分钟之后，入平底锅盖煎几分钟致豆腐一面焦黄后，翻个盖上锅盖再煎另一面3分钟左右致豆腐另一面焦黄后即可出锅。放入盘中后，上面撒上少许菊花瓣，盖上盖焖一下，让菊花的清香趁热渗透到煎好的豆腐中。吃时，用牙签插起，沾老干妈豆豉辣酱服用。
西班牙炒饭
http://www.bettyskitchen.com.cn/bbs/viewtopic.php?t=27794
苦瓜炒西红柿
http://www.bettyskitchen.com.cn/bbs/viewtopic.php?t=23525
麦片
早餐麦片粥
用料： 苹果、香蕉、蜂蜜、原味酸奶、麦片、牛奶
做法： 苹果切丝，香蕉切片，混合所有原料即可放置1个小时口感更佳
麦片加鸡蛋、葡萄干、炼乳、咖啡煮食也很好吃！喜欢喝牛奶的炼乳换成牛奶也应该不错
燕麦片煮皮蛋瘦肉粥： 用需要煮的那种生燕麦片，加冷水入锅中煮，然后把皮蛋切成小粒、姜切成细丝加入，十分钟左右燕麦片就能煮开至粘稠状，这时再将卤猪肉切成小粒加入粥中，再煮十分钟左右就可以起锅，依照自己的口味加点盐、味精和葱丝，可以吃啦
把麦片和牛奶一起煮，先加水煮麦片，差不多时加入牛奶稍煮片刻即可. 再配上鸡蛋，几小片面包和一个水果，早餐就丰富了
有个简单的方法，麦片加牛奶，放入微波炉内转2分钟
麦片煎饼
将麦片与面粉混合，倒入牛奶，加盐、黑胡椒粉，搅拌，成为稠糊壮，锅烧热，倒入黄油，将麦片糊倒入锅中，转匀，两面煎至微黄，香味飘出，出锅。外脆里糯
大米+麦片煮粥
苡仁米+麦片煮粥
咖啡+麦片
常常把等份的玉米片和燕麦片混合,再加一点蜂蜜用微波两分钟即可.很吃得出麦子本身的味道. 如果不喜欢蜂蜜,改成香蕉也很棒.煮过的香蕉会变的更甜.
用一包豆浆、适量麦片用凉开水冲好 放入微波炉一分钟
牛奶和麦片一起煮 煮到浓稠稠的就可关火了 倒一点冷牛奶进去 不加任何东西 完了再吃一个苹果或者小柚子 小西瓜， 到晚上都不饿
一般我都是牛奶和燕麦再加上芝麻，打进一个鸡蛋，加热（不能煮沸）。呵呵，好香浓哦！有时候还可以把芝麻换成核桃仁、红枣、桂圆肉，我不加糖，如果喜欢吃甜的，可以加一点蜂蜜。有时候熬夜饿了，就用清水烧开燕麦，加上一点肉松或者一些蔬菜叶子（切碎），放点盐即可哦。豆浆也可以煮燕麦，甜的咸的都可以。还可以加水果。
大米,薏仁,绿豆等煮杂粮粥也好喝. 如果是免煮的,直接和核桃仁,葡萄干,酸奶拌一块,又营养,又赖饿.
片(2勺)+枸杞(10粒）+红枣(2粒)+葡萄干(8粒)+杏仁(2粒)+核桃(2粒)+桂圆干(几粒)+芝麻面(1勺)+玉米面(1勺)+芭蕉(1个捣烂)+蜂蜜少许,微波炉或燃气炉加热即可.麦片可以在头天晚上用冷开水浸泡,第二天不用过于熬煮甚至冷食均可.
http://www.bettyskitchen.com.cn/bbs/viewtopic.php?t=6983
虾米蒸冬瓜
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柠檬鱼
取新鲜鲈鱼一条，鱼身划刀后用细盐料酒胡椒和少量新轧柠檬汁腌15分钟，上锅清蒸，熟后放入酒精干埚，锅内加水、胡椒、盐和几片鲜柠檬即可上桌(吃时应不断将锅内的鱼汤浇在鱼身上)
家常咖喱鸡
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猪蹄的精美吃法
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菊花豆腐
先将整块北豆腐，切成2厘米厚边长约6厘米的正方块，用料酒、盐、胡椒和少量的油腌过30分钟之后，入平底锅盖煎几分钟致豆腐一面焦黄后，翻个盖上锅盖再煎另一面3分钟左右致豆腐另一面焦黄后即可出锅。放入盘中后，上面撒上少许菊花瓣，盖上盖焖一下，让菊花的清香趁热渗透到煎好的豆腐中。吃时，用牙签插起，沾老干妈豆豉辣酱服用。
西班牙炒饭
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苦瓜炒西红柿
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麦片
早餐麦片粥
用料： 苹果、香蕉、蜂蜜、原味酸奶、麦片、牛奶
做法： 苹果切丝，香蕉切片，混合所有原料即可放置1个小时口感更佳
麦片加鸡蛋、葡萄干、炼乳、咖啡煮食也很好吃！喜欢喝牛奶的炼乳换成牛奶也应该不错
燕麦片煮皮蛋瘦肉粥： 用需要煮的那种生燕麦片，加冷水入锅中煮，然后把皮蛋切成小粒、姜切成细丝加入，十分钟左右燕麦片就能煮开至粘稠状，这时再将卤猪肉切成小粒加入粥中，再煮十分钟左右就可以起锅，依照自己的口味加点盐、味精和葱丝，可以吃啦
把麦片和牛奶一起煮，先加水煮麦片，差不多时加入牛奶稍煮片刻即可. 再配上鸡蛋，几小片面包和一个水果，早餐就丰富了
有个简单的方法，麦片加牛奶，放入微波炉内转2分钟
麦片煎饼
将麦片与面粉混合，倒入牛奶，加盐、黑胡椒粉，搅拌，成为稠糊壮，锅烧热，倒入黄油，将麦片糊倒入锅中，转匀，两面煎至微黄，香味飘出，出锅。外脆里糯
大米+麦片煮粥
苡仁米+麦片煮粥
咖啡+麦片
常常把等份的玉米片和燕麦片混合,再加一点蜂蜜用微波两分钟即可.很吃得出麦子本身的味道. 如果不喜欢蜂蜜,改成香蕉也很棒.煮过的香蕉会变的更甜.
用一包豆浆、适量麦片用凉开水冲好 放入微波炉一分钟
牛奶和麦片一起煮 煮到浓稠稠的就可关火了 倒一点冷牛奶进去 不加任何东西 完了再吃一个苹果或者小柚子 小西瓜， 到晚上都不饿
一般我都是牛奶和燕麦再加上芝麻，打进一个鸡蛋，加热（不能煮沸）。呵呵，好香浓哦！有时候还可以把芝麻换成核桃仁、红枣、桂圆肉，我不加糖，如果喜欢吃甜的，可以加一点蜂蜜。有时候熬夜饿了，就用清水烧开燕麦，加上一点肉松或者一些蔬菜叶子（切碎），放点盐即可哦。豆浆也可以煮燕麦，甜的咸的都可以。还可以加水果。
大米,薏仁,绿豆等煮杂粮粥也好喝. 如果是免煮的,直接和核桃仁,葡萄干,酸奶拌一块,又营养,又赖饿.
片(2勺)+枸杞(10粒）+红枣(2粒)+葡萄干(8粒)+杏仁(2粒)+核桃(2粒)+桂圆干(几粒)+芝麻面(1勺)+玉米面(1勺)+芭蕉(1个捣烂)+蜂蜜少许,微波炉或燃气炉加热即可.麦片可以在头天晚上用冷开水浸泡,第二天不用过于熬煮甚至冷食均可.
Summer Summer
夏季饮食秘笈
夏季高温天气，实在不好爱，胃口不好，还时刻有中暑的危险，中医有所谓"暑热伤气"，夏日饮食也有好一番讲究，可不要因饮食不慎伤及自己的身体。
＊ 夏季饮食以清淡、苦寒、富有营养、易消化的食物为佳，避免用粘腻碍胃难以消化的食物，勿过饱过饥；重视健脾养胃，促进消化吸收功能。
＊ 夏天气温高，出汗多，饮水多，胃酸被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱致使食欲不振，再加上天热人们贪吃生冷食物造成胃肠功能紊乱或因食物不清洁易引致胃肠不适，甚至食物中毒，因此，夏季饮食应清淡而又能促进食欲，这样才能达到养生保健的目的。
＊ 要适当多吃一些苦味的食物，如苦瓜等。夏季酷暑炎热、高温湿重，吃苦味食物，就能清泄暑热，以燥其湿，便可以健脾，增进食欲。味酸的食物能收能涩，夏季汗多易伤阴，食酸能敛汗，能止泄泻。如番茄具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功。
＊ 夏季食欲减退，脾胃功能较为迟钝，此时食用清淡之品，这有助于开胃增食，健脾助运。如果过食肥甘腻补之物，则致呆胃伤脾，影响营养消化吸收，有损健康。因此，夏季饮食宜注重选择绿豆、白扁豆、西瓜、荔枝、莲子、蚕虫、荞麦、大枣、猪肚、猪肉、牛肉、牛肚、鸡肉、鸽肉、鹌鹑肉、鲫鱼、乌龟、甲鱼、蜂乳、蜂蜜、鸭肉、牛乳、鹅肉、豆浆、甘蔗、梨等。
＊ 夏季暑热，肠胃功能受其影响而减弱，因此在饮食方面，就要调配好，有助于脾胃功能的增强。细粮与粗粮要适当配搭吃，一个星期应吃３餐粗粮，稀与干要适当安排。夏季以二稀一干为宜，早上吃面食、豆浆，中餐吃干饭，晚上吃粥。荤食与蔬菜配制合理，夏天应以青菜、瓜类、豆类等蔬菜为主，辅以荤食。肉类以猪瘦肉、牛肉、鸭肉及鱼虾类为好。老人以鱼类为主，辅以猪瘦肉、牛肉、鸭肉。
Tell U sth. about the Brand
世界各大化妆品镇牌之宝
一、法国LANCOME(兰蔻)： 这个法国国宝级的化妆品品牌创立于1935年，迄今已有近70年历史。自创立伊始，就以一朵含苞欲放的玫瑰作为品牌标记。在近70年的时间里，兰蔻以其独特的品牌理念实践着对全世界女性美的承诺，给无数爱美女性带去了美丽与梦想~~更难得的是，一个近70年的老牌子，时至今日还能保持如此年轻的状态，在彩妆以及护肤届均有有众多被时下女性拥护的精品。
镇牌之宝： 睫毛膏——LANCOME的睫毛膏，在化妆品届无可争辩的崇高地位。"全球每售出二支睫毛膏中，就有一支是LANCOME的"。独特的刷头设计，层次细致分明；纤维超幼细，无人能及。其中，淡装首选DE精密睫毛膏、晚妆等场合首选3D立体睫毛膏。 HYDRA ZEN水分缘系列——该系列无疑是LANCOME最被推崇的护肤系列，以细腻薄透的质地出名，保湿滋润，又不会觉得厚重。可消除肌肤疲劳，镇静、并调节肌肤功能，对各种因环境天气等原因造成的皮肤不适可起到很好的舒缓功效，有"保命"霜之称。
二、美国ESTEE LAUDER(雅诗兰黛)：
镇牌之宝：ADBANCED NIGHT REPAIR(简称ANR)系列，无疑是该品牌最为经典和大牌的护肤保养品了。自推出20多年来，一直保持经典的琥珀色玻璃瓶包装，创下全球每十秒销售出一瓶的佳绩。内含果酸，可在夜间修复细胞，深层滋润保湿，增强肌肤吸收护肤品的能力，睡醒后，只觉得面郏水分充足，光滑细腻。 该产品的那句“如果你16年前已经用上了ANR系列，那么16年后的今天，你的皮肤依然和16前一样细腻娇嫩”的广告语深入人心。
三、法国DIOR(迪奥)：DIOR(又简称CD)，全名为CHRISTIAN DIOR。 以做高级时装起家的DIOR品牌，自1947年首次推出香水MISS DIOR后，现已全面进军美容领域。经典与高贵是DIOR的代名词，如今，DIOR更是时尚和创新的代表之一。
镇牌之宝： 蓝金唇膏——DIOR标志性的唇膏，丰润柔软，色彩纯正，在舒适和持久之间达到不可思议的平衡。也是无数女性手袋中必不可少的恩物。 5色眼影——虽然DIOR每一季都会推出各种令人眼花缭乱的彩妆新品，但这款眼影自1987年延续至今，依旧是许多化妆师和女性的最爱。
四、法国CHANEL(香奈尔) 以交叉的二个C为品牌标识的CHANEL品牌，同样以高级成衣起家。在美容领域最大的成为香水。
镇牌之宝： NO.5香水——这个成就了一段香水神话的香水，已经成为全球无数女子的妆台最爱。它特别幽雅浪漫的格调，把女子内心的的细致情怀表达尽致，性感女神梦露的那句“我，只穿NO.5入睡”的名言，更让这款女士香水名垂百年。
五、美国CLINIQUE(倩碧)： CLINIQUE的名字和品牌的概念来源于法文：医学诊所。是ESTEE LAUDER集团的另一重量级品牌。以过敏度低，不含香料无刺激的护理理念闻名于世。CLINIQUE在美国、英国均是销量第一的高档化妆品牌。
镇牌之宝： 护肤三步曲——CLINIQUE自1968年品牌创立之初就推出的三步曲概念，倡导简单就是美的哲学，至今仍秉承“洁面皂+化妆水+特效润肤乳”的组合。在1、2、3步的三件产品之外再用任何保养品都能得到事半功倍的效果，为肌肤提供最简便、安全，有效的呵护。
六、日本SK－II： 数十年前，一个科学家参观一个酿酒工厂时的偶然发现，诞生了一个美容届的神奇品牌，它就是SK-II。90年代起，SK-II从MF(MAX FACTOR)公司独立出来。定位为高级保养品牌。其专利成分PITERA，提取自米酒的天然酵母。
镇牌之宝： 护肤精华露(又称神仙水)——内含高达90%以上的PITERA，能调整肌肤的PH值，促进细胞的抵抗力，帮助肌肤恢复天然的水油平衡
七、法国BIOTHERM(碧欧泉)： 碧欧泉卓越的护肤功效，来自自温泉中提取的精华PETP(矿泉有机活性因子)，富含多种微量元素，矿物质和蛋白质成分，能温和条理肌肤，使其达到均衡状态。它是法国的科学家在研究温泉对人体的疗养功效时发现的。为了寻求最佳的提取源，科学家不惜涉入法国山脉深处，终于以20年的努力，以生物技术提取到大量的PETP因子，并成功研发出适合皮肤每日使用的护肤产品，也就是我们今天的BIOTHERM护理全系列。
镇牌之宝： 活泉水分露——碧欧泉最初打天下的镇店王牌。每一瓶都含有相当于5000公升的温泉水中所含的丰富的PETP，只需豌豆大小，即可令肌肤水分十足，呈现最完美的状态。
八、HR(赫莲娜) 品牌名字取自该品牌创立者HELENA RUBINSTEIN女士。她也是世界上第一家美容院的创立者。HR产品以"追求完美"著称，自被欧莱雅集团收购后，更成为该集团的科技先锋，以一流的抗皱、修复系列品的研制为长。
镇牌之宝： 极至之美胶原系列、维他命C精华系列——有肌肤“急救站”之称的二款抗皱、修复产品，对一切因为衰老而引起的皮肤问题有很好的改善作用，受到了无数不再年轻，但仍然追求完美肌肤的女性的追崇。
九、美国ELIZABETH.ARDEN(伊丽沙白。雅顿)： 早在20世纪20年代，EA已经是一个全球知名的美国品牌，曾一度垄断整个高级美容护肤市场。一代性感女神玛丽莲。梦露的化妆箱里，就常备有雅顿的眼影、唇膏。在美容届多元化的今天，EA依然保持其传统的特色，一些产品的巧妙用法，仍为人称奇。
镇牌之宝： 8小时润泽霜——该品牌历史最悠久的产品之一，至今已有74年的历史，有"万能霜"之称。可用于脸部、眼部、唇、颈和手，任何一处你觉得干燥的地方。滋润度非常持久而有效，它另外还有淡化疤痕、修复肌肤弹性的意外疗效。
十、法国CLARINS(娇韵诗)： 法国娇韵诗自创立之日起，就坚持纯植物护肤的研发理念，凭借其四十多年来的肌肤护理、纤体经验及超卓的功效，赢得了全球越来越多女性的信赖和欢迎。
镇牌之宝： 面部、身体护理油——CLARINS的3款面部护理油、身体护理油自品牌创始以来，一直沿用至今，40多载中，更经历了无数次革新，使得配方更精纯，效果更卓越。全天然的成分可为全身肌肤提供最温和的天然护理。
十一、法国GUERLAIN(娇兰)： 以调制香水起家的GUERLAIN，1828年由皮埃尔。娇兰先生一手创立，迄今已有170多年历史。卓越的品质使娇兰从众多香水品牌中脱颖而出。娇兰从创立伊始就采用的神奇香料配方——汤加豆、茉莉、玫瑰和鸢尾花，成为娇兰香水的芳香标记。
镇牌之宝： 幻彩流星粉——仅凭一盒幻彩流星修饰粉，娇兰在全球知名度大涨。粉红色增添红润，绿色淡化红肿，白色悦目亮丽，金色与珍珠色带出晶莹光泽。多色交错令脸色透出神韵无限；透粉质，令妆容带出迷蒙美感。小小的几十枚粉珠，令女人们容光焕发，已成为娇兰多年最畅销产品系列。
十二、法国SISLEY(希西黎)： SISLEY创立于1976年，是法国一个家族式的贵族化妆品牌。创始之初，整个品牌非常低调，顾客群也只限于一些上流贵族圈。直至上世纪末，SISLEY才开始在全球范围内公开发售，纯植物提取是该品牌的立身之本。
镇牌之宝： 全能乳液——SISLEY全球最畅销的产品之一，它采用多种植物精华配制而成，香味宜人，抹到脸上后很容易就被吸收了，还可以促进皮肤对其它保养品的加倍吸收，价格虽然不菲，但以其卓越的功效，还是成为了个诸多女性的心头之爱。
十三、BOBBI BROWN(简称BB) 兼任化妆品牌掌门人、化妆师、畅销书作家的BB品牌创始人的BOBBI BROWN女士，自小便喜欢用化妆品为自己的父母描描画画。BB品牌，在1995年被美国雅诗兰黛集团合并，自此走上了国际化的发展之路。BB的哲学是：让每一个女人都做她自己，最自然的状态就是最美的。因此，该品牌的彩妆颜色毫不花哨，色彩也大多是基本的，质地让人爱不释手。
镇牌之宝： 粉底条——BB的FOUNDATION STICK粉底条，质地让人惊叹，超强遮瑕力和极自然的妆效融为一身，抹上后不会有丝毫的厚重感，轻轻一抹既可融入肌肤，毛孔、细斑顿时不见了，让脸部如瓷般光滑柔美。
十四 美国 ~H2O+水芝澳 ~H2O+於一九八九在美国芝加哥创立 同年于著名的密之根大道开设首家专卖店，以补水闻名。
镇牌之宝： 八杯水---face oasis hydrating treatment，适用于任何皮肤。不含油脂，基本成分为水。能即时滋润皮肤，输送水分，并改善皮肤储水功能丰满皮肤细胞及消除细小皱纹。
十五 韩国 LANEIGE兰芝
镇牌之宝： 隔离霜（绿隔紫隔） 绿隔拟真似肤技术，像网一样附着于肌肤的技术。溶入肌肤般附着于皮肤表面持久保持初妆时的妆容。光技术散发优雅光泽的粉粒子更显肌肤纹理均匀细致，营造光亮洁净肌肤的基础。护肤科学含多糖类及矿物质成分锁住水分，令肌肤持久保持滋润 紫隔洁净肌肤护理，具有调节皮脂功效的植物萃取物与9种氨基酸复合体，调理肌肤内的水分，令肌肤透明、洁净。
十六 L'OREAL 巴黎欧莱雅 巴黎欧莱雅是欧莱雅集团旗下知名度最高、历史最为悠久的三大大众化妆品品牌之一
镇牌之宝：清润全日保湿水精华。瞬间清新肌肤：细致柔滑，令人愉悦的者哩状质地能瞬间融入肌肤，为肌肤带来源源不断的清新活力感受。全天候保持肌肤最佳的锁水状态。增强肌肤的天然防御能力：清润全日保湿水精华富含维生素C**，能增强肌肤的防御能力。
十七 VICHY 薇姿 欧莱雅旗下活性化妆品系列之一
镇牌之宝：润泉深度锁水保湿霜Thermal Fix 1(2) 锁住水分为皮肤保湿 质地清爽，不粘腻、迅速吸收、令皮肤迅速恢复光滑、柔软、有弹性低过敏配方不含酒精、香料、产品pH值中性、不含防腐剂、不生粉刺配方、含有VICHY温泉水
十八 AVENE 雅漾 Avène雅漾活泉护肤系列由法国知名制药集团皮尔法伯公司专为敏感性皮肤而研制开发 的专业护肤品牌
镇牌之宝： 雅漾舒护活泉水--纯成份:雅漾活泉水，氮气。100％天然泉水，直接从泉源取水，无菌罐装。自1875年起其对敏感肌肤的护理作用已被法国政府认可。净无菌，含盐量低、含所需的微量元素和二氧化硅，喷雾后可在肌肤表面形成舒缓、可透气的保护膜。
一、法国LANCOME(兰蔻)： 这个法国国宝级的化妆品品牌创立于1935年，迄今已有近70年历史。自创立伊始，就以一朵含苞欲放的玫瑰作为品牌标记。在近70年的时间里，兰蔻以其独特的品牌理念实践着对全世界女性美的承诺，给无数爱美女性带去了美丽与梦想~~更难得的是，一个近70年的老牌子，时至今日还能保持如此年轻的状态，在彩妆以及护肤届均有有众多被时下女性拥护的精品。
镇牌之宝： 睫毛膏——LANCOME的睫毛膏，在化妆品届无可争辩的崇高地位。"全球每售出二支睫毛膏中，就有一支是LANCOME的"。独特的刷头设计，层次细致分明；纤维超幼细，无人能及。其中，淡装首选DE精密睫毛膏、晚妆等场合首选3D立体睫毛膏。 HYDRA ZEN水分缘系列——该系列无疑是LANCOME最被推崇的护肤系列，以细腻薄透的质地出名，保湿滋润，又不会觉得厚重。可消除肌肤疲劳，镇静、并调节肌肤功能，对各种因环境天气等原因造成的皮肤不适可起到很好的舒缓功效，有"保命"霜之称。
二、美国ESTEE LAUDER(雅诗兰黛)：
镇牌之宝：ADBANCED NIGHT REPAIR(简称ANR)系列，无疑是该品牌最为经典和大牌的护肤保养品了。自推出20多年来，一直保持经典的琥珀色玻璃瓶包装，创下全球每十秒销售出一瓶的佳绩。内含果酸，可在夜间修复细胞，深层滋润保湿，增强肌肤吸收护肤品的能力，睡醒后，只觉得面郏水分充足，光滑细腻。 该产品的那句“如果你16年前已经用上了ANR系列，那么16年后的今天，你的皮肤依然和16前一样细腻娇嫩”的广告语深入人心。
三、法国DIOR(迪奥)：DIOR(又简称CD)，全名为CHRISTIAN DIOR。 以做高级时装起家的DIOR品牌，自1947年首次推出香水MISS DIOR后，现已全面进军美容领域。经典与高贵是DIOR的代名词，如今，DIOR更是时尚和创新的代表之一。
镇牌之宝： 蓝金唇膏——DIOR标志性的唇膏，丰润柔软，色彩纯正，在舒适和持久之间达到不可思议的平衡。也是无数女性手袋中必不可少的恩物。 5色眼影——虽然DIOR每一季都会推出各种令人眼花缭乱的彩妆新品，但这款眼影自1987年延续至今，依旧是许多化妆师和女性的最爱。
四、法国CHANEL(香奈尔) 以交叉的二个C为品牌标识的CHANEL品牌，同样以高级成衣起家。在美容领域最大的成为香水。
镇牌之宝： NO.5香水——这个成就了一段香水神话的香水，已经成为全球无数女子的妆台最爱。它特别幽雅浪漫的格调，把女子内心的的细致情怀表达尽致，性感女神梦露的那句“我，只穿NO.5入睡”的名言，更让这款女士香水名垂百年。
五、美国CLINIQUE(倩碧)： CLINIQUE的名字和品牌的概念来源于法文：医学诊所。是ESTEE LAUDER集团的另一重量级品牌。以过敏度低，不含香料无刺激的护理理念闻名于世。CLINIQUE在美国、英国均是销量第一的高档化妆品牌。
镇牌之宝： 护肤三步曲——CLINIQUE自1968年品牌创立之初就推出的三步曲概念，倡导简单就是美的哲学，至今仍秉承“洁面皂+化妆水+特效润肤乳”的组合。在1、2、3步的三件产品之外再用任何保养品都能得到事半功倍的效果，为肌肤提供最简便、安全，有效的呵护。
六、日本SK－II： 数十年前，一个科学家参观一个酿酒工厂时的偶然发现，诞生了一个美容届的神奇品牌，它就是SK-II。90年代起，SK-II从MF(MAX FACTOR)公司独立出来。定位为高级保养品牌。其专利成分PITERA，提取自米酒的天然酵母。
镇牌之宝： 护肤精华露(又称神仙水)——内含高达90%以上的PITERA，能调整肌肤的PH值，促进细胞的抵抗力，帮助肌肤恢复天然的水油平衡
七、法国BIOTHERM(碧欧泉)： 碧欧泉卓越的护肤功效，来自自温泉中提取的精华PETP(矿泉有机活性因子)，富含多种微量元素，矿物质和蛋白质成分，能温和条理肌肤，使其达到均衡状态。它是法国的科学家在研究温泉对人体的疗养功效时发现的。为了寻求最佳的提取源，科学家不惜涉入法国山脉深处，终于以20年的努力，以生物技术提取到大量的PETP因子，并成功研发出适合皮肤每日使用的护肤产品，也就是我们今天的BIOTHERM护理全系列。
镇牌之宝： 活泉水分露——碧欧泉最初打天下的镇店王牌。每一瓶都含有相当于5000公升的温泉水中所含的丰富的PETP，只需豌豆大小，即可令肌肤水分十足，呈现最完美的状态。
八、HR(赫莲娜) 品牌名字取自该品牌创立者HELENA RUBINSTEIN女士。她也是世界上第一家美容院的创立者。HR产品以"追求完美"著称，自被欧莱雅集团收购后，更成为该集团的科技先锋，以一流的抗皱、修复系列品的研制为长。
镇牌之宝： 极至之美胶原系列、维他命C精华系列——有肌肤“急救站”之称的二款抗皱、修复产品，对一切因为衰老而引起的皮肤问题有很好的改善作用，受到了无数不再年轻，但仍然追求完美肌肤的女性的追崇。
九、美国ELIZABETH.ARDEN(伊丽沙白。雅顿)： 早在20世纪20年代，EA已经是一个全球知名的美国品牌，曾一度垄断整个高级美容护肤市场。一代性感女神玛丽莲。梦露的化妆箱里，就常备有雅顿的眼影、唇膏。在美容届多元化的今天，EA依然保持其传统的特色，一些产品的巧妙用法，仍为人称奇。
镇牌之宝： 8小时润泽霜——该品牌历史最悠久的产品之一，至今已有74年的历史，有"万能霜"之称。可用于脸部、眼部、唇、颈和手，任何一处你觉得干燥的地方。滋润度非常持久而有效，它另外还有淡化疤痕、修复肌肤弹性的意外疗效。
十、法国CLARINS(娇韵诗)： 法国娇韵诗自创立之日起，就坚持纯植物护肤的研发理念，凭借其四十多年来的肌肤护理、纤体经验及超卓的功效，赢得了全球越来越多女性的信赖和欢迎。
镇牌之宝： 面部、身体护理油——CLARINS的3款面部护理油、身体护理油自品牌创始以来，一直沿用至今，40多载中，更经历了无数次革新，使得配方更精纯，效果更卓越。全天然的成分可为全身肌肤提供最温和的天然护理。
十一、法国GUERLAIN(娇兰)： 以调制香水起家的GUERLAIN，1828年由皮埃尔。娇兰先生一手创立，迄今已有170多年历史。卓越的品质使娇兰从众多香水品牌中脱颖而出。娇兰从创立伊始就采用的神奇香料配方——汤加豆、茉莉、玫瑰和鸢尾花，成为娇兰香水的芳香标记。
镇牌之宝： 幻彩流星粉——仅凭一盒幻彩流星修饰粉，娇兰在全球知名度大涨。粉红色增添红润，绿色淡化红肿，白色悦目亮丽，金色与珍珠色带出晶莹光泽。多色交错令脸色透出神韵无限；透粉质，令妆容带出迷蒙美感。小小的几十枚粉珠，令女人们容光焕发，已成为娇兰多年最畅销产品系列。
十二、法国SISLEY(希西黎)： SISLEY创立于1976年，是法国一个家族式的贵族化妆品牌。创始之初，整个品牌非常低调，顾客群也只限于一些上流贵族圈。直至上世纪末，SISLEY才开始在全球范围内公开发售，纯植物提取是该品牌的立身之本。
镇牌之宝： 全能乳液——SISLEY全球最畅销的产品之一，它采用多种植物精华配制而成，香味宜人，抹到脸上后很容易就被吸收了，还可以促进皮肤对其它保养品的加倍吸收，价格虽然不菲，但以其卓越的功效，还是成为了个诸多女性的心头之爱。
十三、BOBBI BROWN(简称BB) 兼任化妆品牌掌门人、化妆师、畅销书作家的BB品牌创始人的BOBBI BROWN女士，自小便喜欢用化妆品为自己的父母描描画画。BB品牌，在1995年被美国雅诗兰黛集团合并，自此走上了国际化的发展之路。BB的哲学是：让每一个女人都做她自己，最自然的状态就是最美的。因此，该品牌的彩妆颜色毫不花哨，色彩也大多是基本的，质地让人爱不释手。
镇牌之宝： 粉底条——BB的FOUNDATION STICK粉底条，质地让人惊叹，超强遮瑕力和极自然的妆效融为一身，抹上后不会有丝毫的厚重感，轻轻一抹既可融入肌肤，毛孔、细斑顿时不见了，让脸部如瓷般光滑柔美。
十四 美国 ~H2O+水芝澳 ~H2O+於一九八九在美国芝加哥创立 同年于著名的密之根大道开设首家专卖店，以补水闻名。
镇牌之宝： 八杯水---face oasis hydrating treatment，适用于任何皮肤。不含油脂，基本成分为水。能即时滋润皮肤，输送水分，并改善皮肤储水功能丰满皮肤细胞及消除细小皱纹。
十五 韩国 LANEIGE兰芝
镇牌之宝： 隔离霜（绿隔紫隔） 绿隔拟真似肤技术，像网一样附着于肌肤的技术。溶入肌肤般附着于皮肤表面持久保持初妆时的妆容。光技术散发优雅光泽的粉粒子更显肌肤纹理均匀细致，营造光亮洁净肌肤的基础。护肤科学含多糖类及矿物质成分锁住水分，令肌肤持久保持滋润 紫隔洁净肌肤护理，具有调节皮脂功效的植物萃取物与9种氨基酸复合体，调理肌肤内的水分，令肌肤透明、洁净。
十六 L'OREAL 巴黎欧莱雅 巴黎欧莱雅是欧莱雅集团旗下知名度最高、历史最为悠久的三大大众化妆品品牌之一
镇牌之宝：清润全日保湿水精华。瞬间清新肌肤：细致柔滑，令人愉悦的者哩状质地能瞬间融入肌肤，为肌肤带来源源不断的清新活力感受。全天候保持肌肤最佳的锁水状态。增强肌肤的天然防御能力：清润全日保湿水精华富含维生素C**，能增强肌肤的防御能力。
十七 VICHY 薇姿 欧莱雅旗下活性化妆品系列之一
镇牌之宝：润泉深度锁水保湿霜Thermal Fix 1(2) 锁住水分为皮肤保湿 质地清爽，不粘腻、迅速吸收、令皮肤迅速恢复光滑、柔软、有弹性低过敏配方不含酒精、香料、产品pH值中性、不含防腐剂、不生粉刺配方、含有VICHY温泉水
十八 AVENE 雅漾 Avène雅漾活泉护肤系列由法国知名制药集团皮尔法伯公司专为敏感性皮肤而研制开发 的专业护肤品牌
镇牌之宝： 雅漾舒护活泉水--纯成份:雅漾活泉水，氮气。100％天然泉水，直接从泉源取水，无菌罐装。自1875年起其对敏感肌肤的护理作用已被法国政府认可。净无菌，含盐量低、含所需的微量元素和二氧化硅，喷雾后可在肌肤表面形成舒缓、可透气的保护膜。
Tuesday, May 22, 2007
☆Tell U How 2 Cook from Betty's Kitchen☆ (3)
富士APPLE烩鸡腿扒
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菠萝油条沙律
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可爱鱼排
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黄瓜鸡丁
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木瓜排骨汤
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下午茶
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红酒雪梨
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糖醋鱼
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苹果鸡
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芒果炒牛肉
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腊味萝卜糕
主料：白萝卜、腊味、冬菇、虾米和葱花
配料：盐、白胡椒粉和猪油
做法：腊肉和腊肠切细粒，冬菇泡软切细粒，虾米去皮（是自己晒的），葱切细粒；白萝卜洗干净刨丝。 架锅开火下点油炒香腊味、冬菇和虾米后捞起；倒入萝卜丝炒过，再放进刚炒过的主料拌匀，放点盐调味，放白胡椒粉，关火，最后下粘米粉拌匀，抹上一些猪油，撒上葱花。用一平底碟刷一层油，装入拌好的粉团压平些置锅中大火蒸十五分钟取出，待凉些脱模切件就可品尝。
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菠萝油条沙律
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可爱鱼排
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黄瓜鸡丁
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下午茶
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红酒雪梨
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糖醋鱼
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苹果鸡
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芒果炒牛肉
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腊味萝卜糕
主料：白萝卜、腊味、冬菇、虾米和葱花
配料：盐、白胡椒粉和猪油
做法：腊肉和腊肠切细粒，冬菇泡软切细粒，虾米去皮（是自己晒的），葱切细粒；白萝卜洗干净刨丝。 架锅开火下点油炒香腊味、冬菇和虾米后捞起；倒入萝卜丝炒过，再放进刚炒过的主料拌匀，放点盐调味，放白胡椒粉，关火，最后下粘米粉拌匀，抹上一些猪油，撒上葱花。用一平底碟刷一层油，装入拌好的粉团压平些置锅中大火蒸十五分钟取出，待凉些脱模切件就可品尝。
☆Tell U How 2 Cook from Betty's Kitchen☆ (2)
香芒鸡柳盏
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肉馅酿尖椒
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超级简单的可乐鸡翅
http://www.bettyskitchen.com.cn/bbs/viewtopic.php?t=7004
清炒香菇黄瓜
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双色椰汁糕
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素食阿给
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西梨羹
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苹果粥
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黑糯米芒果糖水
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贝太往日推荐
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肉馅酿尖椒
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超级简单的可乐鸡翅
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清炒香菇黄瓜
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双色椰汁糕
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黑糯米芒果糖水
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贝太往日推荐
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☆Tell U How 2 Cook from Betty's Kitchen☆(1)
各种布丁的做法
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微波炉照烧鸡
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火龙果木瓜百合羹
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奶油草莓果冻
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红葱头蒸鸡
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红豆椰奶糕
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韩式辣炒年糕
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菊花冻
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顺德风味：钢盘蒸鸡
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西式早餐中蛋的做法
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教您作15道异国美食
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白胡椒煲猪肚
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糖醋排骨
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花团锦簇：千叶豆腐
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鱼香虎皮蛋、芝士锔薯
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经典粤菜小吃: 蜜汁叉烧
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腊味煲仔饭
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理智的迷你草莓盅
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凉拌海带结
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凉拌茄子
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麒麟豆腐
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煎豆腐排
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清炒虾仁
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珧柱娃娃菜汤
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蜜汁鸡翅(免烤版)
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清蒸鲈鱼
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清炒双耳
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糖醋虾
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芥末金针菇
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凉拌金针菇
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鱼香茄子
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鱼香茄子
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人人可以是好厨子：72招做饭技巧帮你变大厨
01、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；放半包山楂片；将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；１公斤羊肉加咖喱粉10克；１公斤羊肉加剖开的甘蔗200克；１公斤水烧开，加羊肉１公斤、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水加调料。
02、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。
03、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
04、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。
05、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。
06、煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味
07、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦
08、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可
09、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行
10、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美
11、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连
12、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢
13、煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外
14、煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊
15、熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质
16、用开水煮新笋容易熟，且松脆可口；要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐
17、猪肚煮熟后，切成长块，放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚便会加厚一倍
18、煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬
19、炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味
20、炖鸡：洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水（没过鸡块），再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅；应在汤炖好后，温度降至80～90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。
21、炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放３～４枚山楂，鸡肉易烂
22、老鸡鸭用猛火煮，肉硬不好吃；如果先用凉水和少许食醋泡上２小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩可口 23、煮老鸭：在锅里放几个田螺容易烂熟 24、烧鸭子时，把鸭子尾端两侧的臊豆去掉，味道更美 25、烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香 26、红烧牛肉时，加少许雪里红，肉味鲜美 27、做红烧肉前，先用少许硼砂把肉腌一下，烧出来的肉肥而不腻，甘香可口
28、油炸食物时，锅里放少许食盐，油不会外溅
29、在春卷的拌馅中适量加些面粉，能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象
30、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层，然后再用油炸
31、炸猪排时，在有筋的地方割２～３个切口，炸出来的猪排就不会收缩
32、将鸡肉先腌一会儿，封上护膜放入冰箱，待炸时再取出，炸出的鸡肉酥脆可口
33、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩
34、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅
35、煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外
36、用羊油炒鸡蛋，味香无异味
37、炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松柔软
38、炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香
39、炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑
40、炒土豆时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜
41、炒豆芽时，先加点黄油，然后再放盐，能去掉豆腥味
42、炒波菜时不宜加盖
43、炒肉片：肉切成薄片加酱油、黄油、淀粉，打入一个鸡蛋，拌匀，炒散；等肉片变色后，再加佐料稍炒几下，肉片味美、鲜嫩
44、炒牛肉丝：切好，用盐、糖、酒、生粉（或鸡蛋）拌一下，加上生油泡腌，30分钟后再炒，鲜嫩可口
45、炒肉菜时放盐过早熟得慢，宜在将熟时加盐，在出锅前再加上几滴醋，鲜嫩可口
46、肉丝切好后放在小苏打溶液里浸一下再炒，特别疏松可口不论做什么糖醋菜肴，只要按２份糖１份醋的比例调配，便可做到甜酸适度
47、炒糖醋鱼、糖醋菜帮等，应先放糖，后放盐，否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分，造成外甜里淡
48、做肉饼和肉丸子时，一公斤肉馅放2小匙盐
49、做丸子按50克肉10克淀粉的比例调制，成菜软嫩
50、做滑炒肉片或辣子肉丁，按50克肉５克淀粉的比例上浆，成菜鲜嫩味美
51、做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香
52、蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香
53、蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋２～３汤匙，再蒸10～15分钟可变白
54、将少量明矾和食盐放入清水中，把切开的生红薯浸入十几分钟，洗净后蒸煮，可防止或减轻腹胀
55、牛奶煮糊了，放点盐，冷却后味道更好
56、放有辣椒的菜太辣时或炒辣椒时加点醋，辣味大减
57、烹调时，放酱油若错倒了食醋，可撒放少许小苏打，醋味即可消除
58、菜太酸，将一只松花蛋捣烂放入
59、菜太辣，放一只鸡蛋同炒
60、菜太辣，放些醋可减低辣味
61、菜太苦，滴入少许白醋
62、汤太咸又不宜兑水时，可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中；也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中
63、汤太腻，将少量紫菜在火上烤一下，然后撒入汤中
64、花生米用油炸熟，盛入盘中，趁热撒上少许白酒，稍凉后再撒上少许食盐，放置几天几夜都稣脆如初
65、菜籽油有一股异味，可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻，油即可变香
66、用菜油炸一次花生米就没有怪味了，炒出的菜肴香味可口，并可做凉拌菜
67、炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊，可将白萝卜切成厚圆片，用筷子把萝卜戳几个洞，放入剩油中炸，残渣会附着在萝卜片上，取出清除残渣，再反复放入锅中炸，混浊的油可变清澈
68、炒菜时应先把锅烧热，再倒入食油，然后再放菜
69、当锅内温度达到最高时加入料酒，易使酒蒸发而去除食物中的腥味
70、熬猪油：在电饭褒内放一点水或植物油，然后放入猪板油或肥肉，接通电源后，能自动将油炼好，不溅油，不糊油渣，油质清纯
71、泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖，可防止产生白花
72、做菜之前参照上述71招
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微波炉照烧鸡
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火龙果木瓜百合羹
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奶油草莓果冻
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红葱头蒸鸡
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红豆椰奶糕
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韩式辣炒年糕
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菊花冻
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顺德风味：钢盘蒸鸡
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西式早餐中蛋的做法
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白胡椒煲猪肚
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糖醋排骨
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花团锦簇：千叶豆腐
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鱼香虎皮蛋、芝士锔薯
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经典粤菜小吃: 蜜汁叉烧
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腊味煲仔饭
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理智的迷你草莓盅
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凉拌海带结
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凉拌茄子
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麒麟豆腐
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煎豆腐排
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蜜汁鸡翅(免烤版)
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清蒸鲈鱼
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清炒双耳
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糖醋虾
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芥末金针菇
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鱼香茄子
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鱼香茄子
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人人可以是好厨子：72招做饭技巧帮你变大厨
01、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；放半包山楂片；将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；１公斤羊肉加咖喱粉10克；１公斤羊肉加剖开的甘蔗200克；１公斤水烧开，加羊肉１公斤、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水加调料。
02、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。
03、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
04、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。
05、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。
06、煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味
07、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦
08、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可
09、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行
10、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美
11、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连
12、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢
13、煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外
14、煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊
15、熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质
16、用开水煮新笋容易熟，且松脆可口；要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐
17、猪肚煮熟后，切成长块，放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚便会加厚一倍
18、煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬
19、炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味
20、炖鸡：洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水（没过鸡块），再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅；应在汤炖好后，温度降至80～90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。
21、炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放３～４枚山楂，鸡肉易烂
22、老鸡鸭用猛火煮，肉硬不好吃；如果先用凉水和少许食醋泡上２小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩可口 23、煮老鸭：在锅里放几个田螺容易烂熟 24、烧鸭子时，把鸭子尾端两侧的臊豆去掉，味道更美 25、烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香 26、红烧牛肉时，加少许雪里红，肉味鲜美 27、做红烧肉前，先用少许硼砂把肉腌一下，烧出来的肉肥而不腻，甘香可口
28、油炸食物时，锅里放少许食盐，油不会外溅
29、在春卷的拌馅中适量加些面粉，能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象
30、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层，然后再用油炸
31、炸猪排时，在有筋的地方割２～３个切口，炸出来的猪排就不会收缩
32、将鸡肉先腌一会儿，封上护膜放入冰箱，待炸时再取出，炸出的鸡肉酥脆可口
33、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩
34、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅
35、煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外
36、用羊油炒鸡蛋，味香无异味
37、炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松柔软
38、炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香
39、炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑
40、炒土豆时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜
41、炒豆芽时，先加点黄油，然后再放盐，能去掉豆腥味
42、炒波菜时不宜加盖
43、炒肉片：肉切成薄片加酱油、黄油、淀粉，打入一个鸡蛋，拌匀，炒散；等肉片变色后，再加佐料稍炒几下，肉片味美、鲜嫩
44、炒牛肉丝：切好，用盐、糖、酒、生粉（或鸡蛋）拌一下，加上生油泡腌，30分钟后再炒，鲜嫩可口
45、炒肉菜时放盐过早熟得慢，宜在将熟时加盐，在出锅前再加上几滴醋，鲜嫩可口
46、肉丝切好后放在小苏打溶液里浸一下再炒，特别疏松可口不论做什么糖醋菜肴，只要按２份糖１份醋的比例调配，便可做到甜酸适度
47、炒糖醋鱼、糖醋菜帮等，应先放糖，后放盐，否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分，造成外甜里淡
48、做肉饼和肉丸子时，一公斤肉馅放2小匙盐
49、做丸子按50克肉10克淀粉的比例调制，成菜软嫩
50、做滑炒肉片或辣子肉丁，按50克肉５克淀粉的比例上浆，成菜鲜嫩味美
51、做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香
52、蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香
53、蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋２～３汤匙，再蒸10～15分钟可变白
54、将少量明矾和食盐放入清水中，把切开的生红薯浸入十几分钟，洗净后蒸煮，可防止或减轻腹胀
55、牛奶煮糊了，放点盐，冷却后味道更好
56、放有辣椒的菜太辣时或炒辣椒时加点醋，辣味大减
57、烹调时，放酱油若错倒了食醋，可撒放少许小苏打，醋味即可消除
58、菜太酸，将一只松花蛋捣烂放入
59、菜太辣，放一只鸡蛋同炒
60、菜太辣，放些醋可减低辣味
61、菜太苦，滴入少许白醋
62、汤太咸又不宜兑水时，可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中；也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中
63、汤太腻，将少量紫菜在火上烤一下，然后撒入汤中
64、花生米用油炸熟，盛入盘中，趁热撒上少许白酒，稍凉后再撒上少许食盐，放置几天几夜都稣脆如初
65、菜籽油有一股异味，可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻，油即可变香
66、用菜油炸一次花生米就没有怪味了，炒出的菜肴香味可口，并可做凉拌菜
67、炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊，可将白萝卜切成厚圆片，用筷子把萝卜戳几个洞，放入剩油中炸，残渣会附着在萝卜片上，取出清除残渣，再反复放入锅中炸，混浊的油可变清澈
68、炒菜时应先把锅烧热，再倒入食油，然后再放菜
69、当锅内温度达到最高时加入料酒，易使酒蒸发而去除食物中的腥味
70、熬猪油：在电饭褒内放一点水或植物油，然后放入猪板油或肥肉，接通电源后，能自动将油炼好，不溅油，不糊油渣，油质清纯
71、泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖，可防止产生白花
72、做菜之前参照上述71招
Saturday, May 19, 2007
Tell U sth. about Some Fruits
常见水果营养表
芒果
又名杧果、檬果，原产于热带，这几年在北方市场上也颇为常见了。芒果的外形很有趣：有的为鸡蛋形，也有圆形、肾形、心形；皮色有多种：浅绿色、、深红色；果肉为，有纤维，味道酸甜不一，有香气，汁水多而果核大。芒果集热带水果精华于一身，被誉为“热带水果之王”芒果有腋、止呕、止晕的功效。在古代，凡漂洋过海者，无不随身携带一些芒果，以解晕船之症。因此，芒果对于眩晕症、美尼尔症、高血压晕眩、恶心呕吐等均有益。芒果的胡萝卜素含量特别高，有益于视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。芒果中还含有一种加芒果甙的物质，有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，能延缓细胞衰老、提高脑功能。它可以明显提高红细胞过氧化氢酶活力和降低红细胞血红蛋白。它还有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助治疗作用。芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的药理作用；芒果汁还能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间缩短。因此食芒果对防治结肠癌很有裨益。芒果中维生素C的含量高于一般水果，并能降低胆固醇、甘油三酯，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，并有利于防治心血管疾病。一般人都能食用。芒果是少数富含蛋白质的水果，多吃易饱。过敏体质者要慎吃芒果，吃完后要及时清洗掉残留在口唇周围皮肤上的芒果汁肉，以免发生过敏反应。即使本身没有敏感史者，一口气吃数个芒果也会即时有失声之感，可马上用淡盐水漱口化解。一般人也不宜大量进食芒果，否则皮肤会发黄，并对肾脏造成损害。食用芒果时应避免同时食用大蒜等辛辣食物，以免皮肤发黄。芒果性带湿毒，若本身患有皮肤病或肿瘤，应谨记避免进食。由于含糖量较高，故糖尿病患者应忌食。
猕猴桃
又名毛桃、藤梨。因猕猴桃是猕猴喜爱的一种野生水果，故名猕猴桃。因其维生素C含量在水果中名列前茅，一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，故被誉为“维C之王”。猕猴桃还含有良好的可溶性膳食纤维。常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生出致癌物。猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生。所以如果你禁不住美食所惑，或者因为应酬不得不“烤”一顿，那么建议你饭后吃上一颗猕猴桃。最新的医学研究表明，成人忧郁症有生理学基础，它跟一种大脑神经递质缺乏有关。猕猴桃中含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助于脑部活动，因此能帮助忧郁之人走出情绪低谷。猕猴桃中有良好的膳食纤维，它不仅能降低胆固醇，促进心脏健康，而且可以帮助消化，防止便秘，快速清除并预防体内堆积的有害代谢物。祖国医学认为，猕猴桃甘酸性寒，能够解热除烦，止渴利尿。其味酸甜可口，一般人都可以食用。情绪低落、常吃烧烤的人应食用猕猴桃。经常便秘者适合吃猕猴桃。人类不能于体内自行制造维生素C。想得到维生素C别无他法，只有不断补给，最直接的方法就是食用含有维生素C的食物，而猕猴桃应该是首选的水果。猕猴桃性质寒凉，脾胃功能较弱的人食用过多，会导致腹痛腹泻，所以脾胃虚寒的人应少食。由于猕猴桃中维生素C含量颇高，易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。故食用猕猴桃后一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。
柠檬
柠檬，又称柠果、洋柠檬、益母果等。因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。它的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气。因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸。柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处。实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把活海生贝壳内所有的细菌杀死。柠檬富有香气，能解除肉类、水产的腥臊之气，并能使肉质更加细嫩。柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动。因此，柠檬在西方人日常生活中，经常被用来制作冷盘凉菜和腌食等。柠檬汁中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙结晶，从而阻止肾结石形成，甚至已成之结石也可被溶解掉。所以食用柠檬能防治肾结石，使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小。吃柠檬还可以防治心血管疾病，能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死。柠檬酸有收缩、增固毛细血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板数量的作用，可缩短凝血时间和出血时间31%-71%，具有止血作用。鲜柠檬维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，具有美白作用。此外，柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用。因此柠檬是适合女性的水果。适合一般人食用。因太酸而不适合鲜食，可以用来配菜、榨汁。
枇杷
枇杷，又称腊兄、金丸、卢橘等，因果形状似琵琶而得名。枇杷清香鲜甜，略带酸味，产自我国淮河以南地区，以安徽“三潭”最为著名。在徽州民间有“天上王母蟠桃，地上三潭枇杷”之说，枇杷与樱桃、梅子并称为“三友”。枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用。枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽。枇杷果实及叶有抵制流感病毒作用，常吃可以预防四季感冒。枇杷叶可晾干制成茶叶，有泄热下气、和胃降逆之功效，为止呕之良品，可辅助治疗各种呕吐呃逆。适合一般人食用。枇杷仁有毒，不可食用。多食枇杷易发痰热，所以不可食用过量；脾虚泄泻者忌食。枇杷含糖量高，糖尿病患者要忌食枇杷。
苹果
苹果，古称柰，又叫滔婆，酸甜可口，营养丰富，是老幼皆宜的水果之一。它的营养价值和医疗价值都很高，被越来越多的人称为“大夫第一药”。许多美国人把苹果作为瘦身必备，每周节食一天，这一天只吃苹果，号称“苹果日”。苹果是心血管的保护神、心脏病患者的健康水果，因为它不含饱和脂肪、胆固醇和钠。苹果中的胶质能保持血糖的稳定，所以苹果不但是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖水平的人必不可少的水果。并且它还能有效地降低胆固醇。苹果汁有强大的杀灭传染性病毒的作用。吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人得感冒机会要低。所以，有的科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”，或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。苹果还能防癌，预防铅中毒。祖国医学认为，苹果甘凉，具有生津止渴、润肺除烦、健脾腋、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。苹果有着天然的怡人香气，具有明显的消除压抑感作用。现在城市生活节奏十分紧张，职业人群的压力很大，很多人都有不同程度的紧张、忧郁，这时拿起一个苹果闻上一闻，不良情绪就会有所缓解，同时还有提神醒脑之功。准妈妈每天吃个苹果可以减轻孕期反应。非常适合婴幼儿、老人和病人食用。苹果的营养很丰富。吃苹果时要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，更重要的是对减少人体疾病大有好处。不要在饭前吃水果，以免影响正常进食及消化。苹果含糖丰富，糖尿病患者切忌多食。
葡萄
葡萄原产西亚，据说是汉朝张骞出使西域时由中亚经丝绸之路带入我国的，历史已有两千年之久。葡萄的含糖量达8%～10%。此外它还含有多种无机盐、维生素及多种具有生理功能的物质。葡萄含钾量也相当丰富。葡萄中的糖易被人体吸收。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人体吸收。法国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基。葡萄中含大量酒石酸，有帮助消化的作用，适当多吃些葡萄能健脾胃，对人体裨益甚大。葡萄是消化能力较弱者的理想果品。葡萄中含有一种有益的抗癌物质，可以防止健康细胞癌变，并能防止癌细胞扩散。而且葡萄汁可以帮助器官移植手术患者减少排异反应，促进早日康复。中医认为。葡萄性平味甘，能滋肝肾、生津液、强筋骨，有补益气血、通利小便的作用，可用于脾虚气弱、气短乏力、水肿、小便不利等病症的辅助治疗。一般人都适合使用。贫血、高血压、水肿、神经衰弱、疲劳的人应适量多吃。葡萄干含糖、铁较多，更适合儿童、妇女、体弱贫血者作为补品食用。吃葡萄后不能立刻喝水，否则很容易发生腹泻。吃葡萄应尽量连皮一起吃，因为葡萄的很多营养成分都存在于皮中，葡萄汁的功能和吐掉的葡萄皮比起来，可谓逊之千里!因此，“吃葡萄不吐葡萄皮”是有一定道理的。由于葡萄的含糖量很高，所以糖尿病人应特别注意忌食葡萄。葡萄不宜与水产品同时食用，间隔四小时以后再食为宜，以免葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质，影响健康。
桑椹
桑椹又名桑果，早在2000多年前，桑椹已是中国皇帝御用的补品。因桑树特殊的生长环境，使桑果具有天然生长、无任何污染的特点，所以桑椹又被称为“民间圣果”。它含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，营养是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效，被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。常吃能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老、美容养颜的功效。它有改善皮肤（包括头皮）血液供应，营养肌肤、使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑椹是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明日，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑椹具有免疫促进作用。桑椹对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢；桑椹可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助疗效。桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。中医认为，桑椹性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明日等功效。一般成人适合食用。女性、中老年人及过度用眼者适合食用。桑椹有黑、白两种，鲜食以紫黑色为补益上品。未成熟的桑椹不能吃。熬桑椹膏时忌用铁器。因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。脾虚便溏者亦不宜吃桑椹。桑椹含糖量高，糖尿病人应少食。
石榴
石榴原产于西域，汉代传入我国，主要有玛瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品种。成熟的石榴皮色鲜红或粉红，常会裂开，露出晶莹如宝石般的籽粒，酸甜多汁，虽吃着麻烦，却回味无穷。因其色彩鲜艳、子多饱满，常被用作喜庆水果，象征多子多福、子孙满堂。以色列研究证实，如每天饮用2～3盎司石榴汁，连续饮用两周，可将氧化过程减缓40%，并可减少已沉积的氧化胆固醇。即使停止饮用，这种奇特的效果仍将持续一个月。石榴汁在抵抗心血管疾病的临床效果上非同寻常，是一种比红酒、番茄汁、维生素E等更有效的抗氧化果汁。石榴有明显的收敛作用，能够涩肠止血，加之具有良好的抑菌作用，所以是治疗腹泻、出血的佳品。石榴汁的多酚含量比绿茶高得多，是抗衰老和防治癌瘤的超级明星，对大多数依赖雌激素的乳腺癌细胞有毒性，但对正常细胞基本没影响。是老少皆宜的水果。小心不要把果汁染到衣物上，否则将很难洗掉。石榴多食会损伤牙齿，还会助火生痰。石榴糖多并有收敛作用，感冒及急性炎症、大便秘结者要慎食，糖尿病患者要忌食。
柿子
柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。假如一个人一天吃一个柿子，所摄取的维生素C，基本上就能满足一天需要量的一半。所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。柿子的营养成分十分丰富，与苹果相比，除了锌和铜的含量苹果高于柿子外，其他成分均是柿子占优。外国俗语云：“一日一苹果，医生远离我。”但是，要论预防心脏血管硬化，柿子的功效远大于苹果，堪称有益心脏健康的水果王，所以“每日一苹果，不如每日一柿子”。柿子还有一个特点就是含碘，所以因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者，食用柿子很有帮助。一般人平时经常食用，对预防碘缺乏也大有好处。柿子有养肺胃、清燥火的功效。可以补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血，还可充饥。柿饼具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效。脾胃消化功能正常的人适合食用。不要空腹吃柿子，柿子宜在饭后吃。食柿应尽量少食柿皮。柿饼表面的柿霜是柿子的精华，千万不要丢弃。空腹吃柿子易患胃柿石症。柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。柿子和螃蟹同属寒性食物，因而不宜同吃。患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者，胃大部切除术后，不宜食柿子。柿子含糖量较高，故糖尿病人不宜食用。
松子
松子，又叫罗松子、海松子、红松果等。松子被视为“长寿果”，又被称为“坚果中的鲜品”。松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，是中老年人保护血管的理想食物。松子中的磷和锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。经常食用松子有强身健体，提高机体抗病能力，增进性欲，使体重增加等作用。中医认为，松子具有强阳补骨、和血美肤、润肺止咳、润肠通便的功效。是老少皆宜的食物。老年人最宜食用。肥胖者慎食。松子含有丰富的油脂，有润肠通便之功，并且具有很好的润肤美容功效，能延缓衰老，但过多食用可能导致消化不良。存放时间长了会产生“油哈喇”味，不宜食用。因含丰富的油脂，所以胆功能严重不良者应慎食。
桃
人们总是把桃作为福寿祥瑞的象征，在民间素有“寿桃”和“仙桃”的美称。在果品资源中，桃以其果形美观、肉质甜美被称为“天下第一果”。人们常说鲜桃养人，主要是因桃子性味平和、营养价值高。桃中除了含有多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐外，它的含铁量为苹果和梨含铁量的4～6倍。桃有补益气血、养阴生津的作用，可用于大病之后气血亏虚、面黄肌瘦、心悸气短者。桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。桃含钾多钠少，适合水肿病人食用。桃仁有活血化淤、润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等的辅助治疗。桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳。同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。一般人群均可食用。未成熟的桃子、烂的桃子不要吃。胃肠功能不良者及老人、小孩均不宜多吃。桃子含糖量高，糖尿病人应慎食。
无花果
无花果，又名天生子、文仙果、蜜果、奶浆果等。由于无花果树叶厚大浓绿，而所开的花却很小，经常被枝叶掩盖，不易被人们发现，当果子悄悄地在腋下露出时，花已脱落，所以人们认为它是“不花而实”，故命名为“无花果”。无花果成熟时软烂，味甘甜如柿而无核，营养丰富而全面，除含有人体必需的多种氨基酸、维生素、无机盐外，还含有柠檬酸、延胡素酸、琥珀酸，奎宁酸、脂肪酸、蛋白酶等多种成分，具有很好的食疗功效。无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶，蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。 所含的脂肪酶、水解酶等成分有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用。无花果有抗火消肿之功，可利咽消肿。未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质“苯甲醛”，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。适合一般人食用。无花果同番木瓜一样，不仅可以当水果鲜食，也可用于烹饪菜肴。脑血管意外、脂肪肝、正常血钾性周期性麻痹等患者不宜食用。大便溏薄者不宜生食。
西瓜
西瓜，又叫水瓜、寒瓜、夏瓜，堪称“瓜中之王”，因是在汉代从西域引人，故称“西瓜”。西瓜味道甘甜多汁，清爽解渴，是盛夏佳果。西瓜除不含脂肪和胆固醇外，几乎含有人体所需的各种营养成分，是一种最富有营养、最纯净、食用最安全的食品。西瓜可清热解暑，除烦上渴。西瓜中含有大量的水分，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜，症状会马上改善。在治疗肾炎和降低血压方面，西瓜可算是果菜之中的好医生。它所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症；蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质，增加肾炎病人的营养；它还含有能使血压降低的物质。吃西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素的含量，并可使大便通畅，对治疗黄疸有一定作用。新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮可增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽。因此，西瓜不但有很好的食用价值，还是女士们高效经济的美容院，如欲变得光彩照人就不要放过西瓜。一般人都可以吃。有肾炎、发热的人和美容爱好者更适用。西瓜是夏令瓜果，冬季不宜多吃，应遵循季节规律。不要吃刚从冰箱里拿出来的西瓜。西瓜含糖量高，糖尿病人要慎食。西瓜寒凉，过分的寒凉刺激会减弱正常的胃蠕动，影响胃功能。因此，脾胃虚寒、消化不良及有胃肠道疾患的人应少吃或不吃西瓜。西瓜也不宜一次吃得太多，否则会使大量水分进入胃中，冲淡胃液，造成消化不良，使胃肠道抵抗力下降。心衰或肾炎患者不宜多吃西瓜，以免加重心脏和肾脏的负担，使病情加重。口腔溃疡和感冒初期患者不宜多吃西瓜。夏至之前和立秋之后体弱者不宜食用。
香蕉
香蕉是人们喜爱的水果之一，盛产于热带、亚热带地区，欧洲人因它能解除忧郁而称它为“快乐水果”，而且香蕉还是女孩子们钟爱的减肥佳果。香蕉又被称为“智慧之果”，传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧。香蕉营养高、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时纤维素也多，堪称相当好的营养食品。荷兰科学家研究认为：最合营养标准又能为人脸上增添笑容的水果是香蕉。它含有一种特殊的氨基酸，这种氨基酸能帮助人体制造“开心激素”，减轻心理压力，解除忧郁，令人快乐开心。睡前吃香蕉，还有镇静的作用。 香蕉“一身都是宝”，它可以预防中风和高血压，起到降血压、保护血管的作用。美国科学家研究证实：连续一周每天吃两根香蕉，可使血压降低10％。如果每天吃5根香蕉，其降压效果相当于降压药日服用量产生效果的50%。香蕉皮也含有某些杀菌成分，如果你的皮肤因为真菌或细菌感染而发炎，不妨把香蕉皮敷在上面，肯定会有意想不到的好效果。香蕉对手足皮肤皲裂十分有效，而且还能令皮肤光润细滑。在繁忙的生活中，利用健康食品或补充剂来补充饮食不均衡的人越来越多了。香蕉几乎含有所有的维生素和矿物质，食物纤维含量丰富，而热量却很低。因此，香蕉就成了减肥的最佳食品，是女士们的最爱水果。香蕉还有润肠通便、润肺止咳、清热解毒、助消化和滋补的作用。常吃香蕉还能楗脑。老少皆宜，减肥者首选。香蕉容易因碰撞挤压受冻而发黑，在室温下很容易滋生细菌，最好丢弃。老人吃香蕉时不要狼吞虎咽，以免被噎。香蕉不宜放在冰箱内存放，在12～13度即能保鲜，温度太低，反而会使它“感冒”。胃酸过多者不宜吃，胃痛、消化不良、腹泻者亦应少吃。
杏
杏，又名甜梅、叭达杏。杏果和杏仁都含有丰富的营养物质。杏果肉黄软，香气扑鼻，酸甜多汁，是夏季的主要水果之一。杏果可以生食，也可以用未熟果实加工成杏脯、杏干等。杏仁有苦甜之分。甜杏仁可以作为休闲小吃，也可做凉菜用；苦杏仁一般用来入药，并有小毒，不能多吃。未熟果实中含黄酮类较多。黄酮类有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。因此，常食杏脯、杏干，对心脏病患者有一定好处。杏是维生素B1含量最为丰富的果品，而维生素B1，又是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康的细胞无任何毒害。南太平洋上的岛国斐济是世界上独一无二的“无癌之国”。该国盛产杏果，人们都喜欢吃。据调查，该国未曾出现死于癌症者，而且居民的寿命都很长，素有“长寿国”之称。据科学分析，经常吃杏可能是斐济人无癌长寿的主要原因之一。苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。一般人都能食用。有呼吸系统问题的人更适合。癌症患者以及术后放疗、化疗的人更宜食用。未成熟的杏不可生吃。杏虽好吃，但不可食之过多。因为其中苦杏仁甙的代谢产物会导致组织细胞窒息，严重者会抑制中枢，导致呼吸麻痹，甚至死亡。但是，加工成的杏脯、杏干，有害的物质已经挥发或溶解掉，可以放心食用。产妇、幼儿、病人，特别是糖尿病患者，不宜吃杏或杏制品。
杨梅
杨梅，又名龙睛，朱红，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。杨梅是我国特产水果之一，素有“初疑一颗值千金”之美誉。在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。杨梅果实色泽鲜艳，汁液多，甜酸适口，营养价值高。杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又能阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。杨梅中含有维生素B、C，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含有的氰胺类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。一般人都能食用。食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。食用时蘸少许食盐则更加鲜美可口。杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡患者要慎食。杨梅性温热，牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。糖尿病人忌食杨梅，以免使血糖过高。
腰果
腰果又名鸡腰果、介寿果，因其坚果呈肾形而得名。腰果果实成熟时香飘四溢，甘甜如蜜，清脆可口，为世界著名的四大干果之一。过去一般只有产地的人们才可品尝到，现在已成为常见的干果了。腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。它含有丰富的油脂，可以润肠通便，并且具有很好的润肤美容功效，能延缓衰老。经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲、使体重增强等作用。是老少皆宜的食物。不宜久存。有“油哈喇”味的腰果不宜食用。因腰果含油脂丰富，故不适合胆功能严重不良者食用。腰果热量较高，多吃易致发胖。有的人对腰果（特别是变质的腰果）过敏，要引起注意。
椰子
椰子是典型的热带水果，是热带地方之宝。椰子果实越成熟，所含蛋白质和脂肪也越多，这是其他一般南方水果所不能比拟的。椰汁和椰肉都含有丰富的营养成分。椰汁清如水甜如蜜，饮之甘甜可口；椰肉芳香滑脆，柔若奶油，可以直接食用，也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉食用。椰肉的含油量约为35%，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种物质。这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。在炎热的夏季，椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。椰汁还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。祖国医学认为，椰肉具有补益脾胃、杀虫消疳之功效；椰汁有生津、利水等功效。一般人都可以食用。椰肉炖汤补益功效更加显著。食用椰子学问很多；椰汁离开椰壳味道则变，上午倒出的椰汁较甜，下午较淡。体内热盛的人不宜常吃椰子。如果你长期爱吃煎炸食物，容易发脾气或口干舌燥的话，就要切记勿多吃椰子。
樱桃
樱桃，别名莺桃、含桃、荆桃等，是上市最早的一种乔木果实，号称“百果第一枝”。据说黄莺特别喜好啄食这种果子，因而名为“莺桃”。其果实虽小如珍珠，但色泽红艳光洁，玲珑如玛瑙宝石一样，味道甘甜而微酸，既可鲜食，又可腌制或作为其他菜肴食品的点缀，备受青睐。樱桃的含铁量特别高，位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白的再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。 樱桃营养丰富，具有调中益气，健脾和胃、祛风湿，“令人好颜色，美志性”之功效，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等均有益处。经常食用樱桃能养颜驻容，使皮肤红润嫩白，去皱消斑。适合一般人食用。樱桃因含铁多，再加上含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氢氧化物中毒。轻度不适可用甘蔗汁来清热解毒。樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽都要忌食。
柚子
柚子，又名文旦、香抛、是产于福建、广东等南方地区的水果，以广东沙田柚为上品。它味道酸甜，略带苦味，含有丰富的维生素C及大量其他营养成分，是医学界公认的最具食疗效益的水果。高血压患者常利用药物来排除体内多余的钠，柚子正好含有这些患者必需的天然矿物质——钾，却几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果。柚子含有一种天然果胶，能降低血液中的胆固醇，是现代人追求健康的理想食物。美国研究发现，每天饮用柚汁的人较少出现呼吸器官系统毛病，尤其是感冒、咽喉疼痛时，吃一瓣新鲜袖子能令您舒适自然。柚所含的天然维生素P能强化皮肤毛细孔功能，加速复原受伤的皮肤组织功能。女性常吃柚子最能符合“自然美”的原则。柚子还有增强体质的功效。它能使身体更容易吸收钙及铁质；同时，所含的天然叶酸，对于服用避孕药或怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的作用。新鲜的柚子肉中还含有类似胰岛素的成分，能降低血糖。一般人都可食用。心脑肾病患者和呼吸系统不佳的人尤其适合。孕妇也适合食用。太苦的柚子不宜吃。柚子性寒，身体虚寒的人不宜多吃。
榛子
榛子，又称山板栗、尖栗、棰子等。它果形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为最受人们欢迎的坚果类食品，有“坚果之王”的称呼。榛子营养丰富，果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，维生素E含量丰富；榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃；榛子中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。榛子富含油脂，有利于基中脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、病后虚赢、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛子有天然香气，在口中越嚼越香，有开胃之功效。榛子中包含着抗癌化学成分紫杉酚，它是红豆杉醇中的活跃成分，这种药可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌症，可延长病人的生命期。中医认为，榛子有补脾胃、益气力、明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。一般人皆可食用。也是癌症、糖尿病人适合食用的坚果补品。存放时间较长后不宜食用。榛子含有丰富的油脂，胆功能严重不良者应慎食。
芒果
又名杧果、檬果，原产于热带，这几年在北方市场上也颇为常见了。芒果的外形很有趣：有的为鸡蛋形，也有圆形、肾形、心形；皮色有多种：浅绿色、、深红色；果肉为，有纤维，味道酸甜不一，有香气，汁水多而果核大。芒果集热带水果精华于一身，被誉为“热带水果之王”芒果有腋、止呕、止晕的功效。在古代，凡漂洋过海者，无不随身携带一些芒果，以解晕船之症。因此，芒果对于眩晕症、美尼尔症、高血压晕眩、恶心呕吐等均有益。芒果的胡萝卜素含量特别高，有益于视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。芒果中还含有一种加芒果甙的物质，有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，能延缓细胞衰老、提高脑功能。它可以明显提高红细胞过氧化氢酶活力和降低红细胞血红蛋白。它还有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助治疗作用。芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的药理作用；芒果汁还能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间缩短。因此食芒果对防治结肠癌很有裨益。芒果中维生素C的含量高于一般水果，并能降低胆固醇、甘油三酯，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，并有利于防治心血管疾病。一般人都能食用。芒果是少数富含蛋白质的水果，多吃易饱。过敏体质者要慎吃芒果，吃完后要及时清洗掉残留在口唇周围皮肤上的芒果汁肉，以免发生过敏反应。即使本身没有敏感史者，一口气吃数个芒果也会即时有失声之感，可马上用淡盐水漱口化解。一般人也不宜大量进食芒果，否则皮肤会发黄，并对肾脏造成损害。食用芒果时应避免同时食用大蒜等辛辣食物，以免皮肤发黄。芒果性带湿毒，若本身患有皮肤病或肿瘤，应谨记避免进食。由于含糖量较高，故糖尿病患者应忌食。
猕猴桃
又名毛桃、藤梨。因猕猴桃是猕猴喜爱的一种野生水果，故名猕猴桃。因其维生素C含量在水果中名列前茅，一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，故被誉为“维C之王”。猕猴桃还含有良好的可溶性膳食纤维。常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生出致癌物。猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生。所以如果你禁不住美食所惑，或者因为应酬不得不“烤”一顿，那么建议你饭后吃上一颗猕猴桃。最新的医学研究表明，成人忧郁症有生理学基础，它跟一种大脑神经递质缺乏有关。猕猴桃中含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助于脑部活动，因此能帮助忧郁之人走出情绪低谷。猕猴桃中有良好的膳食纤维，它不仅能降低胆固醇，促进心脏健康，而且可以帮助消化，防止便秘，快速清除并预防体内堆积的有害代谢物。祖国医学认为，猕猴桃甘酸性寒，能够解热除烦，止渴利尿。其味酸甜可口，一般人都可以食用。情绪低落、常吃烧烤的人应食用猕猴桃。经常便秘者适合吃猕猴桃。人类不能于体内自行制造维生素C。想得到维生素C别无他法，只有不断补给，最直接的方法就是食用含有维生素C的食物，而猕猴桃应该是首选的水果。猕猴桃性质寒凉，脾胃功能较弱的人食用过多，会导致腹痛腹泻，所以脾胃虚寒的人应少食。由于猕猴桃中维生素C含量颇高，易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。故食用猕猴桃后一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。
柠檬
柠檬，又称柠果、洋柠檬、益母果等。因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。它的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气。因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸。柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处。实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把活海生贝壳内所有的细菌杀死。柠檬富有香气，能解除肉类、水产的腥臊之气，并能使肉质更加细嫩。柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动。因此，柠檬在西方人日常生活中，经常被用来制作冷盘凉菜和腌食等。柠檬汁中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙结晶，从而阻止肾结石形成，甚至已成之结石也可被溶解掉。所以食用柠檬能防治肾结石，使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小。吃柠檬还可以防治心血管疾病，能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死。柠檬酸有收缩、增固毛细血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板数量的作用，可缩短凝血时间和出血时间31%-71%，具有止血作用。鲜柠檬维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，具有美白作用。此外，柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用。因此柠檬是适合女性的水果。适合一般人食用。因太酸而不适合鲜食，可以用来配菜、榨汁。
枇杷
枇杷，又称腊兄、金丸、卢橘等，因果形状似琵琶而得名。枇杷清香鲜甜，略带酸味，产自我国淮河以南地区，以安徽“三潭”最为著名。在徽州民间有“天上王母蟠桃，地上三潭枇杷”之说，枇杷与樱桃、梅子并称为“三友”。枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用。枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽。枇杷果实及叶有抵制流感病毒作用，常吃可以预防四季感冒。枇杷叶可晾干制成茶叶，有泄热下气、和胃降逆之功效，为止呕之良品，可辅助治疗各种呕吐呃逆。适合一般人食用。枇杷仁有毒，不可食用。多食枇杷易发痰热，所以不可食用过量；脾虚泄泻者忌食。枇杷含糖量高，糖尿病患者要忌食枇杷。
苹果
苹果，古称柰，又叫滔婆，酸甜可口，营养丰富，是老幼皆宜的水果之一。它的营养价值和医疗价值都很高，被越来越多的人称为“大夫第一药”。许多美国人把苹果作为瘦身必备，每周节食一天，这一天只吃苹果，号称“苹果日”。苹果是心血管的保护神、心脏病患者的健康水果，因为它不含饱和脂肪、胆固醇和钠。苹果中的胶质能保持血糖的稳定，所以苹果不但是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖水平的人必不可少的水果。并且它还能有效地降低胆固醇。苹果汁有强大的杀灭传染性病毒的作用。吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人得感冒机会要低。所以，有的科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”，或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。苹果还能防癌，预防铅中毒。祖国医学认为，苹果甘凉，具有生津止渴、润肺除烦、健脾腋、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。苹果有着天然的怡人香气，具有明显的消除压抑感作用。现在城市生活节奏十分紧张，职业人群的压力很大，很多人都有不同程度的紧张、忧郁，这时拿起一个苹果闻上一闻，不良情绪就会有所缓解，同时还有提神醒脑之功。准妈妈每天吃个苹果可以减轻孕期反应。非常适合婴幼儿、老人和病人食用。苹果的营养很丰富。吃苹果时要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，更重要的是对减少人体疾病大有好处。不要在饭前吃水果，以免影响正常进食及消化。苹果含糖丰富，糖尿病患者切忌多食。
葡萄
葡萄原产西亚，据说是汉朝张骞出使西域时由中亚经丝绸之路带入我国的，历史已有两千年之久。葡萄的含糖量达8%～10%。此外它还含有多种无机盐、维生素及多种具有生理功能的物质。葡萄含钾量也相当丰富。葡萄中的糖易被人体吸收。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人体吸收。法国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基。葡萄中含大量酒石酸，有帮助消化的作用，适当多吃些葡萄能健脾胃，对人体裨益甚大。葡萄是消化能力较弱者的理想果品。葡萄中含有一种有益的抗癌物质，可以防止健康细胞癌变，并能防止癌细胞扩散。而且葡萄汁可以帮助器官移植手术患者减少排异反应，促进早日康复。中医认为。葡萄性平味甘，能滋肝肾、生津液、强筋骨，有补益气血、通利小便的作用，可用于脾虚气弱、气短乏力、水肿、小便不利等病症的辅助治疗。一般人都适合使用。贫血、高血压、水肿、神经衰弱、疲劳的人应适量多吃。葡萄干含糖、铁较多，更适合儿童、妇女、体弱贫血者作为补品食用。吃葡萄后不能立刻喝水，否则很容易发生腹泻。吃葡萄应尽量连皮一起吃，因为葡萄的很多营养成分都存在于皮中，葡萄汁的功能和吐掉的葡萄皮比起来，可谓逊之千里!因此，“吃葡萄不吐葡萄皮”是有一定道理的。由于葡萄的含糖量很高，所以糖尿病人应特别注意忌食葡萄。葡萄不宜与水产品同时食用，间隔四小时以后再食为宜，以免葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质，影响健康。
桑椹
桑椹又名桑果，早在2000多年前，桑椹已是中国皇帝御用的补品。因桑树特殊的生长环境，使桑果具有天然生长、无任何污染的特点，所以桑椹又被称为“民间圣果”。它含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，营养是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效，被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。常吃能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老、美容养颜的功效。它有改善皮肤（包括头皮）血液供应，营养肌肤、使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑椹是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明日，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑椹具有免疫促进作用。桑椹对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢；桑椹可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助疗效。桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。中医认为，桑椹性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明日等功效。一般成人适合食用。女性、中老年人及过度用眼者适合食用。桑椹有黑、白两种，鲜食以紫黑色为补益上品。未成熟的桑椹不能吃。熬桑椹膏时忌用铁器。因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。脾虚便溏者亦不宜吃桑椹。桑椹含糖量高，糖尿病人应少食。
石榴
石榴原产于西域，汉代传入我国，主要有玛瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品种。成熟的石榴皮色鲜红或粉红，常会裂开，露出晶莹如宝石般的籽粒，酸甜多汁，虽吃着麻烦，却回味无穷。因其色彩鲜艳、子多饱满，常被用作喜庆水果，象征多子多福、子孙满堂。以色列研究证实，如每天饮用2～3盎司石榴汁，连续饮用两周，可将氧化过程减缓40%，并可减少已沉积的氧化胆固醇。即使停止饮用，这种奇特的效果仍将持续一个月。石榴汁在抵抗心血管疾病的临床效果上非同寻常，是一种比红酒、番茄汁、维生素E等更有效的抗氧化果汁。石榴有明显的收敛作用，能够涩肠止血，加之具有良好的抑菌作用，所以是治疗腹泻、出血的佳品。石榴汁的多酚含量比绿茶高得多，是抗衰老和防治癌瘤的超级明星，对大多数依赖雌激素的乳腺癌细胞有毒性，但对正常细胞基本没影响。是老少皆宜的水果。小心不要把果汁染到衣物上，否则将很难洗掉。石榴多食会损伤牙齿，还会助火生痰。石榴糖多并有收敛作用，感冒及急性炎症、大便秘结者要慎食，糖尿病患者要忌食。
柿子
柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。假如一个人一天吃一个柿子，所摄取的维生素C，基本上就能满足一天需要量的一半。所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。柿子的营养成分十分丰富，与苹果相比，除了锌和铜的含量苹果高于柿子外，其他成分均是柿子占优。外国俗语云：“一日一苹果，医生远离我。”但是，要论预防心脏血管硬化，柿子的功效远大于苹果，堪称有益心脏健康的水果王，所以“每日一苹果，不如每日一柿子”。柿子还有一个特点就是含碘，所以因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者，食用柿子很有帮助。一般人平时经常食用，对预防碘缺乏也大有好处。柿子有养肺胃、清燥火的功效。可以补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血，还可充饥。柿饼具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效。脾胃消化功能正常的人适合食用。不要空腹吃柿子，柿子宜在饭后吃。食柿应尽量少食柿皮。柿饼表面的柿霜是柿子的精华，千万不要丢弃。空腹吃柿子易患胃柿石症。柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。柿子和螃蟹同属寒性食物，因而不宜同吃。患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者，胃大部切除术后，不宜食柿子。柿子含糖量较高，故糖尿病人不宜食用。
松子
松子，又叫罗松子、海松子、红松果等。松子被视为“长寿果”，又被称为“坚果中的鲜品”。松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，是中老年人保护血管的理想食物。松子中的磷和锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。经常食用松子有强身健体，提高机体抗病能力，增进性欲，使体重增加等作用。中医认为，松子具有强阳补骨、和血美肤、润肺止咳、润肠通便的功效。是老少皆宜的食物。老年人最宜食用。肥胖者慎食。松子含有丰富的油脂，有润肠通便之功，并且具有很好的润肤美容功效，能延缓衰老，但过多食用可能导致消化不良。存放时间长了会产生“油哈喇”味，不宜食用。因含丰富的油脂，所以胆功能严重不良者应慎食。
桃
人们总是把桃作为福寿祥瑞的象征，在民间素有“寿桃”和“仙桃”的美称。在果品资源中，桃以其果形美观、肉质甜美被称为“天下第一果”。人们常说鲜桃养人，主要是因桃子性味平和、营养价值高。桃中除了含有多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐外，它的含铁量为苹果和梨含铁量的4～6倍。桃有补益气血、养阴生津的作用，可用于大病之后气血亏虚、面黄肌瘦、心悸气短者。桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。桃含钾多钠少，适合水肿病人食用。桃仁有活血化淤、润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等的辅助治疗。桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳。同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。一般人群均可食用。未成熟的桃子、烂的桃子不要吃。胃肠功能不良者及老人、小孩均不宜多吃。桃子含糖量高，糖尿病人应慎食。
无花果
无花果，又名天生子、文仙果、蜜果、奶浆果等。由于无花果树叶厚大浓绿，而所开的花却很小，经常被枝叶掩盖，不易被人们发现，当果子悄悄地在腋下露出时，花已脱落，所以人们认为它是“不花而实”，故命名为“无花果”。无花果成熟时软烂，味甘甜如柿而无核，营养丰富而全面，除含有人体必需的多种氨基酸、维生素、无机盐外，还含有柠檬酸、延胡素酸、琥珀酸，奎宁酸、脂肪酸、蛋白酶等多种成分，具有很好的食疗功效。无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶，蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。 所含的脂肪酶、水解酶等成分有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用。无花果有抗火消肿之功，可利咽消肿。未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质“苯甲醛”，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。适合一般人食用。无花果同番木瓜一样，不仅可以当水果鲜食，也可用于烹饪菜肴。脑血管意外、脂肪肝、正常血钾性周期性麻痹等患者不宜食用。大便溏薄者不宜生食。
西瓜
西瓜，又叫水瓜、寒瓜、夏瓜，堪称“瓜中之王”，因是在汉代从西域引人，故称“西瓜”。西瓜味道甘甜多汁，清爽解渴，是盛夏佳果。西瓜除不含脂肪和胆固醇外，几乎含有人体所需的各种营养成分，是一种最富有营养、最纯净、食用最安全的食品。西瓜可清热解暑，除烦上渴。西瓜中含有大量的水分，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜，症状会马上改善。在治疗肾炎和降低血压方面，西瓜可算是果菜之中的好医生。它所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症；蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质，增加肾炎病人的营养；它还含有能使血压降低的物质。吃西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素的含量，并可使大便通畅，对治疗黄疸有一定作用。新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮可增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽。因此，西瓜不但有很好的食用价值，还是女士们高效经济的美容院，如欲变得光彩照人就不要放过西瓜。一般人都可以吃。有肾炎、发热的人和美容爱好者更适用。西瓜是夏令瓜果，冬季不宜多吃，应遵循季节规律。不要吃刚从冰箱里拿出来的西瓜。西瓜含糖量高，糖尿病人要慎食。西瓜寒凉，过分的寒凉刺激会减弱正常的胃蠕动，影响胃功能。因此，脾胃虚寒、消化不良及有胃肠道疾患的人应少吃或不吃西瓜。西瓜也不宜一次吃得太多，否则会使大量水分进入胃中，冲淡胃液，造成消化不良，使胃肠道抵抗力下降。心衰或肾炎患者不宜多吃西瓜，以免加重心脏和肾脏的负担，使病情加重。口腔溃疡和感冒初期患者不宜多吃西瓜。夏至之前和立秋之后体弱者不宜食用。
香蕉
香蕉是人们喜爱的水果之一，盛产于热带、亚热带地区，欧洲人因它能解除忧郁而称它为“快乐水果”，而且香蕉还是女孩子们钟爱的减肥佳果。香蕉又被称为“智慧之果”，传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧。香蕉营养高、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时纤维素也多，堪称相当好的营养食品。荷兰科学家研究认为：最合营养标准又能为人脸上增添笑容的水果是香蕉。它含有一种特殊的氨基酸，这种氨基酸能帮助人体制造“开心激素”，减轻心理压力，解除忧郁，令人快乐开心。睡前吃香蕉，还有镇静的作用。 香蕉“一身都是宝”，它可以预防中风和高血压，起到降血压、保护血管的作用。美国科学家研究证实：连续一周每天吃两根香蕉，可使血压降低10％。如果每天吃5根香蕉，其降压效果相当于降压药日服用量产生效果的50%。香蕉皮也含有某些杀菌成分，如果你的皮肤因为真菌或细菌感染而发炎，不妨把香蕉皮敷在上面，肯定会有意想不到的好效果。香蕉对手足皮肤皲裂十分有效，而且还能令皮肤光润细滑。在繁忙的生活中，利用健康食品或补充剂来补充饮食不均衡的人越来越多了。香蕉几乎含有所有的维生素和矿物质，食物纤维含量丰富，而热量却很低。因此，香蕉就成了减肥的最佳食品，是女士们的最爱水果。香蕉还有润肠通便、润肺止咳、清热解毒、助消化和滋补的作用。常吃香蕉还能楗脑。老少皆宜，减肥者首选。香蕉容易因碰撞挤压受冻而发黑，在室温下很容易滋生细菌，最好丢弃。老人吃香蕉时不要狼吞虎咽，以免被噎。香蕉不宜放在冰箱内存放，在12～13度即能保鲜，温度太低，反而会使它“感冒”。胃酸过多者不宜吃，胃痛、消化不良、腹泻者亦应少吃。
杏
杏，又名甜梅、叭达杏。杏果和杏仁都含有丰富的营养物质。杏果肉黄软，香气扑鼻，酸甜多汁，是夏季的主要水果之一。杏果可以生食，也可以用未熟果实加工成杏脯、杏干等。杏仁有苦甜之分。甜杏仁可以作为休闲小吃，也可做凉菜用；苦杏仁一般用来入药，并有小毒，不能多吃。未熟果实中含黄酮类较多。黄酮类有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。因此，常食杏脯、杏干，对心脏病患者有一定好处。杏是维生素B1含量最为丰富的果品，而维生素B1，又是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康的细胞无任何毒害。南太平洋上的岛国斐济是世界上独一无二的“无癌之国”。该国盛产杏果，人们都喜欢吃。据调查，该国未曾出现死于癌症者，而且居民的寿命都很长，素有“长寿国”之称。据科学分析，经常吃杏可能是斐济人无癌长寿的主要原因之一。苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。一般人都能食用。有呼吸系统问题的人更适合。癌症患者以及术后放疗、化疗的人更宜食用。未成熟的杏不可生吃。杏虽好吃，但不可食之过多。因为其中苦杏仁甙的代谢产物会导致组织细胞窒息，严重者会抑制中枢，导致呼吸麻痹，甚至死亡。但是，加工成的杏脯、杏干，有害的物质已经挥发或溶解掉，可以放心食用。产妇、幼儿、病人，特别是糖尿病患者，不宜吃杏或杏制品。
杨梅
杨梅，又名龙睛，朱红，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。杨梅是我国特产水果之一，素有“初疑一颗值千金”之美誉。在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。杨梅果实色泽鲜艳，汁液多，甜酸适口，营养价值高。杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又能阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。杨梅中含有维生素B、C，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含有的氰胺类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。一般人都能食用。食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。食用时蘸少许食盐则更加鲜美可口。杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡患者要慎食。杨梅性温热，牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。糖尿病人忌食杨梅，以免使血糖过高。
腰果
腰果又名鸡腰果、介寿果，因其坚果呈肾形而得名。腰果果实成熟时香飘四溢，甘甜如蜜，清脆可口，为世界著名的四大干果之一。过去一般只有产地的人们才可品尝到，现在已成为常见的干果了。腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。它含有丰富的油脂，可以润肠通便，并且具有很好的润肤美容功效，能延缓衰老。经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲、使体重增强等作用。是老少皆宜的食物。不宜久存。有“油哈喇”味的腰果不宜食用。因腰果含油脂丰富，故不适合胆功能严重不良者食用。腰果热量较高，多吃易致发胖。有的人对腰果（特别是变质的腰果）过敏，要引起注意。
椰子
椰子是典型的热带水果，是热带地方之宝。椰子果实越成熟，所含蛋白质和脂肪也越多，这是其他一般南方水果所不能比拟的。椰汁和椰肉都含有丰富的营养成分。椰汁清如水甜如蜜，饮之甘甜可口；椰肉芳香滑脆，柔若奶油，可以直接食用，也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉食用。椰肉的含油量约为35%，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种物质。这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。在炎热的夏季，椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。椰汁还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。祖国医学认为，椰肉具有补益脾胃、杀虫消疳之功效；椰汁有生津、利水等功效。一般人都可以食用。椰肉炖汤补益功效更加显著。食用椰子学问很多；椰汁离开椰壳味道则变，上午倒出的椰汁较甜，下午较淡。体内热盛的人不宜常吃椰子。如果你长期爱吃煎炸食物，容易发脾气或口干舌燥的话，就要切记勿多吃椰子。
樱桃
樱桃，别名莺桃、含桃、荆桃等，是上市最早的一种乔木果实，号称“百果第一枝”。据说黄莺特别喜好啄食这种果子，因而名为“莺桃”。其果实虽小如珍珠，但色泽红艳光洁，玲珑如玛瑙宝石一样，味道甘甜而微酸，既可鲜食，又可腌制或作为其他菜肴食品的点缀，备受青睐。樱桃的含铁量特别高，位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白的再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。 樱桃营养丰富，具有调中益气，健脾和胃、祛风湿，“令人好颜色，美志性”之功效，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等均有益处。经常食用樱桃能养颜驻容，使皮肤红润嫩白，去皱消斑。适合一般人食用。樱桃因含铁多，再加上含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氢氧化物中毒。轻度不适可用甘蔗汁来清热解毒。樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽都要忌食。
柚子
柚子，又名文旦、香抛、是产于福建、广东等南方地区的水果，以广东沙田柚为上品。它味道酸甜，略带苦味，含有丰富的维生素C及大量其他营养成分，是医学界公认的最具食疗效益的水果。高血压患者常利用药物来排除体内多余的钠，柚子正好含有这些患者必需的天然矿物质——钾，却几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果。柚子含有一种天然果胶，能降低血液中的胆固醇，是现代人追求健康的理想食物。美国研究发现，每天饮用柚汁的人较少出现呼吸器官系统毛病，尤其是感冒、咽喉疼痛时，吃一瓣新鲜袖子能令您舒适自然。柚所含的天然维生素P能强化皮肤毛细孔功能，加速复原受伤的皮肤组织功能。女性常吃柚子最能符合“自然美”的原则。柚子还有增强体质的功效。它能使身体更容易吸收钙及铁质；同时，所含的天然叶酸，对于服用避孕药或怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的作用。新鲜的柚子肉中还含有类似胰岛素的成分，能降低血糖。一般人都可食用。心脑肾病患者和呼吸系统不佳的人尤其适合。孕妇也适合食用。太苦的柚子不宜吃。柚子性寒，身体虚寒的人不宜多吃。
榛子
榛子，又称山板栗、尖栗、棰子等。它果形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为最受人们欢迎的坚果类食品，有“坚果之王”的称呼。榛子营养丰富，果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，维生素E含量丰富；榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃；榛子中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。榛子富含油脂，有利于基中脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、病后虚赢、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛子有天然香气，在口中越嚼越香，有开胃之功效。榛子中包含着抗癌化学成分紫杉酚，它是红豆杉醇中的活跃成分，这种药可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌症，可延长病人的生命期。中医认为，榛子有补脾胃、益气力、明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。一般人皆可食用。也是癌症、糖尿病人适合食用的坚果补品。存放时间较长后不宜食用。榛子含有丰富的油脂，胆功能严重不良者应慎食。
News for Reporting the Best Fruits in the World
营养学家推荐的完美水果
美国首屈一指的食品科学研究中心——位于NewBrunswick的Rutgers大学对27种最受欢迎的水果进行分析，结果表明，奇异果被认为是最接近自然的完美水果，同等质量的上述27种水果的营养价值排行中，来自新西兰的奇异果第一，木瓜第二，哈蜜瓜第三，草莓第四，并列第五名分别是柠檬、芒果及柳橙。 奇异果被营养学家们视为天然营养活力的来源。它可以作为强力抗氧化剂及抗突变物质，其低热量且含有丰富的植物化学物质。如果以维生素C、A及E、叶酸、钾、镁及膳食纤维这7种营养成分含量来界定水果营养价值，在最常见的水果中奇异果所含上述五种成分含量居第5名，其中奇异果的维生素C含量是柳橙的两倍，同时它也是良好的维生素E、钾及膳食纤维的来源，同时镁锌等微量元素也很丰富，这些都使奇异果能有效地为工
作节奏紧张的现代都市人注入生命活力。
由于维生素E可以有效地改善免疫系统功能、延缓衰老、预防心脏疾病，而富含维生素E的食品也往往含有较多脂肪，因此营养专家更乐于推荐金奇异果，它是“ZESPRI”新西兰奇异果国际有限公司经过十多年科学研究采用天然方法培育而成的新品种，它富含人体所需的营养元素平均是绿奇异果的两倍，且金奇异果是一种脂肪含量很低的理想维生素E来源，一个金奇异果维生素C的含量是人体每日建议摄取量的两倍以上。
据悉，ZESPRI公司近期已在全球推出金奇异果，北京市场也有销售。该公司负责人预言：去除了绿奇异果酸味的口感甜爽的金奇异果会更受孩子和男性的欢迎。
美国首屈一指的食品科学研究中心——位于NewBrunswick的Rutgers大学对27种最受欢迎的水果进行分析，结果表明，奇异果被认为是最接近自然的完美水果，同等质量的上述27种水果的营养价值排行中，来自新西兰的奇异果第一，木瓜第二，哈蜜瓜第三，草莓第四，并列第五名分别是柠檬、芒果及柳橙。
奇异果被营养学家们视为天然营养活力的来源。它可以作为强力抗氧化剂及抗突变物质，其低热量且含有丰富的植物化学物质。如果以维生素C、A及E、叶酸、钾、镁及膳食纤维这7种营养成分含量来界定水果营养价值，在最常见的水果中奇异果所含上述五种成分含量居第5名，其中奇异果的维生素C含量是柳橙的两倍，同时它也是良好的维生素E、钾及膳食纤维的来源，同时镁锌等微量元素也很丰富，这些都使奇异果能有效地为工
作节奏紧张的现代都市人注入生命活力。
由于维生素E可以有效地改善免疫系统功能、延缓衰老、预防心脏疾病，而富含维生素E的食品也往往含有较多脂肪，因此营养专家更乐于推荐金奇异果，它是“ZESPRI”新西兰奇异果国际有限公司经过十多年科学研究采用天然方法培育而成的新品种，它富含人体所需的营养元素平均是绿奇异果的两倍，且金奇异果是一种脂肪含量很低的理想维生素E来源，一个金奇异果维生素C的含量是人体每日建议摄取量的两倍以上。
据悉，ZESPRI公司近期已在全球推出金奇异果，北京市场也有销售。该公司负责人预言：去除了绿奇异果酸味的口感甜爽的金奇异果会更受孩子和男性的欢迎。
美国首屈一指的食品科学研究中心——位于NewBrunswick的Rutgers大学对27种最受欢迎的水果进行分析，结果表明，奇异果被认为是最接近自然的完美水果，同等质量的上述27种水果的营养价值排行中，来自新西兰的奇异果第一，木瓜第二，哈蜜瓜第三，草莓第四，并列第五名分别是柠檬、芒果及柳橙。 奇异果被营养学家们视为天然营养活力的来源。它可以作为强力抗氧化剂及抗突变物质，其低热量且含有丰富的植物化学物质。如果以维生素C、A及E、叶酸、钾、镁及膳食纤维这7种营养成分含量来界定水果营养价值，在最常见的水果中奇异果所含上述五种成分含量居第5名，其中奇异果的维生素C含量是柳橙的两倍，同时它也是良好的维生素E、钾及膳食纤维的来源，同时镁锌等微量元素也很丰富，这些都使奇异果能有效地为工
作节奏紧张的现代都市人注入生命活力。
由于维生素E可以有效地改善免疫系统功能、延缓衰老、预防心脏疾病，而富含维生素E的食品也往往含有较多脂肪，因此营养专家更乐于推荐金奇异果，它是“ZESPRI”新西兰奇异果国际有限公司经过十多年科学研究采用天然方法培育而成的新品种，它富含人体所需的营养元素平均是绿奇异果的两倍，且金奇异果是一种脂肪含量很低的理想维生素E来源，一个金奇异果维生素C的含量是人体每日建议摄取量的两倍以上。
据悉，ZESPRI公司近期已在全球推出金奇异果，北京市场也有销售。该公司负责人预言：去除了绿奇异果酸味的口感甜爽的金奇异果会更受孩子和男性的欢迎。
美国首屈一指的食品科学研究中心——位于NewBrunswick的Rutgers大学对27种最受欢迎的水果进行分析，结果表明，奇异果被认为是最接近自然的完美水果，同等质量的上述27种水果的营养价值排行中，来自新西兰的奇异果第一，木瓜第二，哈蜜瓜第三，草莓第四，并列第五名分别是柠檬、芒果及柳橙。
奇异果被营养学家们视为天然营养活力的来源。它可以作为强力抗氧化剂及抗突变物质，其低热量且含有丰富的植物化学物质。如果以维生素C、A及E、叶酸、钾、镁及膳食纤维这7种营养成分含量来界定水果营养价值，在最常见的水果中奇异果所含上述五种成分含量居第5名，其中奇异果的维生素C含量是柳橙的两倍，同时它也是良好的维生素E、钾及膳食纤维的来源，同时镁锌等微量元素也很丰富，这些都使奇异果能有效地为工
作节奏紧张的现代都市人注入生命活力。
由于维生素E可以有效地改善免疫系统功能、延缓衰老、预防心脏疾病，而富含维生素E的食品也往往含有较多脂肪，因此营养专家更乐于推荐金奇异果，它是“ZESPRI”新西兰奇异果国际有限公司经过十多年科学研究采用天然方法培育而成的新品种，它富含人体所需的营养元素平均是绿奇异果的两倍，且金奇异果是一种脂肪含量很低的理想维生素E来源，一个金奇异果维生素C的含量是人体每日建议摄取量的两倍以上。
据悉，ZESPRI公司近期已在全球推出金奇异果，北京市场也有销售。该公司负责人预言：去除了绿奇异果酸味的口感甜爽的金奇异果会更受孩子和男性的欢迎。
Fruits Against Canser
这些水果有抗癌作用
龙眼 龙眼肉的水浸液对子宫颈癌细胞有90％以上的抑制率，龙眼核可治淋巴结核，消肿，排脓，拔毒，有一定抗癌作用。
柑橘 富含维生素 C，可阻止强致癌物质亚硝胺的形成，鲜柑橘中存在一种抗癌活性很强的“诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，大大降低其毒性，可切断病毒核酸的长碳链，抑制和阻断癌细胞的生长。
葡萄 可抑制癌细胞恶变，能破坏白血病细胞的复制能力。另外，葡萄皮也有抑癌功效。 杏斐济被誉为“无癌之国”，究其原因是当地人经常吃杏。杏和杏仁中含有维生素 B17,有较强的抑癌作用。
无花果 医学家从无花果中提取抗癌物质，制成针剂，可治疗恶性淋巴瘤、乳腺癌和子宫颈癌的晚期患者。
苹果 能使结肠癌的发病率减少。
猕猴桃 含有丰富的维生素 C，能阻断亚硝胺，对防治消化道癌有一定作用。
龙眼 龙眼肉的水浸液对子宫颈癌细胞有90％以上的抑制率，龙眼核可治淋巴结核，消肿，排脓，拔毒，有一定抗癌作用。
柑橘 富含维生素 C，可阻止强致癌物质亚硝胺的形成，鲜柑橘中存在一种抗癌活性很强的“诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，大大降低其毒性，可切断病毒核酸的长碳链，抑制和阻断癌细胞的生长。
葡萄 可抑制癌细胞恶变，能破坏白血病细胞的复制能力。另外，葡萄皮也有抑癌功效。 杏斐济被誉为“无癌之国”，究其原因是当地人经常吃杏。杏和杏仁中含有维生素 B17,有较强的抑癌作用。
无花果 医学家从无花果中提取抗癌物质，制成针剂，可治疗恶性淋巴瘤、乳腺癌和子宫颈癌的晚期患者。
苹果 能使结肠癌的发病率减少。
猕猴桃 含有丰富的维生素 C，能阻断亚硝胺，对防治消化道癌有一定作用。
Suger Lemon
柠檬的零食吃法→瘦身/美白/零食三合一：
材料：柠檬2个 白沙糖酌量 密封罐一个
1，柠檬洗净后切片。
2，密封罐洗净后擦干。
3，先铺一层白砂糖在密封罐最底部，再放一层柠檬片，放好一层后再铺一层砂糖，重复以上步骤，直到柠檬铺完为至。
4，封好密封罐的盖子（一定要封好哦）
5，2天！就可以开罐吃了！
可以保存1年呢！酸酸甜甜的，很好吃，可以当零食哦！！
材料：柠檬2个 白沙糖酌量 密封罐一个
1，柠檬洗净后切片。
2，密封罐洗净后擦干。
3，先铺一层白砂糖在密封罐最底部，再放一层柠檬片，放好一层后再铺一层砂糖，重复以上步骤，直到柠檬铺完为至。
4，封好密封罐的盖子（一定要封好哦）
5，2天！就可以开罐吃了！
可以保存1年呢！酸酸甜甜的，很好吃，可以当零食哦！！
Four Seasons Healthy Menus — Winter
冬 天
冬天之时，
血液循环常受阻，平时菜单须要通气之素菜，素菜之种类有很多，只是世人不知情，金母知情降菜单。
早晨菜单
1、花生油炒木耳。此菜可通气。
作法：花生油下锅，待热时放下姜片炒，二分钟左右放下木耳，加些盐和味素（味精）。
2、花生油炒菠菜，此菜用在早晨可补血。
中午莱单
1、胡萝卜、花生仁用花生油炒，此菜可补脑。
2、豌豆、冬粉、豆腐煮汤，此菜可通气。补血。
晚餐莱单
1、莴菜（莴笋）用花生油炒。
2、胡萝卜、萝卜、木耳、香菜加些麻油煮汤。
冬天之时，
血液循环常受阻，平时菜单须要通气之素菜，素菜之种类有很多，只是世人不知情，金母知情降菜单。
早晨菜单
1、花生油炒木耳。此菜可通气。
作法：花生油下锅，待热时放下姜片炒，二分钟左右放下木耳，加些盐和味素（味精）。
2、花生油炒菠菜，此菜用在早晨可补血。
中午莱单
1、胡萝卜、花生仁用花生油炒，此菜可补脑。
2、豌豆、冬粉、豆腐煮汤，此菜可通气。补血。
晚餐莱单
1、莴菜（莴笋）用花生油炒。
2、胡萝卜、萝卜、木耳、香菜加些麻油煮汤。
Four Seasons Healthy Menus — Autumn
秋 天
秋天之时， 1、甘蔗一尺长，在中午十一点吃下，可补血、通气。 2、甘蔗五寸长，在下午四点吃下，可补血、通气。
早晨菜单
1、胡萝卜炒花生油。
2、木耳炒青菜。
中午菜单
1、荷兰豆（又名碗豆、绿扁豆）炒花生油。
2、冬粉、菠菜、木耳煮汤，此菜可补脑、补气。
晚餐菜单
1、高丽菜炒花生仁。此菜可消除一天的疲劳。
作法：花生油下锅，等热时，放下已经压碎的花生仁炒至香味出来，才放下高丽菜场，炒熟就好。
2、胡萝卜、豌豆、木耳、香菜煮汤，此菜可通气。补血。
秋天之时， 1、甘蔗一尺长，在中午十一点吃下，可补血、通气。 2、甘蔗五寸长，在下午四点吃下，可补血、通气。
早晨菜单
1、胡萝卜炒花生油。
2、木耳炒青菜。
中午菜单
1、荷兰豆（又名碗豆、绿扁豆）炒花生油。
2、冬粉、菠菜、木耳煮汤，此菜可补脑、补气。
晚餐菜单
1、高丽菜炒花生仁。此菜可消除一天的疲劳。
作法：花生油下锅，等热时，放下已经压碎的花生仁炒至香味出来，才放下高丽菜场，炒熟就好。
2、胡萝卜、豌豆、木耳、香菜煮汤，此菜可通气。补血。
Four Seasons Healthy Menus — Summer
夏 天
夏天之时，
1、荔枝八粒，中午十一点吃下，可补血。补气。 2、荔枝五粒，下午四点吃下，可清血。通气。 注意：渣不可吞下。
早晨菜单 花生油炒青菜（任何青菜都可以）。
中午菜单
1、金针炒黄帝豆（又名菜豆），此菜可补脑。补血。
作法：花生油下锅，待热时放下黄帝豆，炒热时放下金针，再掺下盐和味素（味精）。
2、豆腐煮菠菜汤，此菜可清血、通血。
晚餐菜单
1、花生油炒萝卜，此菜可清血。
2、竹笋、香菇、香菜煮汤，此菜可解一天之疲劳。
夏天之时，
1、荔枝八粒，中午十一点吃下，可补血。补气。 2、荔枝五粒，下午四点吃下，可清血。通气。 注意：渣不可吞下。
早晨菜单 花生油炒青菜（任何青菜都可以）。
中午菜单
1、金针炒黄帝豆（又名菜豆），此菜可补脑。补血。
作法：花生油下锅，待热时放下黄帝豆，炒热时放下金针，再掺下盐和味素（味精）。
2、豆腐煮菠菜汤，此菜可清血、通血。
晚餐菜单
1、花生油炒萝卜，此菜可清血。
2、竹笋、香菇、香菜煮汤，此菜可解一天之疲劳。
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