Tell U sth. about Some Fruits

常见水果营养表

芒果
又名杧果、檬果，原产于热带，这几年在北方市场上也颇为常见了。芒果的外形很有趣：有的为鸡蛋形，也有圆形、肾形、心形；皮色有多种：浅绿色、、深红色；果肉为，有纤维，味道酸甜不一，有香气，汁水多而果核大。芒果集热带水果精华于一身，被誉为“热带水果之王”芒果有腋、止呕、止晕的功效。在古代，凡漂洋过海者，无不随身携带一些芒果，以解晕船之症。因此，芒果对于眩晕症、美尼尔症、高血压晕眩、恶心呕吐等均有益。芒果的胡萝卜素含量特别高，有益于视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。芒果中还含有一种加芒果甙的物质，有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，能延缓细胞衰老、提高脑功能。它可以明显提高红细胞过氧化氢酶活力和降低红细胞血红蛋白。它还有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助治疗作用。芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的药理作用；芒果汁还能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间缩短。因此食芒果对防治结肠癌很有裨益。芒果中维生素C的含量高于一般水果，并能降低胆固醇、甘油三酯，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，并有利于防治心血管疾病。一般人都能食用。芒果是少数富含蛋白质的水果，多吃易饱。过敏体质者要慎吃芒果，吃完后要及时清洗掉残留在口唇周围皮肤上的芒果汁肉，以免发生过敏反应。即使本身没有敏感史者，一口气吃数个芒果也会即时有失声之感，可马上用淡盐水漱口化解。一般人也不宜大量进食芒果，否则皮肤会发黄，并对肾脏造成损害。食用芒果时应避免同时食用大蒜等辛辣食物，以免皮肤发黄。芒果性带湿毒，若本身患有皮肤病或肿瘤，应谨记避免进食。由于含糖量较高，故糖尿病患者应忌食。

猕猴桃
又名毛桃、藤梨。因猕猴桃是猕猴喜爱的一种野生水果，故名猕猴桃。因其维生素C含量在水果中名列前茅，一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，故被誉为“维C之王”。猕猴桃还含有良好的可溶性膳食纤维。常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生出致癌物。猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生。所以如果你禁不住美食所惑，或者因为应酬不得不“烤”一顿，那么建议你饭后吃上一颗猕猴桃。最新的医学研究表明，成人忧郁症有生理学基础，它跟一种大脑神经递质缺乏有关。猕猴桃中含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助于脑部活动，因此能帮助忧郁之人走出情绪低谷。猕猴桃中有良好的膳食纤维，它不仅能降低胆固醇，促进心脏健康，而且可以帮助消化，防止便秘，快速清除并预防体内堆积的有害代谢物。祖国医学认为，猕猴桃甘酸性寒，能够解热除烦，止渴利尿。其味酸甜可口，一般人都可以食用。情绪低落、常吃烧烤的人应食用猕猴桃。经常便秘者适合吃猕猴桃。人类不能于体内自行制造维生素C。想得到维生素C别无他法，只有不断补给，最直接的方法就是食用含有维生素C的食物，而猕猴桃应该是首选的水果。猕猴桃性质寒凉，脾胃功能较弱的人食用过多，会导致腹痛腹泻，所以脾胃虚寒的人应少食。由于猕猴桃中维生素C含量颇高，易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。故食用猕猴桃后一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。

柠檬
柠檬，又称柠果、洋柠檬、益母果等。因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。它的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气。因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸。柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处。实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把活海生贝壳内所有的细菌杀死。柠檬富有香气，能解除肉类、水产的腥臊之气，并能使肉质更加细嫩。柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动。因此，柠檬在西方人日常生活中，经常被用来制作冷盘凉菜和腌食等。柠檬汁中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙结晶，从而阻止肾结石形成，甚至已成之结石也可被溶解掉。所以食用柠檬能防治肾结石，使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小。吃柠檬还可以防治心血管疾病，能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死。柠檬酸有收缩、增固毛细血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板数量的作用，可缩短凝血时间和出血时间31%-71%，具有止血作用。鲜柠檬维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，具有美白作用。此外，柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用。因此柠檬是适合女性的水果。适合一般人食用。因太酸而不适合鲜食，可以用来配菜、榨汁。

枇杷
枇杷，又称腊兄、金丸、卢橘等，因果形状似琵琶而得名。枇杷清香鲜甜，略带酸味，产自我国淮河以南地区，以安徽“三潭”最为著名。在徽州民间有“天上王母蟠桃，地上三潭枇杷”之说，枇杷与樱桃、梅子并称为“三友”。枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用。枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽。枇杷果实及叶有抵制流感病毒作用，常吃可以预防四季感冒。枇杷叶可晾干制成茶叶，有泄热下气、和胃降逆之功效，为止呕之良品，可辅助治疗各种呕吐呃逆。适合一般人食用。枇杷仁有毒，不可食用。多食枇杷易发痰热，所以不可食用过量；脾虚泄泻者忌食。枇杷含糖量高，糖尿病患者要忌食枇杷。

苹果
苹果，古称柰，又叫滔婆，酸甜可口，营养丰富，是老幼皆宜的水果之一。它的营养价值和医疗价值都很高，被越来越多的人称为“大夫第一药”。许多美国人把苹果作为瘦身必备，每周节食一天，这一天只吃苹果，号称“苹果日”。苹果是心血管的保护神、心脏病患者的健康水果，因为它不含饱和脂肪、胆固醇和钠。苹果中的胶质能保持血糖的稳定，所以苹果不但是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖水平的人必不可少的水果。并且它还能有效地降低胆固醇。苹果汁有强大的杀灭传染性病毒的作用。吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人得感冒机会要低。所以，有的科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”，或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。苹果还能防癌，预防铅中毒。祖国医学认为，苹果甘凉，具有生津止渴、润肺除烦、健脾腋、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。苹果有着天然的怡人香气，具有明显的消除压抑感作用。现在城市生活节奏十分紧张，职业人群的压力很大，很多人都有不同程度的紧张、忧郁，这时拿起一个苹果闻上一闻，不良情绪就会有所缓解，同时还有提神醒脑之功。准妈妈每天吃个苹果可以减轻孕期反应。非常适合婴幼儿、老人和病人食用。苹果的营养很丰富。吃苹果时要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，更重要的是对减少人体疾病大有好处。不要在饭前吃水果，以免影响正常进食及消化。苹果含糖丰富，糖尿病患者切忌多食。

葡萄
葡萄原产西亚，据说是汉朝张骞出使西域时由中亚经丝绸之路带入我国的，历史已有两千年之久。葡萄的含糖量达8%～10%。此外它还含有多种无机盐、维生素及多种具有生理功能的物质。葡萄含钾量也相当丰富。葡萄中的糖易被人体吸收。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人体吸收。法国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基。葡萄中含大量酒石酸，有帮助消化的作用，适当多吃些葡萄能健脾胃，对人体裨益甚大。葡萄是消化能力较弱者的理想果品。葡萄中含有一种有益的抗癌物质，可以防止健康细胞癌变，并能防止癌细胞扩散。而且葡萄汁可以帮助器官移植手术患者减少排异反应，促进早日康复。中医认为。葡萄性平味甘，能滋肝肾、生津液、强筋骨，有补益气血、通利小便的作用，可用于脾虚气弱、气短乏力、水肿、小便不利等病症的辅助治疗。一般人都适合使用。贫血、高血压、水肿、神经衰弱、疲劳的人应适量多吃。葡萄干含糖、铁较多，更适合儿童、妇女、体弱贫血者作为补品食用。吃葡萄后不能立刻喝水，否则很容易发生腹泻。吃葡萄应尽量连皮一起吃，因为葡萄的很多营养成分都存在于皮中，葡萄汁的功能和吐掉的葡萄皮比起来，可谓逊之千里!因此，“吃葡萄不吐葡萄皮”是有一定道理的。由于葡萄的含糖量很高，所以糖尿病人应特别注意忌食葡萄。葡萄不宜与水产品同时食用，间隔四小时以后再食为宜，以免葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质，影响健康。

桑椹
桑椹又名桑果，早在2000多年前，桑椹已是中国皇帝御用的补品。因桑树特殊的生长环境，使桑果具有天然生长、无任何污染的特点，所以桑椹又被称为“民间圣果”。它含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，营养是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效，被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。常吃能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老、美容养颜的功效。它有改善皮肤（包括头皮）血液供应，营养肌肤、使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑椹是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明日，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑椹具有免疫促进作用。桑椹对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢；桑椹可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助疗效。桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。中医认为，桑椹性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明日等功效。一般成人适合食用。女性、中老年人及过度用眼者适合食用。桑椹有黑、白两种，鲜食以紫黑色为补益上品。未成熟的桑椹不能吃。熬桑椹膏时忌用铁器。因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。脾虚便溏者亦不宜吃桑椹。桑椹含糖量高，糖尿病人应少食。

石榴
石榴原产于西域，汉代传入我国，主要有玛瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品种。成熟的石榴皮色鲜红或粉红，常会裂开，露出晶莹如宝石般的籽粒，酸甜多汁，虽吃着麻烦，却回味无穷。因其色彩鲜艳、子多饱满，常被用作喜庆水果，象征多子多福、子孙满堂。以色列研究证实，如每天饮用2～3盎司石榴汁，连续饮用两周，可将氧化过程减缓40%，并可减少已沉积的氧化胆固醇。即使停止饮用，这种奇特的效果仍将持续一个月。石榴汁在抵抗心血管疾病的临床效果上非同寻常，是一种比红酒、番茄汁、维生素E等更有效的抗氧化果汁。石榴有明显的收敛作用，能够涩肠止血，加之具有良好的抑菌作用，所以是治疗腹泻、出血的佳品。石榴汁的多酚含量比绿茶高得多，是抗衰老和防治癌瘤的超级明星，对大多数依赖雌激素的乳腺癌细胞有毒性，但对正常细胞基本没影响。是老少皆宜的水果。小心不要把果汁染到衣物上，否则将很难洗掉。石榴多食会损伤牙齿，还会助火生痰。石榴糖多并有收敛作用，感冒及急性炎症、大便秘结者要慎食，糖尿病患者要忌食。

柿子
柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。假如一个人一天吃一个柿子，所摄取的维生素C，基本上就能满足一天需要量的一半。所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。柿子的营养成分十分丰富，与苹果相比，除了锌和铜的含量苹果高于柿子外，其他成分均是柿子占优。外国俗语云：“一日一苹果，医生远离我。”但是，要论预防心脏血管硬化，柿子的功效远大于苹果，堪称有益心脏健康的水果王，所以“每日一苹果，不如每日一柿子”。柿子还有一个特点就是含碘，所以因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者，食用柿子很有帮助。一般人平时经常食用，对预防碘缺乏也大有好处。柿子有养肺胃、清燥火的功效。可以补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血，还可充饥。柿饼具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效。脾胃消化功能正常的人适合食用。不要空腹吃柿子，柿子宜在饭后吃。食柿应尽量少食柿皮。柿饼表面的柿霜是柿子的精华，千万不要丢弃。空腹吃柿子易患胃柿石症。柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。柿子和螃蟹同属寒性食物，因而不宜同吃。患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者，胃大部切除术后，不宜食柿子。柿子含糖量较高，故糖尿病人不宜食用。

松子
松子，又叫罗松子、海松子、红松果等。松子被视为“长寿果”，又被称为“坚果中的鲜品”。松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，是中老年人保护血管的理想食物。松子中的磷和锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。经常食用松子有强身健体，提高机体抗病能力，增进性欲，使体重增加等作用。中医认为，松子具有强阳补骨、和血美肤、润肺止咳、润肠通便的功效。是老少皆宜的食物。老年人最宜食用。肥胖者慎食。松子含有丰富的油脂，有润肠通便之功，并且具有很好的润肤美容功效，能延缓衰老，但过多食用可能导致消化不良。存放时间长了会产生“油哈喇”味，不宜食用。因含丰富的油脂，所以胆功能严重不良者应慎食。

桃
人们总是把桃作为福寿祥瑞的象征，在民间素有“寿桃”和“仙桃”的美称。在果品资源中，桃以其果形美观、肉质甜美被称为“天下第一果”。人们常说鲜桃养人，主要是因桃子性味平和、营养价值高。桃中除了含有多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐外，它的含铁量为苹果和梨含铁量的4～6倍。桃有补益气血、养阴生津的作用，可用于大病之后气血亏虚、面黄肌瘦、心悸气短者。桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。桃含钾多钠少，适合水肿病人食用。桃仁有活血化淤、润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等的辅助治疗。桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳。同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。一般人群均可食用。未成熟的桃子、烂的桃子不要吃。胃肠功能不良者及老人、小孩均不宜多吃。桃子含糖量高，糖尿病人应慎食。

无花果
无花果，又名天生子、文仙果、蜜果、奶浆果等。由于无花果树叶厚大浓绿，而所开的花却很小，经常被枝叶掩盖，不易被人们发现，当果子悄悄地在腋下露出时，花已脱落，所以人们认为它是“不花而实”，故命名为“无花果”。无花果成熟时软烂，味甘甜如柿而无核，营养丰富而全面，除含有人体必需的多种氨基酸、维生素、无机盐外，还含有柠檬酸、延胡素酸、琥珀酸，奎宁酸、脂肪酸、蛋白酶等多种成分，具有很好的食疗功效。无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶，蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。 所含的脂肪酶、水解酶等成分有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用。无花果有抗火消肿之功，可利咽消肿。未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质“苯甲醛”，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。适合一般人食用。无花果同番木瓜一样，不仅可以当水果鲜食，也可用于烹饪菜肴。脑血管意外、脂肪肝、正常血钾性周期性麻痹等患者不宜食用。大便溏薄者不宜生食。

西瓜
西瓜，又叫水瓜、寒瓜、夏瓜，堪称“瓜中之王”，因是在汉代从西域引人，故称“西瓜”。西瓜味道甘甜多汁，清爽解渴，是盛夏佳果。西瓜除不含脂肪和胆固醇外，几乎含有人体所需的各种营养成分，是一种最富有营养、最纯净、食用最安全的食品。西瓜可清热解暑，除烦上渴。西瓜中含有大量的水分，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜，症状会马上改善。在治疗肾炎和降低血压方面，西瓜可算是果菜之中的好医生。它所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症；蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质，增加肾炎病人的营养；它还含有能使血压降低的物质。吃西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素的含量，并可使大便通畅，对治疗黄疸有一定作用。新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮可增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽。因此，西瓜不但有很好的食用价值，还是女士们高效经济的美容院，如欲变得光彩照人就不要放过西瓜。一般人都可以吃。有肾炎、发热的人和美容爱好者更适用。西瓜是夏令瓜果，冬季不宜多吃，应遵循季节规律。不要吃刚从冰箱里拿出来的西瓜。西瓜含糖量高，糖尿病人要慎食。西瓜寒凉，过分的寒凉刺激会减弱正常的胃蠕动，影响胃功能。因此，脾胃虚寒、消化不良及有胃肠道疾患的人应少吃或不吃西瓜。西瓜也不宜一次吃得太多，否则会使大量水分进入胃中，冲淡胃液，造成消化不良，使胃肠道抵抗力下降。心衰或肾炎患者不宜多吃西瓜，以免加重心脏和肾脏的负担，使病情加重。口腔溃疡和感冒初期患者不宜多吃西瓜。夏至之前和立秋之后体弱者不宜食用。

香蕉
香蕉是人们喜爱的水果之一，盛产于热带、亚热带地区，欧洲人因它能解除忧郁而称它为“快乐水果”，而且香蕉还是女孩子们钟爱的减肥佳果。香蕉又被称为“智慧之果”，传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧。香蕉营养高、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时纤维素也多，堪称相当好的营养食品。荷兰科学家研究认为：最合营养标准又能为人脸上增添笑容的水果是香蕉。它含有一种特殊的氨基酸，这种氨基酸能帮助人体制造“开心激素”，减轻心理压力，解除忧郁，令人快乐开心。睡前吃香蕉，还有镇静的作用。 香蕉“一身都是宝”，它可以预防中风和高血压，起到降血压、保护血管的作用。美国科学家研究证实：连续一周每天吃两根香蕉，可使血压降低10％。如果每天吃5根香蕉，其降压效果相当于降压药日服用量产生效果的50%。香蕉皮也含有某些杀菌成分，如果你的皮肤因为真菌或细菌感染而发炎，不妨把香蕉皮敷在上面，肯定会有意想不到的好效果。香蕉对手足皮肤皲裂十分有效，而且还能令皮肤光润细滑。在繁忙的生活中，利用健康食品或补充剂来补充饮食不均衡的人越来越多了。香蕉几乎含有所有的维生素和矿物质，食物纤维含量丰富，而热量却很低。因此，香蕉就成了减肥的最佳食品，是女士们的最爱水果。香蕉还有润肠通便、润肺止咳、清热解毒、助消化和滋补的作用。常吃香蕉还能楗脑。老少皆宜，减肥者首选。香蕉容易因碰撞挤压受冻而发黑，在室温下很容易滋生细菌，最好丢弃。老人吃香蕉时不要狼吞虎咽，以免被噎。香蕉不宜放在冰箱内存放，在12～13度即能保鲜，温度太低，反而会使它“感冒”。胃酸过多者不宜吃，胃痛、消化不良、腹泻者亦应少吃。

杏
杏，又名甜梅、叭达杏。杏果和杏仁都含有丰富的营养物质。杏果肉黄软，香气扑鼻，酸甜多汁，是夏季的主要水果之一。杏果可以生食，也可以用未熟果实加工成杏脯、杏干等。杏仁有苦甜之分。甜杏仁可以作为休闲小吃，也可做凉菜用；苦杏仁一般用来入药，并有小毒，不能多吃。未熟果实中含黄酮类较多。黄酮类有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。因此，常食杏脯、杏干，对心脏病患者有一定好处。杏是维生素B1含量最为丰富的果品，而维生素B1，又是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康的细胞无任何毒害。南太平洋上的岛国斐济是世界上独一无二的“无癌之国”。该国盛产杏果，人们都喜欢吃。据调查，该国未曾出现死于癌症者，而且居民的寿命都很长，素有“长寿国”之称。据科学分析，经常吃杏可能是斐济人无癌长寿的主要原因之一。苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。一般人都能食用。有呼吸系统问题的人更适合。癌症患者以及术后放疗、化疗的人更宜食用。未成熟的杏不可生吃。杏虽好吃，但不可食之过多。因为其中苦杏仁甙的代谢产物会导致组织细胞窒息，严重者会抑制中枢，导致呼吸麻痹，甚至死亡。但是，加工成的杏脯、杏干，有害的物质已经挥发或溶解掉，可以放心食用。产妇、幼儿、病人，特别是糖尿病患者，不宜吃杏或杏制品。

杨梅
杨梅，又名龙睛，朱红，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。杨梅是我国特产水果之一，素有“初疑一颗值千金”之美誉。在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。杨梅果实色泽鲜艳，汁液多，甜酸适口，营养价值高。杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又能阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。杨梅中含有维生素B、C，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含有的氰胺类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。一般人都能食用。食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。食用时蘸少许食盐则更加鲜美可口。杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡患者要慎食。杨梅性温热，牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。糖尿病人忌食杨梅，以免使血糖过高。

腰果
腰果又名鸡腰果、介寿果，因其坚果呈肾形而得名。腰果果实成熟时香飘四溢，甘甜如蜜，清脆可口，为世界著名的四大干果之一。过去一般只有产地的人们才可品尝到，现在已成为常见的干果了。腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。它含有丰富的油脂，可以润肠通便，并且具有很好的润肤美容功效，能延缓衰老。经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲、使体重增强等作用。是老少皆宜的食物。不宜久存。有“油哈喇”味的腰果不宜食用。因腰果含油脂丰富，故不适合胆功能严重不良者食用。腰果热量较高，多吃易致发胖。有的人对腰果（特别是变质的腰果）过敏，要引起注意。

椰子
椰子是典型的热带水果，是热带地方之宝。椰子果实越成熟，所含蛋白质和脂肪也越多，这是其他一般南方水果所不能比拟的。椰汁和椰肉都含有丰富的营养成分。椰汁清如水甜如蜜，饮之甘甜可口；椰肉芳香滑脆，柔若奶油，可以直接食用，也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉食用。椰肉的含油量约为35%，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种物质。这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。在炎热的夏季，椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。椰汁还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。祖国医学认为，椰肉具有补益脾胃、杀虫消疳之功效；椰汁有生津、利水等功效。一般人都可以食用。椰肉炖汤补益功效更加显著。食用椰子学问很多；椰汁离开椰壳味道则变，上午倒出的椰汁较甜，下午较淡。体内热盛的人不宜常吃椰子。如果你长期爱吃煎炸食物，容易发脾气或口干舌燥的话，就要切记勿多吃椰子。

樱桃
樱桃，别名莺桃、含桃、荆桃等，是上市最早的一种乔木果实，号称“百果第一枝”。据说黄莺特别喜好啄食这种果子，因而名为“莺桃”。其果实虽小如珍珠，但色泽红艳光洁，玲珑如玛瑙宝石一样，味道甘甜而微酸，既可鲜食，又可腌制或作为其他菜肴食品的点缀，备受青睐。樱桃的含铁量特别高，位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白的再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。 樱桃营养丰富，具有调中益气，健脾和胃、祛风湿，“令人好颜色，美志性”之功效，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等均有益处。经常食用樱桃能养颜驻容，使皮肤红润嫩白，去皱消斑。适合一般人食用。樱桃因含铁多，再加上含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氢氧化物中毒。轻度不适可用甘蔗汁来清热解毒。樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽都要忌食。

柚子
柚子，又名文旦、香抛、是产于福建、广东等南方地区的水果，以广东沙田柚为上品。它味道酸甜，略带苦味，含有丰富的维生素C及大量其他营养成分，是医学界公认的最具食疗效益的水果。高血压患者常利用药物来排除体内多余的钠，柚子正好含有这些患者必需的天然矿物质——钾，却几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果。柚子含有一种天然果胶，能降低血液中的胆固醇，是现代人追求健康的理想食物。美国研究发现，每天饮用柚汁的人较少出现呼吸器官系统毛病，尤其是感冒、咽喉疼痛时，吃一瓣新鲜袖子能令您舒适自然。柚所含的天然维生素P能强化皮肤毛细孔功能，加速复原受伤的皮肤组织功能。女性常吃柚子最能符合“自然美”的原则。柚子还有增强体质的功效。它能使身体更容易吸收钙及铁质；同时，所含的天然叶酸，对于服用避孕药或怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的作用。新鲜的柚子肉中还含有类似胰岛素的成分，能降低血糖。一般人都可食用。心脑肾病患者和呼吸系统不佳的人尤其适合。孕妇也适合食用。太苦的柚子不宜吃。柚子性寒，身体虚寒的人不宜多吃。

榛子
榛子，又称山板栗、尖栗、棰子等。它果形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为最受人们欢迎的坚果类食品，有“坚果之王”的称呼。榛子营养丰富，果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，维生素E含量丰富；榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃；榛子中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。榛子富含油脂，有利于基中脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、病后虚赢、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛子有天然香气，在口中越嚼越香，有开胃之功效。榛子中包含着抗癌化学成分紫杉酚，它是红豆杉醇中的活跃成分，这种药可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌症，可延长病人的生命期。中医认为，榛子有补脾胃、益气力、明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。一般人皆可食用。也是癌症、糖尿病人适合食用的坚果补品。存放时间较长后不宜食用。榛子含有丰富的油脂，胆功能严重不良者应慎食。

News for Reporting the Best Fruits in the World

营养学家推荐的完美水果

美国首屈一指的食品科学研究中心——位于NewBrunswick的Rutgers大学对27种最受欢迎的水果进行分析，结果表明，奇异果被认为是最接近自然的完美水果，同等质量的上述27种水果的营养价值排行中，来自新西兰的奇异果第一，木瓜第二，哈蜜瓜第三，草莓第四，并列第五名分别是柠檬、芒果及柳橙。 　　奇异果被营养学家们视为天然营养活力的来源。它可以作为强力抗氧化剂及抗突变物质，其低热量且含有丰富的植物化学物质。如果以维生素C、A及E、叶酸、钾、镁及膳食纤维这7种营养成分含量来界定水果营养价值，在最常见的水果中奇异果所含上述五种成分含量居第5名，其中奇异果的维生素C含量是柳橙的两倍，同时它也是良好的维生素E、钾及膳食纤维的来源，同时镁锌等微量元素也很丰富，这些都使奇异果能有效地为工
　　作节奏紧张的现代都市人注入生命活力。
　　由于维生素E可以有效地改善免疫系统功能、延缓衰老、预防心脏疾病，而富含维生素E的食品也往往含有较多脂肪，因此营养专家更乐于推荐金奇异果，它是“ZESPRI”新西兰奇异果国际有限公司经过十多年科学研究采用天然方法培育而成的新品种，它富含人体所需的营养元素平均是绿奇异果的两倍，且金奇异果是一种脂肪含量很低的理想维生素E来源，一个金奇异果维生素C的含量是人体每日建议摄取量的两倍以上。
　　据悉，ZESPRI公司近期已在全球推出金奇异果，北京市场也有销售。该公司负责人预言：去除了绿奇异果酸味的口感甜爽的金奇异果会更受孩子和男性的欢迎。
　　美国首屈一指的食品科学研究中心——位于NewBrunswick的Rutgers大学对27种最受欢迎的水果进行分析，结果表明，奇异果被认为是最接近自然的完美水果，同等质量的上述27种水果的营养价值排行中，来自新西兰的奇异果第一，木瓜第二，哈蜜瓜第三，草莓第四，并列第五名分别是柠檬、芒果及柳橙。
　　奇异果被营养学家们视为天然营养活力的来源。它可以作为强力抗氧化剂及抗突变物质，其低热量且含有丰富的植物化学物质。如果以维生素C、A及E、叶酸、钾、镁及膳食纤维这7种营养成分含量来界定水果营养价值，在最常见的水果中奇异果所含上述五种成分含量居第5名，其中奇异果的维生素C含量是柳橙的两倍，同时它也是良好的维生素E、钾及膳食纤维的来源，同时镁锌等微量元素也很丰富，这些都使奇异果能有效地为工
　　作节奏紧张的现代都市人注入生命活力。
　　由于维生素E可以有效地改善免疫系统功能、延缓衰老、预防心脏疾病，而富含维生素E的食品也往往含有较多脂肪，因此营养专家更乐于推荐金奇异果，它是“ZESPRI”新西兰奇异果国际有限公司经过十多年科学研究采用天然方法培育而成的新品种，它富含人体所需的营养元素平均是绿奇异果的两倍，且金奇异果是一种脂肪含量很低的理想维生素E来源，一个金奇异果维生素C的含量是人体每日建议摄取量的两倍以上。
　　据悉，ZESPRI公司近期已在全球推出金奇异果，北京市场也有销售。该公司负责人预言：去除了绿奇异果酸味的口感甜爽的金奇异果会更受孩子和男性的欢迎。

Fruits Against Canser

这些水果有抗癌作用

龙眼　龙眼肉的水浸液对子宫颈癌细胞有90％以上的抑制率，龙眼核可治淋巴结核，消肿，排脓，拔毒，有一定抗癌作用。
　　
柑橘　富含维生素 C，可阻止强致癌物质亚硝胺的形成，鲜柑橘中存在一种抗癌活性很强的“诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，大大降低其毒性，可切断病毒核酸的长碳链，抑制和阻断癌细胞的生长。 　
　
葡萄　可抑制癌细胞恶变，能破坏白血病细胞的复制能力。另外，葡萄皮也有抑癌功效。 　　杏斐济被誉为“无癌之国”，究其原因是当地人经常吃杏。杏和杏仁中含有维生素 B17,有较强的抑癌作用。
　　
无花果　医学家从无花果中提取抗癌物质，制成针剂，可治疗恶性淋巴瘤、乳腺癌和子宫颈癌的晚期患者。
　　
苹果　能使结肠癌的发病率减少。
　　
猕猴桃　含有丰富的维生素 C，能阻断亚硝胺，对防治消化道癌有一定作用。

Suger Lemon

柠檬的零食吃法→瘦身/美白/零食三合一：

材料：柠檬2个 白沙糖酌量 密封罐一个

1，柠檬洗净后切片。
2，密封罐洗净后擦干。
3，先铺一层白砂糖在密封罐最底部，再放一层柠檬片，放好一层后再铺一层砂糖，重复以上步骤，直到柠檬铺完为至。
4，封好密封罐的盖子（一定要封好哦）
5，2天！就可以开罐吃了！

可以保存1年呢！酸酸甜甜的，很好吃，可以当零食哦！！

Four Seasons Healthy Menus — Winter

冬 天

冬天之时，
血液循环常受阻，平时菜单须要通气之素菜，素菜之种类有很多，只是世人不知情，金母知情降菜单。

早晨菜单
1、花生油炒木耳。此菜可通气。
作法：花生油下锅，待热时放下姜片炒，二分钟左右放下木耳，加些盐和味素（味精）。
2、花生油炒菠菜，此菜用在早晨可补血。
中午莱单
1、胡萝卜、花生仁用花生油炒，此菜可补脑。
2、豌豆、冬粉、豆腐煮汤，此菜可通气。补血。
晚餐莱单
1、莴菜（莴笋）用花生油炒。
2、胡萝卜、萝卜、木耳、香菜加些麻油煮汤。

Four Seasons Healthy Menus — Autumn

秋 天

秋天之时， 1、甘蔗一尺长，在中午十一点吃下，可补血、通气。 2、甘蔗五寸长，在下午四点吃下，可补血、通气。

早晨菜单
1、胡萝卜炒花生油。
2、木耳炒青菜。
中午菜单
1、荷兰豆（又名碗豆、绿扁豆）炒花生油。
2、冬粉、菠菜、木耳煮汤，此菜可补脑、补气。
晚餐菜单
1、高丽菜炒花生仁。此菜可消除一天的疲劳。
作法：花生油下锅，等热时，放下已经压碎的花生仁炒至香味出来，才放下高丽菜场，炒熟就好。
2、胡萝卜、豌豆、木耳、香菜煮汤，此菜可通气。补血。

Four Seasons Healthy Menus — Summer

夏 天

夏天之时，
1、荔枝八粒，中午十一点吃下，可补血。补气。 2、荔枝五粒，下午四点吃下，可清血。通气。 注意：渣不可吞下。

早晨菜单 花生油炒青菜（任何青菜都可以）。
中午菜单
1、金针炒黄帝豆（又名菜豆），此菜可补脑。补血。
作法：花生油下锅，待热时放下黄帝豆，炒热时放下金针，再掺下盐和味素（味精）。
2、豆腐煮菠菜汤，此菜可清血、通血。
晚餐菜单
1、花生油炒萝卜，此菜可清血。
2、竹笋、香菇、香菜煮汤，此菜可解一天之疲劳。

Four Seasons Healthy Menus — Spring

春 天
春天之时， ① 甘蔗一尺多长，上午吃下可补气、补血。 ② 甘蔗一尺多长，下午四点吃下，可清血、通血。 说明：有胃病的人在指示时间内吃甘蔗五寸长，胃病一定可以康复。

早晨菜单
1、花生仁压碎，炒青菜（任何青菜都可以），用花生油才好。
2、豆腐用热开水洗净，切小块沾酱油。
中午菜单
1、豆芽菜炒花生油，再加调味（就是加些味素<味精>与盐），此菜可清血。
2、冬粉（豆制的粉条或丝）、香菜、胡萝卜煮汤，此菜可补血、通气。
作法：花生油下锅，胡萝卜切丝下锅炒，一直炒至胡萝卜熟时才放下水，滚后再放冬粉、香菜、调味料。
晚餐莱单
1、胡萝卜切片，芹菜切小段炒花生油，能消除一天疲劳。
作法：花生油下锅，然后放下胡萝卜炒，一直炒至熟时才放下芹菜，炒几下就好。
注意：炒胡萝卜时，绝不可掺水，因为水份会吸收养分而蒸发掉。
2、木耳、萝卜、香菜煮汤。此菜可补气，通血。
作法：花生油下锅，放下木耳炒二分钟，才放下水，滚后再加入萝卜（切片）等到熟时放下香菜、盐和味素（味精）。

5 Reminders of Eating Fruits

吃水果也需要有的放矢，如果选择不当，可是会适得其反哦，所以赶快来看看备忘录，让你吃得更健康。

　　备忘1：吃水果要挑对时间吃
　　早上吃水果最好，早上吃水果可以促进消化，让你全身有活力。另外，如果想减肥的话，还可以选择在饭前吃水果，增加一些饱腹感，而且吃水果时一样需要细嚼慢咽。含糖量较高的水果若能在上午食用，经过消化就不至于囤积成为脂肪，这样不会增加肠胃的负担。

　　备忘2：吃水果减肥有禁忌
　　并不是所有的水果吃了都不会胖，有些水果的热量可是很惊人的哦，所以千万不能吃太多，否则没瘦成，可能还会让你体重直线上升，这些高热量水果是榴莲、荔枝、龙眼等，吃了也很容易上火，会长痘痘的人要尽量少吃。
　　有些人喜欢吃加工的水果罐头，这些水果在制造过程中维他命C早就大量流失，纤维质也减少，加上罐头水果用糖水浸泡，吃了也会发胖。

　　备忘3：吃水果不吃残留农药
　　一般而言，有毛的水果会残留比较多农药，如果是套袋装的水果，要特别小心袋子外的农药会沾手。买完水果拿回家，先别急着放到冰箱，因为低温会阻碍水果本身分解农药毒素，最好是直接放在通风处就好。最后要提醒的是，即使是要削皮的水果，一定要在充分冲洗后再削皮，不然果皮上的农药，是很容易被吃下去还不自知。

　　备忘4：多吃水果来养生
　　樱桃：铁质含量丰富，能养颜美肤。
　　芒果：腋止呕、维生素A含量高。
　　枇杷：润肺止咳、调节呼吸道的不适。
　　木瓜：去湿舒筋、美白肌肤。
　　葡萄：补血益气、抗氧化、增进免疫力。
　　梨子：镇咳化痰、清热解毒。
　　莲雾：解热、利尿、镇静神经。

　　备忘5：身体对水果的特定需求
　　用脑过度--香蕉
　　过度用脑导致人体内维生素、矿物质及热量缺乏，除了大脑疲惫，还常常感到情绪低落。此时补充香蕉可提供所需营养物质并缓解消极情绪。
　　眼睛疲劳--番木瓜
　　长时间盯着电脑屏幕或电视屏幕，视网膜感光所依的关键物质维生素A大量消耗，眼睛感到干燥、疼痛、怕光，甚至视力下降，此时就需要食用可提供大量维生素A的番木瓜。
　　牙龈出血--猕猴桃
　　牙龈健康与维生素C息息相关。缺乏维生素C的人牙龈变得脆弱，常常出血、肿胀，甚至引起牙齿松动。猕猴桃的维生素C含量是水果中最丰富的，因此是非常有益于牙龈健康的水果。
　　脚气困扰--柳橙
　　体内缺乏维生素B1的人容易有脚气困扰。这种情况下最适合选择柳橙，它富含维生素B1，并帮助葡萄糖新陈代谢，能有效预防和治疗脚气病。

MVP of Foods

世界卫生组织最近公布了一份经近三年时间研究得出的最佳食品榜：
　　1、最佳水果 10佳依次是番木瓜、草莓、桔子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子与西瓜。
　　2、最佳蔬菜 红薯既是维生素的“富矿”，又是抗癌能手，居所有蔬菜之首；其次是芦笋、卷心菜、花菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
　　3、最佳肉食 鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉则被称为“蛋白质的最佳来源”。
　　4、最佳护脑食物 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。
　　5、最佳汤食 鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适于冬春季饮用。
　　6、最佳食油 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油与动物油按1：0.5~1比例调配食用更好。

Calorie List of Some Fruits

水果卡路里超级比拼

水果减肥餐，是不少人会使用的方法，不过要找出最适合自己的水果最重要，而且有些水果在食用的时候，也要特别注意，免得过食造成热量过高。下面就针对常用的减肥水果的热量和特性来比较比较，你可以以自己的需求去选择想要的塑身水果。

1苹果 100克/50卡路里
苹果是最多人会选的瘦身水果，因为它有丰富的果胶，可以帮助肠胃蠕动和排除体内毒素，最棒的是还可以降低热量吸收，再加上苹果的钾质很多，可以防止腿部水肿。当然啰，苹果的卡路里也不高，所以才有专吃苹果的苹果减肥餐产生。

2香蕉 100克/125卡路里
很多水果减肥餐都少不了香蕉，因为香蕉含有丰富纤维质、维他命A、钾质和果胶等，所以可以有效地整肠，这样就能帮助排便。香蕉也有排除水分的效果，不但是最佳瘦身水果，也是吃了会让肌肤水当当的美颜圣品，不过香蕉的热量较高，吃多了，会有变胖的疑虑。

3葡萄柚 100克/28卡路里
欧美人都爱吃葡萄柚等酸性水果来塑身，因为酸酸的水果可以促进肠道消化功能，葡萄柚含有丰富的维他命 C，可以消除疲劳，还能让肌肤美美的呢！加上葡萄柚的热量和含糖量少，是最佳的明星减肥水果。

4凤梨 100克/32卡路里
凤梨也是属于酸性水果，可以整肠和助消化，加上凤梨富含酵素能有益毒素分解，促进排水，所以也是想要瘦的人可以适量食用的水果，不过吃凤梨最好不要在餐前吃哦，因为它会伤胃，所以一定要先吃点东西垫蹈才能食用，所以啰，虽然好吃，也不能吃过量。

5奇异果 100克/50卡路里
奇异果甜美多汁，又含有丰富维生素C的特色，成为最受欢迎的美容和塑身水果。带点酸甜好滋味的奇异果，能防止便秘、帮助消化和美化肌肤 ，即使拿来当减肥餐，也会让人吃得津津有味，而它也一样是属于低热量高营养成分的优质水果。

6柠檬 100克/24卡路里
美白肌肤要吃点柠檬，减肥塑身也不要忘记它。柠檬以柠檬酸为主，能促进热量代谢，加上它维生素C的含量是水果中的第一名，热量又是最低的，所有爱美想瘦的人，都一定要爱上柠檬的酸味儿，记住，少少的吃就好，要不然也会很伤胃，空腹时也不能吃哦！

7番茄 100克/35卡路里
拜瘦身风潮之赐，番茄一夕之间身价飙高，成为明星产品。番茄除了含有丰富维生素C、E、K外，还富含茄红素、叶酸、类胡萝卜素、酚酸和纤维质，是最近最热门的保健水果，也被拿来做减肥水果餐的好食材。

除了上面的水果之外，体积大、水分多的西瓜，低热量的芭乐、杨桃，也都可以用来瘦身。

Knowledge of Food

所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。

The Fat List

各种零食的热量（非常非常详细的！）

http://www.bettyskitchen.com.cn/bbs/viewtopic.php?t=15926

How 2 Eat 4 Keeping Fit

越贪吃越性感的11招

1.燕麦最具减肥功效 　　你不能没有精致的主食是吗？可是，你应该好好想想：精细的碳水化合物，比如面包、马铃薯和米饭，能刺激胰岛素分泌，从而降低体内的新陈代谢水平。你应该控制饮食中的淀粉摄入量，而把注意力转移到水果、蔬菜和粗粮上去。在买全麦面包时，你最好首先看看：营养成分列表上标注的是不是全麦、燕麦或者小麦？ 　　

2.不停的吃东西也能减 　　少吃多餐是避免新陈代谢缓慢的绝妙办法。如果你时不时地吃点东西，你的身体就会慢慢调整，来适应你的这个习惯，以至于新陈代谢总也慢不下来。把一天的饮食分成5小顿，每顿的热量控制在200-500卡路里，这样要比一天吃3顿、每顿吃得饱饱的要好。 　　
3.想要减肥吃点肉吧 　　如果每顿饭都能摄入一些蛋白质的话，新陈代谢会加快。但是请注意，将蛋白质水平控制在占每顿饭总量的20%-35%的水平是比较合适的。因为蛋白质过量会引起脾脏负担过重，反而造成脂肪堆积。

4.金枪鱼能让人变瘦 　　我们必须认识一个重要原理：经常吃鱼肉的人，身体内的“莱普汀”(一种荷尔蒙)水平更低，而高水平的“莱普汀”与新陈代谢缓慢和肥胖有关。因此，每个星期吃3-4次大马哈鱼、金枪鱼之类的鱼能显著提高新陈代谢速度。 　　

5.每天来点花生酱 　　你是不是觉得花生酱很容易长胖？事实是这样吗？其实，花生酱中镁的含量特别丰富，而镁是一种能有效加快新陈代谢的矿物质—能为人体细胞提供充足的动力。每天，人体需要涉入320毫克的镁，而吃一个抹有花生酱的全麦三明治(含有100毫克镁)或100克菠菜(含有80毫克镁)，一天所需的镁就有了。 　　

6.吃早餐能帮你控制体重 　　研究显示，吃早餐是减肥成功的重要因素。根据《肥胖研究》公布的一项研究结果：80%能很好控制体重的人，都有吃早餐的习惯。 　　

7.喝3次牛奶多烧70%脂肪 　　一本关于肥胖研究的刊物说，每天吃/喝3-4次脱脂奶酪或低脂酸奶的女性，能比奶制品喝得少的女性多燃烧70%的脂肪。钙就像阀门，能开启更快燃烧脂肪的通道。但是，吃钙片等钙强化营养剂无法获得奶制品所带来的效果。研究显示，最好的办法就是每天摄入奶制品，而不是添加了钙的其他食品。每天1200毫克，分三次摄入。

8.酒加肉对胖人来说很KB 　　如果不想在吃完喜欢的食物后，导致臀部、大腿和小腹囤积脂肪，吃之前最好用清水洗掉食物上面的酒精。因为，酒精会抑制中枢神经系统，降低人体新陈代谢水平。英国的一项研究发现，酒精和高脂肪类食品混合，将产生高热量。吃下这样的食物后，大多数脂肪无法得到及时燃烧，结果是肉越来越多，人越来越胖。想想德国人的啤酒肚就知道了。 　　

9.香蕉加速新陈代谢 　　香蕉里含有丰富的钾元素，钾能通过调节体内水的平衡，来加快新陈代谢速度。如果你的身体缺水，新陈代谢速度就会降下来，脂肪燃烧就会减少。每天，要确保摄入2000毫克的钾，而一个香蕉中含有450毫克，一杯牛奶含有370毫克，一只橘子中含有250毫克。 　　

10.铁元素必不可少 　　不能光练器械，还要多吃含铁的东西。纽约大学医学中心的营养学家解释：“如果身体里的铁元素不足，那身体细胞就无法获得足够的氧气，进而降低新陈代谢。”我们还可以吃些复合维生素，它们大多含有约18毫克的铁(推荐成人日摄食量)，或者可以坚持吃富含铁的东西，比如精瘦肉、鸡肉、富含铁的谷类、豆类和坚果。这样做如果仍然感到疲劳、精神不济，你得去医院验一下血，看有没有贫血，然后再决定怎么办。 　　

11.水，一杯又一杯 　　德国的最新研究发现，当在一定时间内喝下17盎司(约两杯)水后，人体内的新陈代谢会加快30%。按照这一研究结果，每天喝下1.5公升的水，每年能多燃烧掉17400卡路里热量，减掉5磅体重。

To Know These to Grasp the Happiness

有些事女孩越早知道越幸福

1.如果你的父母并非嫌贫爱富，而以人品为由强力阻止你和某人谈恋爱，千万不要为了要证明他们是错的，就拚尽全力爱起他来，你会发现你吃的苦头远比想像中多，而稍能收成时，岁月已经没有留下任何空间可以懊悔。你不过证明了，那人比他们看得到的还烂很多。 　　 　　　　
2.如果一个男人在交往时已经大剌剌的开口跟你借钱，你在他眼中不过是一台中奖率很高的吃角子老虎，或一台短路的自动售货机。 　　 　　　　
3.你喜欢酷的男人，意味着将来一定会出大问题，他会酷到懒得理你。 　　 　　　　
4.他好歹该知道他想说什么，否则，若你一向喜欢沉默而强壮的男人，很容易遇上暴力狂。喜欢沉默而不强壮的男人，则容易患忧郁症。 　　 　　　　
5.在都市中突然发现路边空出停车位，会要你马上下车去占住车位等他绕过来停的男人，不会把你当成宝贝来疼爱。天哪，下车占停车位的女人真的太常见了；小心，在很多事情上他只把你当挡箭牌。 　　 　　　　
6.不要因为贪图免费搬运工，而找男人逛街。 　　 　　　　
7.不要继续刺激愤怒中的男人，他们会像具攻击性的爬虫类。即使你说的都是对的，急怒攻心的男人不会认为自己有错。 　　 　　　　
8.如果他有自卑感，即使你故意掩饰自己的优秀，也无法提升他的自尊。 　　 　　　　
9.交往前三个月，经你要求而没有改变的怀习惯，通常一生都不会改变，除非他发生空难而幸存从此改变人生，或皈依佛门变成没有欲望的男人。比如说，抽烟…… 　　 　　　　
10.藉婚姻争取自由的女人，总会发现婚姻让她失去更多自由。 　　 　　　　
11.据调查，只有百分之一不到的女人发现，完全用男人的钱是一件幸福的事（我想，那百分之一的女人，是因为用不到，所以幻想那一定很美满）。你还是！早点计划找钓竿，别急著找冰库；冰库里即使有吃不完的鱼，多半也不新鲜可口。 　　 　　　　
12.永远不要想证明自己比他妈妈贤惠。 　　 　　　　
13.女人会因谈不好恋爱而做不好工作；然而做不好工作的男人却谈不好恋爱。 　　 　　　　
14.不要对他说，即使他有了别的女人，只要不抱著小孩回来，你都不在乎。他会以为自己是有尚方宝剑的钦差大臣，你也会发现他竟然以为你不是在开玩笑。 　　 　　　　
15.如果你和他现在在一起不快乐，结了婚一定更不快乐；两人生活时不快乐，有了孩子以后有更多人不快乐。 　　 　　　　
16.不必待到忍无可忍，该走时走，将来你会感谢自己的仁慈与睿智。 　　 　　　　
17.除非你可以训练一只猫游泳，或一只狗看着刚打开的狗食不摇动尾巴，否则你千万别以为自己可以百分之百控制自己的孩子…… 　　 　　　　
18.如果他说配不上你，就马上相信他吧！ 　　 　　　　
19.不要嫁给憎恨自己母亲的男人！ 　　 　　　　
20.别人怎么看你，没有你怎么看自己来得重要。除非你完全不值得说，否则总有人会说你。只有你能对自己有「内心深处的真正看法」。 　　 　　　　
21.如果你对现在的身材不满意，就永远会对自己的身材不满意（顶尖名模也没有给自己的身材一百分），你可以做一点改良，但是身材永远不会变成你幻想中的那个样子；你不必忍饥挨饿不择手段，反正随著年岁增加，你会更不满意，会发现其实原来自己年轻时很不错，为什么在可以吃冰淇淋时没多吃几颗？ 　　 　　　　
22.想想自己的成长中受的委屈吧，再问自己要不要那么早当妈妈。

How 2 Keep Fit 4 Lazyer

减肥，千万不要滥用减肥药。一些简单的生活方法，能让你不知不觉地瘦下来。既然你没有精力抽时间专门运动、又抵挡不了口舌之欲，不妨试试下面这8招。

1、多吃体积大、热量低的食物。例如：豆腐、茄子、冬瓜、西瓜、白萝卜等。

2、改变用餐次序。最易瘦的用餐次序：喝汤-蔬菜-饭-肉类。因为汤会增加饱足感，让你不知不觉吃得少。

3、以粥代饭，以茶代水。目的不言而喻，绿茶有消脂功效，粥则能让你觉得很饱。　

4、向调料说BAY　NO！据说调料能让人胃口大开，从而吃下更多的东西。

5、唱K烧脂。K歌燃脂的方法我们也介绍过不少，其中唱王菲的歌剧说效果相当于慢跑。

6、多动脑，减脂肪！！！有人边吃东西，边做自己喜欢做的事，如接听电话、看电视、翻　阅杂志、上网等等。这可不算动脑，要集中精力在需要花脑筋的食物上，肾上腺分泌会旺盛起来，身体代谢率也会提高，自然可以达到瘦身的效果。

7、餐餐有鱼来享瘦。鱼肉是减肥的好伴侣，热量很低，营养却很丰富。

8、腹式呼吸法。仰卧在床上，在腹部放上约3-4磅物件，如一本厚2寸的书，然后吸气，使腹部涨气，再呼气，使腹部收缩。每日早晚各一次，每次5-10分钟，自然会有意想不到的效果！！！

Sth. about the Chinese Soup

总结的煲汤食材属性

http://www.bettyskitchen.com.cn/bbs/viewtopic.php?t=21427

DIY Basic Cheese

这次DIY的新鲜奶酪basic cheese成品完全坚硬结实，味道也不是一般的好吃

奶酪的好处举不胜举，它有降低脂肪增加肌肉密度、提高免疫力强健骨骼、清新口气等作用

但一般人都会认为吃奶酪会发胖，其实不然，作为奶品之王的cheese其主要成分中，蛋白质占到了25%，众所周知蛋白质是构成人体细胞的重要物质，而让人体能健康运作的必需氨基酸，在cheese的蛋白质中可以均衡的攝取，其中的几种必需氨基酸还有加速酒精分解，強化肝脏的机能；亚油酸既能保护人体细胞膜免遭氧化有防癌作用，还可增强免疫力降低人体脂肪，对骨骼健康十分有益。此外cheese也是钙质的一大来源，几百克的cheese就能提供大量飲食所得的钙含量，尤其对发育中的孩字、孕妇、老年人及预防骨质疏松的人来说，是很好的补钙来源。Cheese也含有丰富的脂溶性维生素，如维生素A、B群、D、E，以及矿物質钠、磷等，磷可以帮助钙的吸收。喝牛奶不如吃奶酪，因为奶酪几乎浓缩了牛奶中所有的天然营养成分，奶酪和酸奶一样，都是经过发酵的牛奶，营养价值变得更丰富。奶酪是所有奶制品中含钙量最高的，它的乳糖含量却很低，而且是人体必需不饱和脂肪酸、亚油酸和亚麻酸的天然来源。每天适量吃点奶酪不但不会发胖，而且还可以改善肠胃等消化系统的功能.

这次DIY的basic cheese，因为没有采用高温凝结，减少了乳清蛋白的含水量，做出来的乳酪口味更结实绵密、营养流失更少、回味更长久，保存时间也可以延长到7天; basic cheeser如果在合适乳酪发酵所需的环境中，几周后就会变成更加结实的硬乳酪

1、把2000g全脂纯牛奶微波加热到30度

2、加入120g浓缩柠檬汁，保持这样的温度8个小时

3、用勺子挑一下，分解成半清澈的乳清和凝状物就可以了，加10g盐轻拌匀

4、用干净的沸水煮过的纱布过滤，并压紧压实、冷藏储藏8个小时

5、去掉边角，就有一枚高高胖胖新鲜的圆饼basic cheese奶酪咯