女人最憎的说话
1.\你咪咁小器啦！/ 嬲完未呀？/ 唔好嬲啦？
女人點解憎：即係話我唔應該嬲者？小器是女人擁有但又不想認的特質, 女人發嬲一定有佢道理，男人賴人小器即係話我螿不講理！
建議：要女人唔嬲，真的惟有等她自己嬲完, 但不等於什麼都不做.要軟化女人從身體入手，抱抱或緊握她手吧!
2\對唔住囉！ (同類說話：我唔岩囉/我衰囉/我錯囉)
女人點解憎：「囉」什麼？晦氣到死！最討厭是加個「咁」字在前頭，「咁對唔住囉？」，一個咁字包含了「我唔覺得自己錯, 但買你怕囉」
建議:用口去表示歉意是低層次的做法，倒不如用行動表示.
3\鍾意嗎？ 我送比你Y！
女人點解憎因為得個講字，男人總以為講左就等於買左，毋需真的買！見我雙眼發晒光仲問, 你盲架？要我講我鍾意，即係要我認貪心！
建議講得出就要做得到！一定要趁熱買，一拖，女人又話你無誠意！ 立即在她面前付款是最方便的做法
4\使唔使幫你?(同類說話: 使唔使車你,使唔使幫你拎)
女人點解憎廢話！ 問來幹麼？答得你我都做完！
建議女人最憎男人「齋TALKING 」，唔聲唔聲做左先才是英雄做多無壞，即使自己搞得掂，女人都鍾意男人獻殷勤
5\搵日同你去……
女人點解憎搵日，通常不會兌現, 又信口開河了！ 你估我係你D客，「搵日出黎飲茶」咩！
建議女人記性很好，此等不兌現的小事是她日後的導火線
6\得架啦！得架啦！(同類說話：掂架啦！掂架啦)
女人點解憎女人覺得你係怕煩,想塞住你把口,所以吹到天咁大，但其實得鬼！
建議無希望就無期望，無期望就無失望，實話實說吧!
7\明啦明啦 (同類說話：係啦係啦、得啦得啦)
女人點解憎明個屁，想我收聲至真！真係明？咁我岩岩講到邊度先？
建議她在跟你說一些她認為很重要的事，即使你覺得無聊，也請耐心聆聽吧！
8\是但啦
女人點解憎無要求，無原則，無性格！你又嫌我煩了！你寧願SUFFER任人擺布，我諗我真係好討你厭，嗚……
建議大可拋個波比佢,溫柔地說:「你話呢？」她反而覺得你尊重她
男士们知道未啊??
Friday, September 7, 2007
Saturday, July 28, 2007
I got the Toner of BS Today....
由於出境既時候怕超重
所以好狠心甘將嘉娜寳水水留佐係廣州
結果過到黎發覺無佐水水
任何潤膚既野效果都會大打折扣
點算？！
買！
由於比較信任BS
所以就毫不猶豫鎖定距啦
有好多個系列
茶樹油 — 開始我會覺得可能有刺激吧
畢竟我又吾係痘痘膚質
但係后黎相中果個海藻系列
我又覺得夏天用吾夠爽
甘好啦
先用住茶樹油既
用完佐冬天就用海藻既
哈哈！
Toner都係12蚊加紙吾連稅
點講好咧
其實如果吾買水水
就會浪費潤膚品而且效果吾好
如果條數甘計法
甘尼12蚊仲係物有所值既
希望好用啦
Wednesday, May 30, 2007
Perfume
香水擦在哪儿最令人神魂颠倒
你习惯把香水擦在哪里呢？香水擦在不同的部位会有不一样的香氛效果。要想使香味持久、婉约，你可要好好看看到底应该把香水擦在哪里！ 手肘内侧和膝盖里侧是使香气婉约、耐久的两大重点！
擦在脉搏上是常识，其实擦在手肘内侧或是膝盖里侧会更好：因为这两个部位的皮肤温度高，活动多，会更有效率的散发香气 。 耳后与颈后的战略在于若有若无 擦香水的代表地点正是众所周知的耳后与颈后。擦在这两个地方香气不仅会若有若无的弥漫，有人靠近你的耳朵或脸部时，能够发挥效果的就只有这个地方了。懂得控制用量就是最有效的攻略法了。 擦在腰际香味持久
香气的弥散一般是由下而上。腰际是香水强弱的分界线，你的腰际正是散发朦胧优雅香气的部份。在你赴约吃饭或到别人家拜访时，香水必须比平常擦得靠近身体下方，比如膝盖内侧，此乃常识。
如果擦在颈、耳附近，温热的空气向上飘散时，香气也会跟着浮上来，为了使香水柔和不致刺鼻，应该擦在比腰际低的地方 。
人多时擦在活动频繁的部位 身处人潮汹涌或密闭空间的内，请擦在活动频繁的部位，比如脚踝内侧、膝盖内侧、裙摆处，这些地方可以使香气弥散开来，柔和而不刺鼻。
因为人多，千万别像打翻整瓶香水似的擦过量的香水。如果你想在擦身而过时吸引众人的目光，活动频繁的部位威力便会发挥得淋漓尽致。
若想香味持久，不妨擦在丝袜上。当你希望香味持久，又希望香气由下而上散发缭绕，擦满大腿内侧、脚踝内侧、膝盖内侧以及长统袜上是很好的办法。
擦在丝袜上香气不易消失
虽然在丝袜上擦香水的人很少，但在穿上之前，先用喷头喷一，就有出乎意料的隐约气息，而且香气可以持久。它比擦在肌肤上的香气更不易消失呢。
你习惯把香水擦在哪里呢？香水擦在不同的部位会有不一样的香氛效果。要想使香味持久、婉约，你可要好好看看到底应该把香水擦在哪里！ 手肘内侧和膝盖里侧是使香气婉约、耐久的两大重点！
擦在脉搏上是常识，其实擦在手肘内侧或是膝盖里侧会更好：因为这两个部位的皮肤温度高，活动多，会更有效率的散发香气 。 耳后与颈后的战略在于若有若无 擦香水的代表地点正是众所周知的耳后与颈后。擦在这两个地方香气不仅会若有若无的弥漫，有人靠近你的耳朵或脸部时，能够发挥效果的就只有这个地方了。懂得控制用量就是最有效的攻略法了。 擦在腰际香味持久
香气的弥散一般是由下而上。腰际是香水强弱的分界线，你的腰际正是散发朦胧优雅香气的部份。在你赴约吃饭或到别人家拜访时，香水必须比平常擦得靠近身体下方，比如膝盖内侧，此乃常识。
如果擦在颈、耳附近，温热的空气向上飘散时，香气也会跟着浮上来，为了使香水柔和不致刺鼻，应该擦在比腰际低的地方 。
人多时擦在活动频繁的部位 身处人潮汹涌或密闭空间的内，请擦在活动频繁的部位，比如脚踝内侧、膝盖内侧、裙摆处，这些地方可以使香气弥散开来，柔和而不刺鼻。
因为人多，千万别像打翻整瓶香水似的擦过量的香水。如果你想在擦身而过时吸引众人的目光，活动频繁的部位威力便会发挥得淋漓尽致。
若想香味持久，不妨擦在丝袜上。当你希望香味持久，又希望香气由下而上散发缭绕，擦满大腿内侧、脚踝内侧、膝盖内侧以及长统袜上是很好的办法。
擦在丝袜上香气不易消失
虽然在丝袜上擦香水的人很少，但在穿上之前，先用喷头喷一，就有出乎意料的隐约气息，而且香气可以持久。它比擦在肌肤上的香气更不易消失呢。
Sunday, May 27, 2007
R U Happy??
五杯饮料测试你是否幸福
如果你误闯一家黑店，老板端出五杯饮料，告诉你只有一杯没毒，剩下的四杯是有毒的，你直觉哪一杯不会被下毒？
A、刚挤出来的鲜牛奶
B、刚泡的老人乌龙茶
C、浓浓的美式热咖啡
D、热腾腾的珍珠奶茶
E、一杯纯净的白开水
++++++++++++++++++++++++++++
1.选「刚挤出来的鲜牛奶」的朋友属于「煞到对方很甘愿型」，目前的幸福指数55％：这类型的人很单纯也很白目，他只要喜欢上对方就会觉得自己超幸福。
2.选「刚泡的老人乌龙茶」的朋友属于「你浓我浓分不开型」，目前的幸福指数80％：这类型的人，幸福的定义就是跟自己最爱的小孩在一起，这种感觉就是很窝心，他目前的心境是非常成熟的，不管是工作还日常生活，他都能很平静的享受。
3.选「浓浓的美式热咖啡」的朋友属于「欢喜冤家槌心肝型」，目前的幸福指数40％：这类型的人非常的自我，可是他和对方彼此却很相爱，常常会拌嘴斗嘴，不过心底彼此的份量还是很重的。
4.选「热珍珠奶茶」的朋友属于「只羡鸳鸯不羡仙」，目前的幸福指数99％：这类型的人和另一半在一起已经都不需要用言语沟通，两人的默契已经不是外人所能了解的，常常只要对方一个眼神就能了解。
5.选「一杯纯净的白开水」的朋友属于「想喝忘情水忘记一切型」，目前的幸福指数20％：这类型的人非常的独立、聪明，他知道自己要的是什么。
如果你误闯一家黑店，老板端出五杯饮料，告诉你只有一杯没毒，剩下的四杯是有毒的，你直觉哪一杯不会被下毒？
A、刚挤出来的鲜牛奶
B、刚泡的老人乌龙茶
C、浓浓的美式热咖啡
D、热腾腾的珍珠奶茶
E、一杯纯净的白开水
++++++++++++++++++++++++++++
1.选「刚挤出来的鲜牛奶」的朋友属于「煞到对方很甘愿型」，目前的幸福指数55％：这类型的人很单纯也很白目，他只要喜欢上对方就会觉得自己超幸福。
2.选「刚泡的老人乌龙茶」的朋友属于「你浓我浓分不开型」，目前的幸福指数80％：这类型的人，幸福的定义就是跟自己最爱的小孩在一起，这种感觉就是很窝心，他目前的心境是非常成熟的，不管是工作还日常生活，他都能很平静的享受。
3.选「浓浓的美式热咖啡」的朋友属于「欢喜冤家槌心肝型」，目前的幸福指数40％：这类型的人非常的自我，可是他和对方彼此却很相爱，常常会拌嘴斗嘴，不过心底彼此的份量还是很重的。
4.选「热珍珠奶茶」的朋友属于「只羡鸳鸯不羡仙」，目前的幸福指数99％：这类型的人和另一半在一起已经都不需要用言语沟通，两人的默契已经不是外人所能了解的，常常只要对方一个眼神就能了解。
5.选「一杯纯净的白开水」的朋友属于「想喝忘情水忘记一切型」，目前的幸福指数20％：这类型的人非常的独立、聪明，他知道自己要的是什么。
What Kind of Wife U R...
算算你是哪类型的老婆 — 想知道结婚后你会变成怎样的女人吗？
1、你理想中的屋子外形是怎样的？
A、具欧洲古堡风情的红砖屋
B、素净简单的美式白色小屋
C 、有大自然风味的木制乡村屋
2、你觉得屋子门口放什么会吸引别人呢？
A、充满大自然感觉的大鱼缸
B 、富贵堂皇的大理石大道
C、浪漫温馨的鲜花拱门
3、如果有与众不同的柜子，你觉得是怎样的？
A、可以抽真空的衣柜，衣服不易变坏。
B 、有香味的衣柜，可令衣服带有芳香。
C、高科技电动衣柜，可自动感应开关。
4、你的书房会设计成怎样？
A、Office 大老板房的事业型
B、经典设计的简约型
C、学校式木制台椅般的怀旧型。
5、你房间的墙型会用什么颜色？
A、简约的使用单色
B 、如云、鸟或树等大自然的图案
C、方格、图形或直间等图案
6、房里有个柜子会是什么形状？
A、正方形
B 、不规则的几何形
C、太空式的圆桶形
计分
选A 得1分， B得 2分，C得 3分。
++++++++++++++++++++++++++++++++
A 、6~8分 终极黄脸婆
你从结婚之日起，脸上就开始变色，天天妆也不化，身材也懒得理，脸色渐渐从白 里透红变成暗黄惨白，老公开始对你有微言,下班也不愿回来对着你。之后你会终日郁郁寡欢，乱发脾气，经常和老公吵闹，其实婚后外貌要保持外，感情也一样要 Keep。
B 、9~11分 女强人老婆
你算是模范女子的佼佼者，不止入得厨房出得厅堂，还有自己的事业，深得男人心 之余，女人也会以你为榜样。你坚持要有自己的事业，不用老公养，且具备中国传 统女性的美德，无论工作有多忙，你都一定会抽空打理家务，照顾家人，相对来说 家庭是你的首选。
C 、12~14分 富贵型老婆
你视财如命，物欲与享乐是你生命中不能缺少的，所以你婚后的生活会多姿多采，天天逛街Shopping。你的老公没钱也不要紧，反正你一生都在研究如何压诈你的另一半，而且你一定会找到想找的那个人。
D、15~18 分 残废型老婆
婚后的你会致力于被老公照顾为己任，从拍拖开始，他已经把你照顾得无微不至，有钱的话他一定会请保姆帮你做家务，就算没钱也不会让你做，象拖地、洗碗 这样的事他一定会争着做，最多让你抹抹桌子，你真是好命啊
1、你理想中的屋子外形是怎样的？
A、具欧洲古堡风情的红砖屋
B、素净简单的美式白色小屋
C 、有大自然风味的木制乡村屋
2、你觉得屋子门口放什么会吸引别人呢？
A、充满大自然感觉的大鱼缸
B 、富贵堂皇的大理石大道
C、浪漫温馨的鲜花拱门
3、如果有与众不同的柜子，你觉得是怎样的？
A、可以抽真空的衣柜，衣服不易变坏。
B 、有香味的衣柜，可令衣服带有芳香。
C、高科技电动衣柜，可自动感应开关。
4、你的书房会设计成怎样？
A、Office 大老板房的事业型
B、经典设计的简约型
C、学校式木制台椅般的怀旧型。
5、你房间的墙型会用什么颜色？
A、简约的使用单色
B 、如云、鸟或树等大自然的图案
C、方格、图形或直间等图案
6、房里有个柜子会是什么形状？
A、正方形
B 、不规则的几何形
C、太空式的圆桶形
计分
选A 得1分， B得 2分，C得 3分。
++++++++++++++++++++++++++++++++
A 、6~8分 终极黄脸婆
你从结婚之日起，脸上就开始变色，天天妆也不化，身材也懒得理，脸色渐渐从白 里透红变成暗黄惨白，老公开始对你有微言,下班也不愿回来对着你。之后你会终日郁郁寡欢，乱发脾气，经常和老公吵闹，其实婚后外貌要保持外，感情也一样要 Keep。
B 、9~11分 女强人老婆
你算是模范女子的佼佼者，不止入得厨房出得厅堂，还有自己的事业，深得男人心 之余，女人也会以你为榜样。你坚持要有自己的事业，不用老公养，且具备中国传 统女性的美德，无论工作有多忙，你都一定会抽空打理家务，照顾家人，相对来说 家庭是你的首选。
C 、12~14分 富贵型老婆
你视财如命，物欲与享乐是你生命中不能缺少的，所以你婚后的生活会多姿多采，天天逛街Shopping。你的老公没钱也不要紧，反正你一生都在研究如何压诈你的另一半，而且你一定会找到想找的那个人。
D、15~18 分 残废型老婆
婚后的你会致力于被老公照顾为己任，从拍拖开始，他已经把你照顾得无微不至，有钱的话他一定会请保姆帮你做家务，就算没钱也不会让你做，象拖地、洗碗 这样的事他一定会争着做，最多让你抹抹桌子，你真是好命啊
When were U Born?
关于出生日期...
◎1號 富有獨立精神的野心家。 因為包容心強又喜歡照顧別人，身邊會圍繞許多仰慕者。
◎2號 性格溫柔，喜愛和平，是個感情豐富的浪漫主義者。 缺點是容易為一點小事就受傷害。
◎3號 洋溢藝術天分，雖然性情令人捉摸不定， 但是基本上還是屬於受歡迎的一型。
◎4號 嚴謹認真，凡事都會腳踏實地努力耕耘。不過自我意識頗強烈，不善於和他人協調。
◎5號 腦筋動得很快，擁有適應變化的能力。喜歡追求刺激，較難安於現狀。
◎6號 個性溫和而且穩重。最大的特色就是不論對任何人，都可以表現得既親切又寬大。
◎7號 感受力敏銳，非常懂得察言觀色。不過缺乏和周圍協調的能力，注意不要變得太自我中心。
◎8號 一旦下定決心，便充滿幹勁全力以赴。這種個性的人朋友多，敵人也多。
◎9號 善解人意，又富有博愛精神。容易感情用事，也容易受到環境左右。
◎10號 意志力堅強，不服輸，獨立心也十分旺盛 需注意不要流於莽撞行事。
◎11號 性格浪漫又多愁善感，是個肯努力的理想主義者，能夠盡情享受豐富的人生。
◎12號 具有華麗高貴的氣質，對各種事物都抱有興趣，常識豐富，教養良好。
◎13號 個性冷靜謹慎，即使再細微的細節也能注意到。再加上本性誠實，能得到許多人的信賴。
◎14號 頭腦清楚，好奇心旺盛，樂於追求快感，又行事衝動；不可思議 的是運氣總是很好，很少失敗。
◎15號 意志力很強，立定目標後無論遇上任何挫折，都會排除萬難達成。通常都很喜歡照顧別人。
◎16號 聰明;做事情有條理，不輕易受別人影響，做什麼都有自己的一套。
◎17號 平常看起來溫和體貼，其實主觀很強，有時候會出現大膽行動，讓身邊的人大吃一驚。
◎18號 性格非常極端，不是意志堅定勇往直前；就是感情用事隨波逐流。
◎19號 想像力豐富，有個性又有才華。不過自尊心很強，而且有好強不服輸的傾向。
◎20號 是個性喜和平的浪漫主義者。運氣雖然不錯，但如太過任性，將會遇上意想不到的挫折。
◎21號 開朗快活，充滿活力，到哪裡都很有人氣。是凡事都往好處想的樂天主義者。
◎22號 認真而且責任感很強，只要不剛愎自用，做生意成功的機率很大。
◎23號 挑戰心旺盛，學什麼都能很快上手。 問題是喜新厭舊，而且欠缺耐性。
◎24號 擁有敦厚慈愛的人品，所以即使個性神經質， 遇到低潮時，身邊的人都願意伸出援手。
◎25號 看事情不求深入，隨著好奇心行動， 到處累積經驗。個性獨立。熱愛自由。
◎26號 耐壓力特強，即使肩頭責任重大， 也能夠處理得穩穩當當，是個實行主義者。
◎27號 有個性，感情也豐富。擁有應付各種狀況的機智， 若能掌握時機，成為成功人士的機會很大。
◎28號 韌性很強，擁有戰勝困難的力量。這天出生的女性，常給人一種妖豔的印象。
◎29號 人生的道路似乎波折不斷， 容易感情用事不過運氣和生命力都很強， 必定能夠成功，獲得幸福。
◎30號 擁有語言文筆藝術等天分。 缺點是容易沈浸於逸樂，而缺乏責任感。
◎31號 誠實認真很清楚自己的人生目標， 能依照自己的信念和原則 過一輩子。 但個性有些頑固
◎1號 富有獨立精神的野心家。 因為包容心強又喜歡照顧別人，身邊會圍繞許多仰慕者。
◎2號 性格溫柔，喜愛和平，是個感情豐富的浪漫主義者。 缺點是容易為一點小事就受傷害。
◎3號 洋溢藝術天分，雖然性情令人捉摸不定， 但是基本上還是屬於受歡迎的一型。
◎4號 嚴謹認真，凡事都會腳踏實地努力耕耘。不過自我意識頗強烈，不善於和他人協調。
◎5號 腦筋動得很快，擁有適應變化的能力。喜歡追求刺激，較難安於現狀。
◎6號 個性溫和而且穩重。最大的特色就是不論對任何人，都可以表現得既親切又寬大。
◎7號 感受力敏銳，非常懂得察言觀色。不過缺乏和周圍協調的能力，注意不要變得太自我中心。
◎8號 一旦下定決心，便充滿幹勁全力以赴。這種個性的人朋友多，敵人也多。
◎9號 善解人意，又富有博愛精神。容易感情用事，也容易受到環境左右。
◎10號 意志力堅強，不服輸，獨立心也十分旺盛 需注意不要流於莽撞行事。
◎11號 性格浪漫又多愁善感，是個肯努力的理想主義者，能夠盡情享受豐富的人生。
◎12號 具有華麗高貴的氣質，對各種事物都抱有興趣，常識豐富，教養良好。
◎13號 個性冷靜謹慎，即使再細微的細節也能注意到。再加上本性誠實，能得到許多人的信賴。
◎14號 頭腦清楚，好奇心旺盛，樂於追求快感，又行事衝動；不可思議 的是運氣總是很好，很少失敗。
◎15號 意志力很強，立定目標後無論遇上任何挫折，都會排除萬難達成。通常都很喜歡照顧別人。
◎16號 聰明;做事情有條理，不輕易受別人影響，做什麼都有自己的一套。
◎17號 平常看起來溫和體貼，其實主觀很強，有時候會出現大膽行動，讓身邊的人大吃一驚。
◎18號 性格非常極端，不是意志堅定勇往直前；就是感情用事隨波逐流。
◎19號 想像力豐富，有個性又有才華。不過自尊心很強，而且有好強不服輸的傾向。
◎20號 是個性喜和平的浪漫主義者。運氣雖然不錯，但如太過任性，將會遇上意想不到的挫折。
◎21號 開朗快活，充滿活力，到哪裡都很有人氣。是凡事都往好處想的樂天主義者。
◎22號 認真而且責任感很強，只要不剛愎自用，做生意成功的機率很大。
◎23號 挑戰心旺盛，學什麼都能很快上手。 問題是喜新厭舊，而且欠缺耐性。
◎24號 擁有敦厚慈愛的人品，所以即使個性神經質， 遇到低潮時，身邊的人都願意伸出援手。
◎25號 看事情不求深入，隨著好奇心行動， 到處累積經驗。個性獨立。熱愛自由。
◎26號 耐壓力特強，即使肩頭責任重大， 也能夠處理得穩穩當當，是個實行主義者。
◎27號 有個性，感情也豐富。擁有應付各種狀況的機智， 若能掌握時機，成為成功人士的機會很大。
◎28號 韌性很強，擁有戰勝困難的力量。這天出生的女性，常給人一種妖豔的印象。
◎29號 人生的道路似乎波折不斷， 容易感情用事不過運氣和生命力都很強， 必定能夠成功，獲得幸福。
◎30號 擁有語言文筆藝術等天分。 缺點是容易沈浸於逸樂，而缺乏責任感。
◎31號 誠實認真很清楚自己的人生目標， 能依照自己的信念和原則 過一輩子。 但個性有些頑固
Sth. about COOKing
教你这样炒蔬菜 口味更佳
1.开水点菜质增色佳。炒青菜时，应用开水点菜，这样炒出的菜，质嫩色佳。若用水点菜，影响脆口。
2.炒菜巧下盐。如果你用动物油炒菜，最好在放菜前下盐，这样可减少动物油中有机氯的残余量，对人体有利。如果用花生油炒菜，也必须在放菜前下盐，这是因为花生油中可能会含有黄曲霉菌，而盐中的碘化物，可以除去这种有害物质。为了使炒菜可口，开始可先少放些盐，菜熟后再调味。如果用豆油、茶油或菜油，应先放菜、后下盐，这样可以减少蔬菜中营养成分的损失。
3.糖醋汁配比。不论做什么糖醋菜看，只要按2份糖、1份醋的比例调配，便可收到甜酸适度的效果。
4、拔丝糖浆的熬制。在熬制拔丝菜糖浆时，每盘加入一粒米大的明矾，能延长结时间，并使糖丝拉得更长。
5.菜肴放醋的讲究。凡需要加醋的热菜，在起锅前将醋沿锅边淋入，比直接淋上香味更加醇厚浓郁。
6.啤酒调味剂。夏季做各种凉拌菜时，加适量啤酒调拌，可提味增香。
7.葡萄酒做沙拉。葡萄酒开瓶后，若存放过久，就会变成“醋”。具有芳香味，用来做沙拉非常好吃。
8.用盐洗菜保洁。清洗青菜时，在清水里撤一些盐，这样可把蔬菜里的虫子清洗出来。
9.洗切蔬菜防营养流失。菠菜、白菜等蔬菜要先洗后切，不要切碎了再洗。否则，营养素会流失太多。
10.盐可使蔬菜黄叶返绿。菠菜等青菜的叶，如果有些(轻度)变黄，焯时效一点盐，颜色能由黄返绿。
11.牛奶菜花更白嫩。炒菜花时，加1匙牛奶，会使成品更加白嫩可口。
12.凉拌西红柿宜放盐。用糖凉拌西红柿时，放少许盐会更甜，因为盐能改变西红柿的酸糖比。
13.膀豆角新法。选择早晨采摘的新鲜脆嫩的豆角，直接加入适量的盐，在盛器内轻揉，待手感潮湿之后，再入缸(注意避免破损或虫蛀的豆角混入)，层层压紧、压实，并撤上少量盐，加净石压顶层，封口。此法是直接利用豆角本身汁水腌浸，不另加水，避免豆角在水中变腐。成品味正、色泽黄亮、口感松脆，可贮存1年以上。
14.腌泡菜除霉花。腌制泡菜时容易生霉花(白膜)。可取干蚕豆250克；炒熟放凉后，用纱布包好放入坛内，第2天取出。这样，就可钢底除去白膜，蚕豆加工后，还是下酒的好菜。
15.芥末做泡菜。做泡菜时，加上点芥末、芹菜屑和鱿鱼屑，可使泡菜色、味俱佳。
16.切辣椒、葱防刺。限切辣椒和葱时，眼睛往往被辣得流泪、难受。如果把菜放冰箱冷冻一下再切，或者先将菜刀在凉水里浸一下再切，也可在菜板旁放一盆凉水，刀边蘸水边切，均可有效地减轻辣味的散发，使眼睛不受刺激。
17.炒辣椒减辣味法。辣椒辣味太浓，烹制时将辣椒切成细末或丁，先用油、盐煽熟，再倒入一个鲜鸡蛋液，炒成“蛋包椒丁”，辣味可大大减轻。
18.鲜姜保存。鲜姜埋在经常保持湿润的黄沙里，随用随取，能保存较长时间不坏。
19.芥末辣味的去除。芥末用水调匀(稠膏状)，盛在容器里，放到火炉上烤，或上笼屉稍蒸一下，可除去部分辣味。
20，麦饭石泡菜易存放。用麦饭石水浸泡蔬菜、瓜果，置于阴凉处，可延长存放时间1倍以上。
21.汤过咸处置三法。如果汤做得太咸，用纱布包一些煮熟了的大米饭放进去，朗吸收盐分，
减轻咸味。汤过咸，可切几块马铃薯片下锅一起煮，立即捞起，汤就不那么咸了。汤太咸，可放几块豆腐或番茄片同煮，其减咸功效与放土豆同。
22.紫菜可除汤中油腻。汤过于油腻时，可将少量紫菜置于火上烤一下，然后撒入汤内，可减少油腻感。
23.菜过咸处理三法。菜咸了，可加适量白糖，即可解盐。菜咸了，放些醋，咸味会大大减少。菜咸了，用掺有白酒的水浸泡，有明显的去咸效果。
24.牛奶可谈化酱汁。炒菜时，如果调味酱汁放多了，加上少许牛奶，能调和菜的味道。
25.酒可解酸。醋放多了，可在菜里加一些米酒，可以减轻酸味。
26.腌菜咸辣味的谈化。腌渍小菜，如过咸或过辣时，可将小菜切好后浸在50%的酒水里，能冲淡咸味或辣味，且味道更鲜美。
27.除蔬菜的苦涩味。萝卜、苦瓜等带有苦涩味的蔬菜，切好后加少量盐渍一下，滤出汁水再烧，苦涩味会明显减少。菠菜在开水中烫后再炒，可去苦涩味和草酸。
28.冰冻“萝卜干”。把切好的萝卜先放在冰箱里冷冻一段时间，再拿出来置阳光下晒干，就成了可以久存且风味独特的：萝卜干，烧肉时放上一些，味道极好。
29.除去萝卜异味。蒸吃萝卜，应该先将其切碎，按300：1的比例放入食醋，再上锅蒸，就可使异味消失。
30.萝卜贮藏三法：土坑贮藏法。将新鲜的萝卜削去项，去毛根，严格剔除带有虫伤，机械伤，裂口和过小的萝卜。挖一个l米深，1米见方的土坑，路萝卜根朝上，顶朝下，斜靠坑壁，按顺序码紧。码齐一层萝卜，撤上一层10厘米左右厚的净土，如此交替码放，共码四层。若坑土过于，可适当喷水湿润。最上一层码好后，要根据气候变化逐渐加厚土壤层，天暖少覆土，来强寒流时多覆土，小寒前后覆土完毕，土厚共1米。质量好的萝卜，入坑前不受热，入坑后不受冻，能贮存到来年三月上旬。
泥浆贮藏法。把萝卜削顶，放到黄泥浆中滚一圈，使萝菠萝卜结一层泥壳，堆放到明凉的地方即可。如果在萝卜堆外再培一层湿土，效果更好。
水缸外贮藏法。在室内放一水缸，里面装满水，把萝卜堆放在缸的周围，上面再培15厘米厚的湿土即可。
31.去皮萝卜的保鲜。去皮的胡萝卜，最好放在干燥的器皿中，上盖湿布，但保存时间不要超过3个小时。
32.食品袋贮藏大白菜。若没有菜窖，冬天贮菜采用无毒塑料袋保存，可收到较好的效果。如果室内温度过低，可把食品袋从蔬菜的根部套上去，然后把上口扎上。如果温度在思氏零度以上，可从白菜叶上套上塑料袋，口不用扎，根朝下戳在地上即可。
33.蒜黄、韭菜的保鲜。买来的蒜黄、青韭、青蒜等青菜，一时吃不完，可用带帮的大白菜叶子把它包捆好，放在阴凉处，不要着水，能保存一段时间不坏。
34.冻洋葱复鲜。把冷冻过的洋葱放在清水中浸泡；可使洋葱复鲜。
35.炒洋葱宜放面扮、葡萄酒。切好的洋葱蘸点干面粉，炒熟后色泽金黄；质地脆嫩，味美可口；炒洋葱时，加少许白葡萄酒，则不易炒焦。
36.加工芋头防刺激皮肤。剥刮芋头皮时，易使手部皮肤发痒，若将手放在炉火上烘烤一下，或在水中加几滴醋洗一下，即可消痒。搽一点风油精也有效果。
37.清水抄藕洁白。炒藕丝时，往往会变黑，如能边炒边加些清水，就会保持成品洁白。
38.加工茄子防氧化。茄子切开后，应立即浸入水中，否则茄子会被氧化成褐色。
39.新土豆去皮法。把新土豆放入热水浸泡一下，再倒入冷水中，很容易去皮。
40.土豆去皮越薄越好。土豆皮含有较丰富 的营养物质；去皮不宜厚。土豆一旦去皮，要存放在冷水中，再向水中滴几滴醋；可使土豆洁白。
41.做土豆放奶味道好。白水煮土豆时，加一点牛奶，不但味道好，也可防止土豆肉质发黄。
42.烧土豆要后加盐再升温。烧土豆时，待变色后再加盐升温。否则；土豆会形成硬皮，的汁液与油混在一起，成菜易碎，影响色香味。
43.冻土豆怪味的去除。先将冻土豆放入冷水中浸泡，再放入加有1汤匙食醋的沸水中，慢慢冷却后，再行制菜。这样烧出的土豆就没有怪味了。
44.土豆戒红薯。土豆不能与红薯存放在一起。否则，不是红薯僵心，便是土豆发芽。
45.淘米水发于菜效果好。用淘米水泡发海带、干菜等于货，易发涨，烹制时易烂。
46.于海带蒸后再烹好。把于海带上锅蒸半个小时，取出后用碱面搓一遍，用清水泡2—3小时再烹制，无论做菜煮汤，都脆嫩可口，且没有海腥味。
47.煮海带易烂法。煮海带时，适当加点碱或小苏打，或者在锅里放适量食醋，易使海带变软；若放几棵菠菜，海带易烂。
48.泡发木耳二法。用烧开的米汤泡发木耳，能使木耳肥大，松软，味道鲜美。用凉水泡发木耳，可使其脆嫩爽口。
49.木耳泥沙的清洗。黑木耳易粘上木渣和泥沙，可用盐水，轻轻揉匀，待水变浑，即可用清水淘洗。
50.巧渍蘑菇。在1公斤的温水中，加糖25克，把洗净的蘑菇切好浸入泡12个小时。泡蘑菇加糖，既能使蘑菇吃水快，保持香味，又因蘑菇中浸入了糖液，烧好后味道更加鲜美。
51.蘑菇挑选法。有毒蘑菇的特征是，色泽鲜艳好看，采回后容易变色，挤出的浆汁混浊如牛奶。无毒蘑菇多为白色、浅棕色、旧纸色，挤出的浆汁清澈如水。
52.黄花菜的烹前加工。鲜黄花菜(金针菜)中含有秋水仙碱，在人体内被氧化成为氧化二秋水仙碱，有剧毒。因此，要用开水烫后浸泡，除去汁水，彻底炒熟才能吃。
53.笋干的涨发。先将笋干放在铁锅内，加满水煮沸30分钟，再转小火焖煮，捞出，切除老根，洗净。然后浸泡在淘米水或石灰水中待用，隔2—3天换1次水，烹调前切成片状，食之鲜嫩味美。
1.开水点菜质增色佳。炒青菜时，应用开水点菜，这样炒出的菜，质嫩色佳。若用水点菜，影响脆口。
2.炒菜巧下盐。如果你用动物油炒菜，最好在放菜前下盐，这样可减少动物油中有机氯的残余量，对人体有利。如果用花生油炒菜，也必须在放菜前下盐，这是因为花生油中可能会含有黄曲霉菌，而盐中的碘化物，可以除去这种有害物质。为了使炒菜可口，开始可先少放些盐，菜熟后再调味。如果用豆油、茶油或菜油，应先放菜、后下盐，这样可以减少蔬菜中营养成分的损失。
3.糖醋汁配比。不论做什么糖醋菜看，只要按2份糖、1份醋的比例调配，便可收到甜酸适度的效果。
4、拔丝糖浆的熬制。在熬制拔丝菜糖浆时，每盘加入一粒米大的明矾，能延长结时间，并使糖丝拉得更长。
5.菜肴放醋的讲究。凡需要加醋的热菜，在起锅前将醋沿锅边淋入，比直接淋上香味更加醇厚浓郁。
6.啤酒调味剂。夏季做各种凉拌菜时，加适量啤酒调拌，可提味增香。
7.葡萄酒做沙拉。葡萄酒开瓶后，若存放过久，就会变成“醋”。具有芳香味，用来做沙拉非常好吃。
8.用盐洗菜保洁。清洗青菜时，在清水里撤一些盐，这样可把蔬菜里的虫子清洗出来。
9.洗切蔬菜防营养流失。菠菜、白菜等蔬菜要先洗后切，不要切碎了再洗。否则，营养素会流失太多。
10.盐可使蔬菜黄叶返绿。菠菜等青菜的叶，如果有些(轻度)变黄，焯时效一点盐，颜色能由黄返绿。
11.牛奶菜花更白嫩。炒菜花时，加1匙牛奶，会使成品更加白嫩可口。
12.凉拌西红柿宜放盐。用糖凉拌西红柿时，放少许盐会更甜，因为盐能改变西红柿的酸糖比。
13.膀豆角新法。选择早晨采摘的新鲜脆嫩的豆角，直接加入适量的盐，在盛器内轻揉，待手感潮湿之后，再入缸(注意避免破损或虫蛀的豆角混入)，层层压紧、压实，并撤上少量盐，加净石压顶层，封口。此法是直接利用豆角本身汁水腌浸，不另加水，避免豆角在水中变腐。成品味正、色泽黄亮、口感松脆，可贮存1年以上。
14.腌泡菜除霉花。腌制泡菜时容易生霉花(白膜)。可取干蚕豆250克；炒熟放凉后，用纱布包好放入坛内，第2天取出。这样，就可钢底除去白膜，蚕豆加工后，还是下酒的好菜。
15.芥末做泡菜。做泡菜时，加上点芥末、芹菜屑和鱿鱼屑，可使泡菜色、味俱佳。
16.切辣椒、葱防刺。限切辣椒和葱时，眼睛往往被辣得流泪、难受。如果把菜放冰箱冷冻一下再切，或者先将菜刀在凉水里浸一下再切，也可在菜板旁放一盆凉水，刀边蘸水边切，均可有效地减轻辣味的散发，使眼睛不受刺激。
17.炒辣椒减辣味法。辣椒辣味太浓，烹制时将辣椒切成细末或丁，先用油、盐煽熟，再倒入一个鲜鸡蛋液，炒成“蛋包椒丁”，辣味可大大减轻。
18.鲜姜保存。鲜姜埋在经常保持湿润的黄沙里，随用随取，能保存较长时间不坏。
19.芥末辣味的去除。芥末用水调匀(稠膏状)，盛在容器里，放到火炉上烤，或上笼屉稍蒸一下，可除去部分辣味。
20，麦饭石泡菜易存放。用麦饭石水浸泡蔬菜、瓜果，置于阴凉处，可延长存放时间1倍以上。
21.汤过咸处置三法。如果汤做得太咸，用纱布包一些煮熟了的大米饭放进去，朗吸收盐分，
减轻咸味。汤过咸，可切几块马铃薯片下锅一起煮，立即捞起，汤就不那么咸了。汤太咸，可放几块豆腐或番茄片同煮，其减咸功效与放土豆同。
22.紫菜可除汤中油腻。汤过于油腻时，可将少量紫菜置于火上烤一下，然后撒入汤内，可减少油腻感。
23.菜过咸处理三法。菜咸了，可加适量白糖，即可解盐。菜咸了，放些醋，咸味会大大减少。菜咸了，用掺有白酒的水浸泡，有明显的去咸效果。
24.牛奶可谈化酱汁。炒菜时，如果调味酱汁放多了，加上少许牛奶，能调和菜的味道。
25.酒可解酸。醋放多了，可在菜里加一些米酒，可以减轻酸味。
26.腌菜咸辣味的谈化。腌渍小菜，如过咸或过辣时，可将小菜切好后浸在50%的酒水里，能冲淡咸味或辣味，且味道更鲜美。
27.除蔬菜的苦涩味。萝卜、苦瓜等带有苦涩味的蔬菜，切好后加少量盐渍一下，滤出汁水再烧，苦涩味会明显减少。菠菜在开水中烫后再炒，可去苦涩味和草酸。
28.冰冻“萝卜干”。把切好的萝卜先放在冰箱里冷冻一段时间，再拿出来置阳光下晒干，就成了可以久存且风味独特的：萝卜干，烧肉时放上一些，味道极好。
29.除去萝卜异味。蒸吃萝卜，应该先将其切碎，按300：1的比例放入食醋，再上锅蒸，就可使异味消失。
30.萝卜贮藏三法：土坑贮藏法。将新鲜的萝卜削去项，去毛根，严格剔除带有虫伤，机械伤，裂口和过小的萝卜。挖一个l米深，1米见方的土坑，路萝卜根朝上，顶朝下，斜靠坑壁，按顺序码紧。码齐一层萝卜，撤上一层10厘米左右厚的净土，如此交替码放，共码四层。若坑土过于，可适当喷水湿润。最上一层码好后，要根据气候变化逐渐加厚土壤层，天暖少覆土，来强寒流时多覆土，小寒前后覆土完毕，土厚共1米。质量好的萝卜，入坑前不受热，入坑后不受冻，能贮存到来年三月上旬。
泥浆贮藏法。把萝卜削顶，放到黄泥浆中滚一圈，使萝菠萝卜结一层泥壳，堆放到明凉的地方即可。如果在萝卜堆外再培一层湿土，效果更好。
水缸外贮藏法。在室内放一水缸，里面装满水，把萝卜堆放在缸的周围，上面再培15厘米厚的湿土即可。
31.去皮萝卜的保鲜。去皮的胡萝卜，最好放在干燥的器皿中，上盖湿布，但保存时间不要超过3个小时。
32.食品袋贮藏大白菜。若没有菜窖，冬天贮菜采用无毒塑料袋保存，可收到较好的效果。如果室内温度过低，可把食品袋从蔬菜的根部套上去，然后把上口扎上。如果温度在思氏零度以上，可从白菜叶上套上塑料袋，口不用扎，根朝下戳在地上即可。
33.蒜黄、韭菜的保鲜。买来的蒜黄、青韭、青蒜等青菜，一时吃不完，可用带帮的大白菜叶子把它包捆好，放在阴凉处，不要着水，能保存一段时间不坏。
34.冻洋葱复鲜。把冷冻过的洋葱放在清水中浸泡；可使洋葱复鲜。
35.炒洋葱宜放面扮、葡萄酒。切好的洋葱蘸点干面粉，炒熟后色泽金黄；质地脆嫩，味美可口；炒洋葱时，加少许白葡萄酒，则不易炒焦。
36.加工芋头防刺激皮肤。剥刮芋头皮时，易使手部皮肤发痒，若将手放在炉火上烘烤一下，或在水中加几滴醋洗一下，即可消痒。搽一点风油精也有效果。
37.清水抄藕洁白。炒藕丝时，往往会变黑，如能边炒边加些清水，就会保持成品洁白。
38.加工茄子防氧化。茄子切开后，应立即浸入水中，否则茄子会被氧化成褐色。
39.新土豆去皮法。把新土豆放入热水浸泡一下，再倒入冷水中，很容易去皮。
40.土豆去皮越薄越好。土豆皮含有较丰富 的营养物质；去皮不宜厚。土豆一旦去皮，要存放在冷水中，再向水中滴几滴醋；可使土豆洁白。
41.做土豆放奶味道好。白水煮土豆时，加一点牛奶，不但味道好，也可防止土豆肉质发黄。
42.烧土豆要后加盐再升温。烧土豆时，待变色后再加盐升温。否则；土豆会形成硬皮，的汁液与油混在一起，成菜易碎，影响色香味。
43.冻土豆怪味的去除。先将冻土豆放入冷水中浸泡，再放入加有1汤匙食醋的沸水中，慢慢冷却后，再行制菜。这样烧出的土豆就没有怪味了。
44.土豆戒红薯。土豆不能与红薯存放在一起。否则，不是红薯僵心，便是土豆发芽。
45.淘米水发于菜效果好。用淘米水泡发海带、干菜等于货，易发涨，烹制时易烂。
46.于海带蒸后再烹好。把于海带上锅蒸半个小时，取出后用碱面搓一遍，用清水泡2—3小时再烹制，无论做菜煮汤，都脆嫩可口，且没有海腥味。
47.煮海带易烂法。煮海带时，适当加点碱或小苏打，或者在锅里放适量食醋，易使海带变软；若放几棵菠菜，海带易烂。
48.泡发木耳二法。用烧开的米汤泡发木耳，能使木耳肥大，松软，味道鲜美。用凉水泡发木耳，可使其脆嫩爽口。
49.木耳泥沙的清洗。黑木耳易粘上木渣和泥沙，可用盐水，轻轻揉匀，待水变浑，即可用清水淘洗。
50.巧渍蘑菇。在1公斤的温水中，加糖25克，把洗净的蘑菇切好浸入泡12个小时。泡蘑菇加糖，既能使蘑菇吃水快，保持香味，又因蘑菇中浸入了糖液，烧好后味道更加鲜美。
51.蘑菇挑选法。有毒蘑菇的特征是，色泽鲜艳好看，采回后容易变色，挤出的浆汁混浊如牛奶。无毒蘑菇多为白色、浅棕色、旧纸色，挤出的浆汁清澈如水。
52.黄花菜的烹前加工。鲜黄花菜(金针菜)中含有秋水仙碱，在人体内被氧化成为氧化二秋水仙碱，有剧毒。因此，要用开水烫后浸泡，除去汁水，彻底炒熟才能吃。
53.笋干的涨发。先将笋干放在铁锅内，加满水煮沸30分钟，再转小火焖煮，捞出，切除老根，洗净。然后浸泡在淘米水或石灰水中待用，隔2—3天换1次水，烹调前切成片状，食之鲜嫩味美。
Saturday, May 26, 2007
My Answer Sheet
普鲁斯特问卷
1、你认为最理想的快乐是怎样的？
健康、充实、成就感
2、你最希望拥有哪种才华？
掌握钱生钱既技能
3、你最害怕的是什么？
失去自我掌控权
4、你目前的心境怎样？
少少胆怯却又充满期待
5、还在世的人中你最钦佩的是谁？
父母、Uncle Danny
6、你认为自己最伟大的成就是什么？
永远知道自己要D乜同知道自己做紧乜
7、你自己的哪个特点让你最觉得痛恨？
心软、吾敢轻易相信人、做每样野都思前想后以及行动派之间既矛盾
8、如果你能选择的话，你希望让什么重现？
父母既快乐（永远米消失、不断重现到永远，如果可以既话）
9、你最痛恨别人的什么特点？
自以为是、颓废无目标
10、你最珍惜的财产是什么？
与父母既天生缘分、健康
11、你最奢侈的是什么？
每次买野买到爆晒卡被银行冻户口
12、你认为程度最浅的痛苦是什么？
生食苦瓜
13、你认为哪种美德是被过高评估的？
谦虚礼让、委婉
14、你最喜欢的职业是什么？
金融业
15、你对自己的外表哪一点不满意？
过于坚强既感觉与内心既纤细不符
16、你本身最显著的特点是什么？
冰火交融，永远系过分既冷漠同活泼刁蛮能够瞬间转变，视乎对象而定
17、还在世的人当中你最轻视的是谁？
又渣斗又巴乍既人，势力小人
18、你最喜欢男性身上的什么品质？
坚强可靠而又温柔体贴既男生最令人心动
19、你使用过的最多的字或词语是什么？
顶！
关我叉事咩？！
20、你最喜欢女性身上的什么品质？
温柔、善解人意、家既感觉
21、你最伤痛的事情是什么？
高二既时候被级长屈我带头旷课并出言损害爹D既声誉
今年春节假期无休止既家庭战争
22、你最看重朋友的什么特点？
信用、谅解、知心、义无反顾
23、你这一生中最爱的人或东西是什么？
父母、兜兜
24、你希望以什么样的方式死去？
无痛苦无遗憾甘离开
25、何时是你生命中最快乐的时刻？
同父母一路逛超市一路交流对生活既睇法，
帮兜兜冲凉结果自己都湿埋一份
一切一切未来三年我赖以坚强既温馨既生活细节
26、你的座右铭是什么？
珍惜眼前人
做自己
1、你认为最理想的快乐是怎样的？
健康、充实、成就感
2、你最希望拥有哪种才华？
掌握钱生钱既技能
3、你最害怕的是什么？
失去自我掌控权
4、你目前的心境怎样？
少少胆怯却又充满期待
5、还在世的人中你最钦佩的是谁？
父母、Uncle Danny
6、你认为自己最伟大的成就是什么？
永远知道自己要D乜同知道自己做紧乜
7、你自己的哪个特点让你最觉得痛恨？
心软、吾敢轻易相信人、做每样野都思前想后以及行动派之间既矛盾
8、如果你能选择的话，你希望让什么重现？
父母既快乐（永远米消失、不断重现到永远，如果可以既话）
9、你最痛恨别人的什么特点？
自以为是、颓废无目标
10、你最珍惜的财产是什么？
与父母既天生缘分、健康
11、你最奢侈的是什么？
每次买野买到爆晒卡被银行冻户口
12、你认为程度最浅的痛苦是什么？
生食苦瓜
13、你认为哪种美德是被过高评估的？
谦虚礼让、委婉
14、你最喜欢的职业是什么？
金融业
15、你对自己的外表哪一点不满意？
过于坚强既感觉与内心既纤细不符
16、你本身最显著的特点是什么？
冰火交融，永远系过分既冷漠同活泼刁蛮能够瞬间转变，视乎对象而定
17、还在世的人当中你最轻视的是谁？
又渣斗又巴乍既人，势力小人
18、你最喜欢男性身上的什么品质？
坚强可靠而又温柔体贴既男生最令人心动
19、你使用过的最多的字或词语是什么？
顶！
关我叉事咩？！
20、你最喜欢女性身上的什么品质？
温柔、善解人意、家既感觉
21、你最伤痛的事情是什么？
高二既时候被级长屈我带头旷课并出言损害爹D既声誉
今年春节假期无休止既家庭战争
22、你最看重朋友的什么特点？
信用、谅解、知心、义无反顾
23、你这一生中最爱的人或东西是什么？
父母、兜兜
24、你希望以什么样的方式死去？
无痛苦无遗憾甘离开
25、何时是你生命中最快乐的时刻？
同父母一路逛超市一路交流对生活既睇法，
帮兜兜冲凉结果自己都湿埋一份
一切一切未来三年我赖以坚强既温馨既生活细节
26、你的座右铭是什么？
珍惜眼前人
做自己
Pudding！All Kinds of Pudding！（4）
红葡萄酒果冻 
材料：（4人量） 鱼胶片 12克、红葡萄酒 1/2杯、砂糖 3/2汤匙、水 1杯
材料：甜橙10个、布丁粉（或明胶）1包、糖1杯、水3杯、甜橙汁4杯
原 料： 吉利丁片15片、柳橙汁600克、细砂糖30克、植物性鲜奶油100克、香橙酒30克、水果蜜饯30克、塔皮模型
将青柠粉溶入热水中，并加入与热水相当的冰块，和部分水果一起盛入容器中，在冰箱搁置成冻后取出。根据口感偏好，加入适量酸奶和水果即可。
原料：草莓果汁500ml、鱼胶粉40g、水200ml。
材料：（4人量） 鱼胶片 12克、红葡萄酒 1/2杯、砂糖 3/2汤匙、水 1杯 准备工作： 将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中，泡涨15分钟左右。 锅中放水和砂糖，文火加热并搅拌，砂糖溶解后加入红葡萄酒煮开，放冷后置于冰箱中冷却。
做法：
1、制作果冻底料：锅中放水和砂糖移到火上搅拌，砂糖溶解后离开火，利用余热的将鱼胶煮溶；待鱼胶完全溶化后将鱼胶液过滤（这是为了制作高度透明的果冻）；
2、加入红葡萄酒：将红葡萄酒加到鱼胶液中充分搅拌混合，晾凉；
3、用冰箱冷却，装盘完成：倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时； 果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，浇上果汁并用水果装饰。
甜橙果冻（一）
材料：甜橙10个、布丁粉（或明胶）1包、糖1杯、水3杯、甜橙汁4杯 作法：
1、甜橙对切为两半，榨出汁液后，用汤匙挖出残渣，果皮留用。
2、锅中放入糖、布丁粉及水煮化（边煮边搅拌），熄火后，倒入甜橙汁4 杯拌匀，稍凉即可分装至半颗甜橙皮中，待冷却后放入冰箱冷藏，食用时取出切块装盘。
烹调指南：
1、可用任何口味的水果汁，加上水果丁或椰果，制成果冻，增加口感及变化。
2、容器需擦干，否则加入布丁粉后会沾黏住。
甜橙果冻（二）
原 料： 吉利丁片15片、柳橙汁600克、细砂糖30克、植物性鲜奶油100克、香橙酒30克、水果蜜饯30克、塔皮模型制法:
（1）吉利丁片先泡冰水软化备用。
（2）柳橙汁加细砂糖，煮至80度，待细砂糖完全溶解即可熄火。
（3）加入做法（1）泡软沥干的吉利丁片拌匀，趁热倒入模型中，待冷却后即移入冰箱冷藏定型。
（4）鲜奶油打发，再加入香橙酒轻轻拌匀后备用。
（5）将做法（3）的甜橙果冻从冰箱取出，在上面挤上少许做法（4）的鲜奶油，再放些水果蜜饯点缀，即成为秀色可餐的甜品了。
青柠果冻
将青柠粉溶入热水中，并加入与热水相当的冰块，和部分水果一起盛入容器中，在冰箱搁置成冻后取出。根据口感偏好，加入适量酸奶和水果即可。POINT 1
青柠粉是青柠果冻的灵魂配料，同时溶入热水和冰块，大有能将水火共容的独特气势。所以凝成的果冻也别有风味。
POINT 2
各种水果，只要你喜欢，都可以添置在青柠果冻里。为了增添食用时的柔滑感，别忘了在铺上你爱吃的水果之前，先加入适量酸奶，让你的果冻更精彩。
草莓果冻
原料：草莓果汁500ml、鱼胶粉40g、水200ml。步骤：
1.将草莓果汁隔水加热。
2.将鱼胶粉隔水加热融解，加入热草莓汁中。
3.将调好的草莓果冻液晾凉倒于模具内，放进冰箱冷藏成型即可。
4.为了好看可在果冻上抹适量淡奶油，摆上樱桃作点缀。
Tips: 果冻制作诀窍：
1.无色的果冻是用清水和鱼胶粉调制成的，如果想做不同口味不同色彩的果冻可以用各种果汁调制。需要注意的是，果汁最好选用清澈的，颗粒较多很难做出剔透的效果。除非你想追求另类效果则另当别论。
2.鱼胶粉有国产和进口之分，价格有一定差距，但价格与质量是成正比的。
3.制作时要特别注意鱼胶粉与水的比例，如果水果本身会出水可以适当减少水量。
4.做好的果冻不要放在冰箱的冷冻室中，否则水分会结成冰。
5.取出果冻的方法很简单，将凝结好的果冻连同模具在一盆开水中放置几秒即可。
Pudding！All Kinds of Pudding！（3）
玫瑰草莓果冻
材料：草莓果冻粉一盒，罗拔臣纯鱼胶粉一盒（50克），糖玫瑰花50克（可用香槟玫瑰蜜饯、干玫瑰花苞代替），椰丝适量，糖适量，达能酸乳酪一盒（草莓或原味），冰淇淋，开水两碗，花型冰格（要奈高温100度以上）3、4个。
材料：6种不同颜色味道的果冻粉各一盒（草莓，香橙，菠萝，葡萄，奇异果，蓝色的偶不知道），罗拔臣纯鱼胶粉一盒50克，椰丝适量，达能酸乳酪适量（或冰淇淋），水果适量，开水6碗，音符型冰格（要奈高温100度以上），不锈钢容器（大碗6个，碟子6个）。
材料：草莓果冻粉一盒，罗拔臣纯鱼胶粉一盒（50克），糖玫瑰花50克（可用香槟玫瑰蜜饯、干玫瑰花苞代替），椰丝适量，糖适量，达能酸乳酪一盒（草莓或原味），冰淇淋，开水两碗，花型冰格（要奈高温100度以上）3、4个。 制法：
1、 用开水一碗泡开糖玫瑰花，（香槟玫瑰蜜饯做法相同，干玫瑰花苞时间长一些）可以用微波炉加热以便节省时间，待开水呈粉红色，捞起糖玫瑰花留用，加糖调味。
2、 用不锈钢容器盛糖玫瑰水，置于开水锅中加热，加入纯鱼胶粉4汤匙，搅融，取出待凉。
3、 用不锈钢容器开水一碗，置于开水锅中加热，加入草莓果冻粉一盒搅融，加入纯鱼胶粉2汤匙，搅融，取出待凉。
4、 糖玫瑰果冻水中可以加入椰丝或剪碎的糖玫瑰装饰。
5、 花型冰格用开水烫过，用茶匙装入果冻水，置于冰箱凝固。
6、 果冻凝固后，排入水晶杯，倒入酸乳酪（或冰淇淋），再排入果冻。
夏天的清凉音符
材料：6种不同颜色味道的果冻粉各一盒（草莓，香橙，菠萝，葡萄，奇异果，蓝色的偶不知道），罗拔臣纯鱼胶粉一盒50克，椰丝适量，达能酸乳酪适量（或冰淇淋），水果适量，开水6碗，音符型冰格（要奈高温100度以上），不锈钢容器（大碗6个，碟子6个）。制作：
1、 用开水一碗置于开水锅中加热，加入菠萝果冻粉搅融，加入纯鱼胶粉2汤匙搅融，取出待凉。
2、 其它果冻粉照1进行。
3、 菠萝果冻水待凉后加入椰丝。
4、 音符型冰格用开水烫过，用茶匙装入各种果冻水，置于冰箱凝固。
5、 剩下的果冻水盛入不锈钢碟置于冰箱，凝固后用刀子划成块。
6、 块状果冻排入水晶杯倒入酸乳酪（或冰淇淋），再排入音符果冻，加水果，完成了。
*适合patty、聚会。
冬天的圣诞节
情人节甜品
夏威夷甜品
Pudding！All Kinds of Pudding！（2）
红茶冻 
原 料： 水500-600克、红茶果冻预拌粉120克
制法:
原 料： 水500-600克、红茶果冻预拌粉120克 制法:
（1）将水煮滚即马上转小火，加入果冻预拌粉后须快速搅拌均匀，并再煮沸1-2分钟后熄火。
（2）趁热倒入模型中，待完全冷却凝固成型后才可扣出，即成为好吃的红茶冻。
（2）趁热倒入模型中，待完全冷却凝固成型后才可扣出，即成为好吃的红茶冻。
胡萝卜果冻
原 料： 胡萝卜300克、苹果汁100克、洋菜粉8克、麦芽糖30克、水100克、三明治塑料袋约5个、橡皮筋约5条
制法:
（1）胡萝卜榨汁备用。
（2）洋菜粉与麦芽糖加水煮至洋菜粉完全溶解，呈无颗粒状，再将榨好的胡萝卜汁与苹果汁加入拌匀。
（3）待做法（2）的果冻液稍凉后，倒入三明治塑料袋中，用橡皮筋绑成胡萝卜状，冷却后再打开塑料袋，就成为健康有可爱的胡萝卜果冻了。
小麦草果冻
原 料： 小麦草汁500克、水300克、洋菜粉10克、芒果丁100克、细砂糖150克、浅盘1个、饼干模型数个
制法:
（1）洋菜粉与细砂糖加水煮至洋菜粉完全溶解，呈无颗粒状，再将小麦草汁加入拌匀。
（2）将做法（1）的小麦草果冻液过筛后，倒入浅盘中，厚约1厘米，待完全冷却凝固后，用饼干模型压出形状即可。
（3）将小麦草果冻与椰奶西米露及芒果丁加在一起食用，也别有一番滋味。
绿豆仁果冻
原 料： 绿豆仁80克、水500克、洋菜粉6克、细砂糖40克、炼乳30克、烛台约3个
制法:
（1）绿豆仁洗净，加水煮滚后，改小火煮约10分钟，将绿豆仁沥干，绿豆汤留下备用。
（1）绿豆仁洗净，加水煮滚后，改小火煮约10分钟，将绿豆仁沥干，绿豆汤留下备用。
（2）洋菜粉先用少许绿豆汤调匀备用。
（3）将细砂糖与做法（2）的洋菜粉倒入绿豆汤中加热，煮至洋菜粉完全溶解，呈无颗粒状，再将绿豆仁与炼乳加入搅拌均匀。
（4）将做法（3）做好的果冻液倒入烛台中，放置常温下即可凝固，成为独具风格的果冻。
葡龙荔果冻
原料：鲜葡萄１００克，鲜龙眼肉１００克，鲜荔枝肉１００克，鲜桑椹２０克，金樱子１０克，复盆子１０克，黄精１０克，麦冬１０克，山茱萸１０克，琼脂１５克，白糖５０克，樱桃１０粒。
制法：
①将金樱子、复盆子、黄精、麦冬、山茱萸洗净，熬取药汁４００克。澄清去沉淀。鲜葡萄、鲜桑椹洗净，，压取汁。鲜龙眼肉、鲜荔枝肉切成四瓣。琼脂洗净切成短节，樱桃对剖开。
②净锅置中小火上，掺清水约２００克加入药汁琼脂熬化，放入白糖溶化，倾入桑椹，葡萄汁。用２０个干净小酒杯，每个酒杯放半粒樱桃。倾入冰汁半杯，再放上龙眼肉，荔枝肉，然后再浇上冻汁，置冰箱内凝结。结冻后取出，摆入盆内成形。并可浇上冰糖汁入筵席。
效用：具补五脏虚损，泻实，美发的功效。适用于腰腿酸软，性功能失调、不孕、遗精、阳痿等症。
说明：龙眼、荔枝、葡萄、黄精补养心、脾、肾；麦冬即滋心、脾、肾之阴，又清热除虚火；金樱子、山茱萸补肾，收摄精气。成冻药后，有补五脏之虚，泻实，生长毛发之功效。
注意：
①每人每天可食２次，３天食之。家庭烹制冻时，倾人钠精盒内，撒入荔枝、龙眼肉和冻汁，再撒上樱桃瓣，冻后划成块食之。
②热天食品，冬季不用琼脂。
Pudding！All Kinds of Pudding！（1）
秋天的浪漫
材料：薰衣草适量，紫罗兰适量，椰丝适量，糖适量，罗拔臣纯鱼胶粉一盒（50克），达能酸乳酪一盒（香草冰淇淋也成），开水两碗，花型冰格（要奈高温100度以上），不锈钢容器（大碗2个）。
做法： 5克果冻粉用冷水化开，根据个人口味加适量糖和适量柠檬汁，与250毫升水混合搅拌均匀，加热至沸腾离火，倒入果冻模中。火龙果取出果肉切成小丁加入模中。凝住后扣出。冷藏后食用，酸甜适口
做法：5克果冻粉用冷水化开，加入适量糖和250毫升牛奶搅拌均匀加热，沸腾后离火。果冻模中放入蜜豆，然后倒入热好的奶液。凝住后扣出。蜜豆的甜和牛奶的香完美的结合。
做法：5克果冻粉用冷水化开，加苹果汁250毫升搅拌均匀，加热至沸腾离火，倒入果冻模中。杏脯切碎加入模中。等凝住后扣出，放容器中入冰箱冷藏。
做法：5克果冻粉用冷水化开，加糖适量与250毫升牛奶混合搅拌均匀，加热至沸腾离火。两小勺咖啡用适凉水化开，加入奶液中搅拌均匀，倒入果冻模中，凝住后扣出。可热食，也可冷藏后食用。
材料：薰衣草适量，紫罗兰适量，椰丝适量，糖适量，罗拔臣纯鱼胶粉一盒（50克），达能酸乳酪一盒（香草冰淇淋也成），开水两碗，花型冰格（要奈高温100度以上），不锈钢容器（大碗2个）。 制作：
1、 各用开水1碗用泡花茶的方法，取得花液，加糖适量调味。
2、用薰衣草花液盛入不锈钢碗置于开水锅中加热，搅入罗拔臣纯鱼胶粉半盒（25克），搅融取出待凉。
3、紫罗兰花液照2进行，可以根据爱好加入椰丝适量。
4、 花型冰格用开水烫过，用茶匙装入果冻水，置于冰箱凝固。
5、果冻凝固后，排入水晶杯冬天的圣诞节。 倒入酸乳酪（或融化的冰淇淋），再排入果冻。
水晶火龙果冻
做法： 5克果冻粉用冷水化开，根据个人口味加适量糖和适量柠檬汁，与250毫升水混合搅拌均匀，加热至沸腾离火，倒入果冻模中。火龙果取出果肉切成小丁加入模中。凝住后扣出。冷藏后食用，酸甜适口 红豆牛奶布丁
做法：5克果冻粉用冷水化开，加入适量糖和250毫升牛奶搅拌均匀加热，沸腾后离火。果冻模中放入蜜豆，然后倒入热好的奶液。凝住后扣出。蜜豆的甜和牛奶的香完美的结合。杏仁苹果冻
做法：5克果冻粉用冷水化开，加苹果汁250毫升搅拌均匀，加热至沸腾离火，倒入果冻模中。杏脯切碎加入模中。等凝住后扣出，放容器中入冰箱冷藏。咖啡布丁
做法：5克果冻粉用冷水化开，加糖适量与250毫升牛奶混合搅拌均匀，加热至沸腾离火。两小勺咖啡用适凉水化开，加入奶液中搅拌均匀，倒入果冻模中，凝住后扣出。可热食，也可冷藏后食用。
Mango ☆ Mango（3）
芒果鲜奶布丁
主料：芒果
辅料：琼脂、蜂蜜、炼乳、咖啡粉
烹制方法：
1、将琼脂泡好，放入粉碎机中，加少许清水打碎，入蒸锅蒸30分钟左右备用；
2、芒果去皮放入粉碎机，加少许凉开水打成浆，放入蜂蜜、蒸化的琼脂再次粉碎，倒入模型中入冰箱冷藏后即可，食用时，将咖啡粉、炼乳用少许水调匀浇在盘底，将布丁放入盘中即可。
特点：奶香四溢，滑嫩爽口
转自： 解馋网(美食菜谱) http://tansuozhe.com/
主料：芒果
辅料：琼脂、蜂蜜、炼乳、咖啡粉
烹制方法：
1、将琼脂泡好，放入粉碎机中，加少许清水打碎，入蒸锅蒸30分钟左右备用；
2、芒果去皮放入粉碎机，加少许凉开水打成浆，放入蜂蜜、蒸化的琼脂再次粉碎，倒入模型中入冰箱冷藏后即可，食用时，将咖啡粉、炼乳用少许水调匀浇在盘底，将布丁放入盘中即可。
特点：奶香四溢，滑嫩爽口
转自： 解馋网(美食菜谱) http://tansuozhe.com/
Mango ☆ Mango（2）
＊*¤芒果樱桃果冻¤*＊
制作过程：
芒果切下大片果肉，划出深深的道子，一翻就成了果粒。 
这就是成品了，底下垫了西瓜，还可以浇点冰牛奶。唯一美中不足的就是有点不甜，只好又加了蜂蜜。其实把樱桃换成草莓也可以。
材料：琼脂、芒果、樱桃、椰汁、鱼胶粉（or琼脂）。
制作过程：
芒果切下大片果肉，划出深深的道子，一翻就成了果粒。 
剥出的果粒
樱桃同样切成两半，去核。
切好的樱桃肉
准备一些琼脂
煮好的琼脂
拿个小杯子，先放入樱桃、再放芒果，倒入椰汁，舀一勺琼脂。
果冻布丁
布丁冷餐一会儿凝固后，拿出来在泡个温泉。不要泡得过了，一分钟就能脱杯了。
这就是成品了，底下垫了西瓜，还可以浇点冰牛奶。唯一美中不足的就是有点不甜，只好又加了蜂蜜。其实把樱桃换成草莓也可以。
Subscribe to:
Posts (Atom)
