芥茉金针菇
用料：
1、金针菇半斤。
2、芥茉膏适量。
3、大葱一根。
4、蒜一瓣。
5、朝天椒四、五个（不能吃辣的可用甜椒代替）。
6、白糖一咖啡匙。
7、白醋两大匙。
8、香油一大匙。
9、盐、味精适量。
做法：
1、切去金针菇的根部，洗净；蒜剁末；大葱、辣椒均切细丝；将芥茉膏、白糖、白醋、盐、味精、香油、适量线纯净水或冷开水放同一个碗里调成味汁。
2、锅中加水烧沸，下金针菇煮约五分钟至熟。
3、捞出过冷开水或纯冷水后，控干水分。
4、金针菇放拌碗里，加入调好的味汁、辣椒丝、大葱丝、蒜末。
5、拌匀后装入小碗里，压紧实。
6、倒扣入盘中，再撒上一些大葱丝即成。
